大連工業(yè)大學(xué)導(dǎo)師：林松毅 正文

[導(dǎo)師姓名]林松毅

[所屬院校]大連工業(yè)大學(xué)

[基本信息]
導(dǎo)師姓名：林松毅
性別：女
人氣指數(shù)：1029
所屬院校：大連工業(yè)大學(xué)
所屬院系：
職稱：教授
導(dǎo)師類型：博導(dǎo)
招生專業(yè)：食品科學(xué)與工程、食品工程（專業(yè)學(xué)位）、農(nóng)業(yè)推廣（專業(yè)學(xué)位）
研究領(lǐng)域：(1)農(nóng)產(chǎn)品精深加工與副產(chǎn)物綜合利用；(2)食源性功能肽的研究與開發(fā)；(3)高壓脈沖電場技...

[通訊方式]
辦公電話：0411-86323716
電子郵件：linsongyi730@163.com

 林松毅教授/博導(dǎo)


個人簡介
2017年07月-至今，大連工業(yè)大學(xué)，教學(xué)院長，教授/博導(dǎo)，學(xué)術(shù)方向帶頭人

2016年06月-2017年06月，大連工業(yè)大學(xué)，教授/博導(dǎo)，學(xué)術(shù)方向帶頭人

2005年08月-2016年05月，吉林大學(xué)食品學(xué)院/軍需科技學(xué)院，教授/博導(dǎo)，副教授/碩導(dǎo)

2010年10月-2011年11月，美國克萊姆森大學(xué)，國家公派訪問學(xué)者

2010年01月-2013年11月，吉林大學(xué)生物學(xué)專業(yè)博士后流動站，國家統(tǒng)招博士后

1994年07月-2005年07月，吉林工程技術(shù)師范學(xué)院（吉林職業(yè)師范學(xué)院）食品工程專業(yè)，講師/助教

2002年09月-2005年06月，吉林大學(xué)，農(nóng)業(yè)機械化工程（農(nóng)產(chǎn)品加工方向），工學(xué)博士

1990年09月-1994年06月，吉林職業(yè)師范學(xué)院，食品工程專業(yè)，學(xué)士學(xué)位


社會兼職
1. 教育部高等學(xué)校食品科學(xué)與工程類教學(xué)指導(dǎo)委員會，副秘書長

2. 中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會，高級會員

3. 中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會非熱加工技術(shù)分會，理事

4. 《RecentAdvancement in Food Science and Nutrition Research》編委

5.《肉類研究》編委

  

研究方向
1.食品功能與營養(yǎng)，包括：食源性蛋白（肽）與其靶功能作用機理研究、食源性蛋白（肽）品質(zhì)控制技術(shù)與原理研究；食品非熱加工PEF技術(shù)應(yīng)用研究。

2.蛋品科學(xué)與技術(shù)，包括：禽蛋資源高值化綜合利用技術(shù)與方法研究；禽蛋源功能食品研究與開發(fā)；休閑蛋制品研究與開發(fā)。


主要成果 
遼寧省特聘教授，國家“十三五”重點研發(fā)計劃基礎(chǔ)研究項目首席。以第一完成人獲吉林省自然科學(xué)成果獎一等獎1項（2013年）、二等獎1項（2014年）、第二完成人獲吉林省科學(xué)技術(shù)獎二等獎1項（2015年）。目前正在承擔(dān)國家“十三五”重點研發(fā)計劃基礎(chǔ)項目1項、國家自然科學(xué)基金面上項目1項；以第一負(fù)責(zé)人身份完成863項目子課題1項、國家“十二五”科技支撐計劃項目子課題1項、省級科技成果轉(zhuǎn)化項目4項、省級科技計劃重點項目3項、校企合作項目3項。已公開發(fā)表學(xué)術(shù)論文近200篇，其中以第一作者或通訊作者發(fā)表SCI收錄論文88篇和EI檢索論文27篇，單篇最高影響因子為8.519，ESI高被引論文2篇。主編教材5部，副主編教材2部，參編教材2部。以第一發(fā)明人申請國家專利52項，授權(quán)發(fā)明專利27項。


科研項目
1.    2017-2020，國家“十三五”重點研發(fā)計劃重點專項基礎(chǔ)類項目“食品風(fēng)味特征與品質(zhì)形成機理及加工適用性研究”，項目號：2017YFD0400100（主持）

2.    2018-2021，國家自然科學(xué)基金面上項目“海參蛋白肽粉吸濕誘導(dǎo)關(guān)鍵異味物質(zhì)形成機制研究”，項目號：31772018（主持）

3.    2017-2020，遼寧省特聘教授項目“PMA5-(Histag-5SHECN)n基因表達(dá)工程菌構(gòu)建與其目標(biāo)五肽吸濕靶點的Zn2+干預(yù)調(diào)控機理研究”（主持）

4.    2017-2017，2017年度國家環(huán)境基準(zhǔn)管理部門預(yù)算項目“我國黃渤海域內(nèi)典型養(yǎng)殖模式下的海參營養(yǎng)功能品質(zhì)差異性分析”（主持）

5.    2016-2016，2016年度國家環(huán)境基準(zhǔn)管理部門預(yù)算項目“大連市海產(chǎn)貝類體內(nèi)十種魚藥殘留檢測與安全性評估”（主持）

6.    2013-2017，國家863計劃項目子課題“堅果活性蛋白穩(wěn)定性與加工適用性研究與開發(fā)”，項目號：2013AA102206-5（主持）

7.    2012-2015，國家“十二五”科技支撐技術(shù)項目子課題“優(yōu)選食源性功能肽制備過程中的高效蛋白酶研究”，項目號：2012BAD33B03-1（主持）

8.   2014-2016，吉林省科技廳科技創(chuàng)新人才培育計劃項目“吉林省玉米資源綜合利用開發(fā)系列功能食品與其產(chǎn)業(yè)化示范研究創(chuàng)新團(tuán)隊”，項目號：20140519014JH（主持）

   

出版著作和論文
教材：

1.    以并列主編身份出版國家“十二五”規(guī)劃教材《功能食品學(xué)》（排名2）；

2.    以并列主編身份出版教育部食品科學(xué)與工程專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)分委員會推薦特色教材《食品無菌加工技術(shù)與設(shè)備》（排名3）。



主要代表論文：

1.Mengqi Li, RuiwenYang, Hao Zhang, Silu Wang, Dong Chen*, Songyi Lin*. Development of a flavorfingerprint by HS-GC–IMS with PCA forvolatile compounds of Tricholoma matsutake Singer. Food Chemistry, 2019, 290:32-39 (并列通訊作者, SCI, IF 6.306, WOS:000464920800005) 高被引SCI論文

2.Songyi Lin, ShuailingYang, Xingfang Li, Feng Chen, Mingdi Zhang. Dynamics of water mobility anddistribution in soybean antioxidant peptide powders monitored by LF-NMR. FoodChemistry, 2016, 199: 280-286 (第一作者, SCI, IF 4.529, WOS000369078600036) 高被引SCI論文

3.Na Sun, Jin Chen, DiWang, Songyi Lin*. Advance in food-derived phospholipids: Sources, molecularspecies and structure as well as their biological activities. Trends in FoodScience & Technology, 2018, 80: 199-211 (通訊作者, SCI, IF 8.519,WOS000447080600018) SCI一區(qū)論文

4. Shuyu Zhang, LiuDong, Liangzi Sun, Yiying Yang, Simin Zhang, Songyi Lin*. Use of a combinationof the MD simulations and NMR spectroscopy to determine the regulatorymechanism of pulsed electric field (PEF) targeting at C-terminal histidine ofVNAVLH. Food Chemistry, 2021, 334: 127554 (通訊作者, SCI, IF: 6.306) SCI一區(qū)論文

5.Na Sun, Yixing Wang,Zhijie Bao, Pengbo Cui, Shan Wang, Songyi Lin*. Calcium binding to herring eggphosphopeptides: Binding characteristics, conformational structure andintermolecular forces. Food Chemistry, 2020, 310: 125867 (通訊作者,SCI, IF: 6.306) SCI一區(qū)論文

6.Ke Wang, Ruiwen Yang,Na Sun, Yifei Dong, Songyi Lin*. The formation pattern of off-flavor compoundsinduced by water migration during the storage of sea cucumber peptide powders(SCPPs). Food Chemistry, 2019, 274: 100-109 (通訊作者, SCI, IF 6.306, WOS:000448141800013) SCI一區(qū)論文

7.Jia Liu, ChengrongWen, Mei Wang, Sijie Wang, Nan Dong, Zunguo Lei, Songyi Lin*, Beiwei Zhu*.Enhancing the Hardness of Potato Slices after Boiling by Combined Treatmentwith Lactic Acid and Calcium Chloride: Mechanism and Optimization. FoodChemistry, 2020, 308: 124832 (并列通訊作者, SCI, IF 6.306,WOS:000494644400001) SCI一區(qū)論文

8.Peiyu Xue, Na Sun,Yong Li , Sheng Cheng, Songyi Lin*. Targeted regulation of hygroscopicity ofsoybean antioxidant pentapeptide powder by zinc ions binding to the moistureabsorption sites. Food Chemistry, 2018, 242: 83-90 (通訊作者,SCI, IF 5.399, WOS: 000413291700012) SCI一區(qū)論文

9.Peiyu Xue, Yue Zhao,Chengrong Wen, Sheng Cheng, Songyi Lin*. Effects of electron beam irradiationon physicochemical properties of corn flour and improvement of the gelatinizationinhibition. Food Chemistry, 2017, 233: 467-475 (通訊作者, SCI, IF 4.946, WOS:000402343100055) SCI一區(qū)論文

10.Na Sun, Pengbo Cui,Ziqi Jin, Haitao Wu, Yixing Wang, Songyi Lin*. Contributions of molecular size,charge distribution, and specific amino acids to the iron-binding capacity ofsea cucumber (Stichopus japonicus) ovum hydrolysates. Food Chemistry, 2017,230: 627-636 (通訊作者, SCI, IF 4.946, WOS:000400533200077) SCI一區(qū)論文

11.Rong Liang, ZuomingZhang*, Songyi Lin*. Effects of pulsed electric field on intracellularantioxidant activity and antioxidant enzyme regulating capacities of pine nut(Pinus koraiensis) peptide QDHCH in HepG2 cells. Food Chemistry, 2017, 237:793-802 (并列通訊作者, SCI, IF 4.946, WOS:000406199900099) SCI一區(qū)論文

12.Ruiwen Yang, XingfangLi, Songyi Lin*, Zuoming Zhang*. Feng Chen.Identification of novel peptidesfrom 3 to 10 kDa pine nut (Pinus koraiensis) meal protein, with an explorationof the relationship between their antioxidant activities and secondarystructure. Food Chemistry, 2016, 219: 311-320 (并列通訊作者, SCI, IF 4.946, WOS:000386984100040) SCI一區(qū)論文

13.Songyi Lin, RongLiang, Xingfang Li, Jie Xing, Yuan Yuan. Effect of pulsed electric field (PEF)on structures and antioxidant activity of soybean source peptides-SHCMN. FoodChemistry, 2016, 213: 588-594 (第一作者, SCI, IF 4.529, WOS000380289900075) SCI一區(qū)論文

14.Jingbo Liu, Yan Jin,Songyi Lin*, Gregory S. Jones, Feng Chen. Purification and identification ofnovel antioxidant peptides from egg white protein and their antioxidantactivities. Food Chemistry, 2015, 175: 258-266 (通訊作者, SCI, IF 4.052, WOS:000348878500036) SCI一區(qū)論文

15.Jia Wang, Ke Wang,Ying Wang, Songyi Lin*, Ping Zhao, Gregory Jones. A novel application of pulsedelectric field (PEF) processing for improving glutathione (GSH) antioxidantactivity. Food Chemistry, 2014, 161: 361-366 (通訊作者, SCI, IF 3.334, WOS:000336872400050) SCI一區(qū)論文

16.Mingyuan Liu, MeishuoZhang, Haiqing Ye, Songyi Lin*, Yi Yang, Liying Wang, Gregory Jones, HungTrang. Multiple toxicity studies of trehalose in mice by intragastricadministration, Food Chemistry, 2013, 136: 485-490 (通訊作者,SCI, IF 3.259, WOS: 000314193500029) SCI一區(qū)論文

17.Songyi Lin, Yan Jin,Mingyuan Liu, Yi Yang, Meishuo Zhang, Yang Guo, Gregory Jones, Jingbo Liu,Yongguang Yin. Research on the preparation of antioxidant peptides derived fromegg white with assisting of high-intensity pulsed electric field. FoodChemistry, 2013, 139: 300-306 (第一作者, SCI, IF 3.259, WOS:000318200900041) SCI一區(qū)論文

18.Dan Wu, Shuyu Zhang,Na Sun, Beiwei Zhu*, Songyi Lin*. Neuroprotective function of a novelhexapeptide QMDDQ from shrimp via activation of PKA/CREB/BNDF signaling pathwayand its structure-activity relationship. Journal of agricultural and foodchemistry, 2020, 68: 6759-6769 (共同通訊作者, SCI, IF: 4.192) SCI一區(qū)論文

19.Na Sun, Tongtong Wang,Di Wang, Pengbo Cui, Shengjie Hu, Pengfei Jiang, Songyi Lin*. Antarctic krillderived nonapeptide as an effective iron–binding ligand forfacilitating iron absorption via the small intestine. Journal of Agriculturaland Food Chemistry, 2020, DOI: 10.1021/acs.jafc.0c03223. (通訊作者,SCI, IF 4.192) SCI一區(qū)論文

20.Di Wang, Kexin Liu,Pengbo Cui, Zhijie Bao, Tongtong Wang, Songyi Lin*, Na Sun*. Egg-white-derivedantioxidant peptide as an efficient nanocarrier for zinc delivery through thegastrointestinal system. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2020, 68:2232-2239 (共同通訊作者, SCI, IF 4.192) SCI一區(qū)論文

21.Shuyu Zhang, RongLiang, Yu Zhao, Simin Zhang, Songyi Lin*. Immunomodulatory Activity Improvementof Pine Nut Peptides by a Pulsed Electric Field and Their Structure-ActivityRelationships. Journal of agricultural and food chemistry, 2019, 67: 3796-3810(通訊作者, SCI, IF 4.192, WOS:000463843500028) SCI一區(qū)論文

22.Sun, Na; Jin, Ziqi;Li, Dongmei; Yin, Hongjie; Lin, Songyi*. An Exploration of the Calcium-BindingMode of Egg White Peptide, Asp-His-Thr-Lys-Glu, and In Vitro Calcium AbsorptionStudies of Peptide-Calcium Complex. Journal of agricultural and food chemistry,2017, 65: 9782-9789 (通訊作者, SCI, IF 3.412, WOS:000415028700024) SCI一區(qū)論文

23.Shuailing Yang, XuyeLiu, Yan Jin, Xingfang Li, Feng Chen, Mingdi Zhang, Songyi Lin*. Water Dynamicsin Egg White Peptide, Asp-His-Thr-Lys-Glu, Powder Monitored by Dynamic VaporSorption and LF-NMR. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2016, 64:2153-2161(通訊作者, SCI, IF 2.857, WOS:000372478300015) SCI一區(qū)論文

24.Jie Ding, Rong Liang,Yiying Yang, Na Sun, Songyi Lin*. Optimization of pea protein hydrolysatepreparation and purification of antioxidant peptides based on an in silicoanalytical approach. LWT-Food Science and Technology, 2020, 123: 109126 (通訊作者,SCI, IF: 4.006) SCI一區(qū)論文

25.Cong Ma, Huapeng Ju,Yu Zhao, Simin Zhang, Songyi Lin*. Effect of self-assembling peptides on itsantioxidant activity and the mechanism exploration. LWT-Food Science andTechnology, 2020, 125: 109258 (通訊作者, SCI, IF: 4.006) SCI一區(qū)論文

26.Yue Tang, XiaohanWang, Jiahui Yu, Liang Song, Songyi Lin*. Fish skin gelatin-based emulsion as adelivery system to protect lipophilic bioactive compounds during in vitro andin vivo digestion: The case of benzyl isothiocyanate. LWT-Food Science andTechnology, 2020, https://doi.org/10.1016/j.lwt.2020.110145 (通訊作者,SCI, IF 4.006) SCI一區(qū)論文

27.Songyi Lin, RongLiang, Peiyu Xue, Shuyu Zhang; ZeyuLiu, Xiuping Dong. Antioxidant activityimprovement of identified pine nut peptides by pulsed electric field (PEF) andthe mechanism exploration. LWT-Food Science and Technology, 2017, 75: 366-372 (第一作者,SCI, IF 3.129, WOS:000387518800048) SCI一區(qū)論文

28.Songyi Lin, RuiwenYang, Sheng Cheng, Ke Wang, Lei Qin*. Decreased quality and off-flavourcompound accumulation of 3–10 kDa fraction ofpine nut (Pinus koraiensis) peptide during storage. LWT-Food Science andTechnology, 2017, 84: 23-33 (第一作者, SCI, IF 3.129, WOS:000407534700004) SCI一區(qū)論文

29.Dan Wu, Na Sun, JieDing, BeiWei Zhu*, Songyi Lin*. Evaluation and structure-activity relationshipanalysis of antioxidant shrimp peptides. Food & function, 2019, 10:5605-5615 (并列通訊作者, SCI, IF 4.171, WOS:000487024400028) SCI一區(qū)論文

30.Cong Ma, Na Sun, SiminZhang, Jingru Zheng, Songyi Lin*. A new dual-peptide strategy for enhancingantioxidant activity and the enhancement mechanism exploration. Food &function, 2019, 10: 7533-7543 (通訊作者, SCI, IF 4.171, WOS:000497763600049) SCI一區(qū)論文

31.Na Sun, Pengbo Cui,Dongmei Li, Ziqi Jin, Shuyu Zhang, Songyi Lin*. Formation of CrystallineNanoparticles by Iron Binding to Pentapeptide (Asp-His-Thr-Lys-Glu) from EggWhite Hydrolysates. Food & Function, 2017, 8: 3297-3305 (通訊作者,SCI, IF 3.289, WOS:000411412900030) SCI一區(qū)論文



在讀學(xué)生人數(shù)
在讀博士研究生8名，碩士研究生12名。


畢業(yè)學(xué)生人數(shù)
已畢業(yè)博士研究生3名，碩士研究生46名。 以上老師的信息來源于學(xué)校網(wǎng)站，如有錯誤，可聯(lián)系我們進(jìn)行更新或刪除。建議導(dǎo)師將更新的簡歷尤其對研究生招生要求發(fā)送給我們，以便考研學(xué)子了解導(dǎo)師的情況。（導(dǎo)師建議加QQ-1933508706，以便后續(xù)隨時更新網(wǎng)頁或發(fā)布調(diào)劑信息?？佳信删W(wǎng)站和APP流量巨大）查看聯(lián)系方式>>。

大連工業(yè)大學(xué)

本文來源：http://m.zgxindalu.cn/daliangongyedaxue/yanjiushengdaoshi_538298.html