長垣烹飪職業(yè)技術學院 官方簡介

　長垣烹飪職業(yè)技術學院是經(jīng)河南省人民政府批準、納入全國統(tǒng)一招生考試的全日制普通高等職業(yè)院校，坐落在享有“中國廚師之鄉(xiāng)”美譽的河南省長垣市，基礎設施齊全，環(huán)境典雅別致，現(xiàn)代化教學設備齊全，5G網(wǎng)絡覆蓋校園。學院占地580畝，建筑面積24萬余平方米，開設中高職專業(yè)50個，在校學生11000余人。

　　學校作為河南省“雙高校”建設單位、河南省高校就業(yè)招生工作示范單位、河南省職業(yè)教育特色院校、河南省(高職高專)綜合實力30強院校、河南省高技能人才培養(yǎng)基地、河南省非物質文化遺產(chǎn)社會傳承基地、中國烹飪大師培養(yǎng)基地、河南省鄉(xiāng)村振興技能人才培養(yǎng)示范基地、中法文化交流主辦校。

　　學校堅持“與國家發(fā)展同頻、與區(qū)域產(chǎn)業(yè)對接、與民營經(jīng)濟互動、與行業(yè)企業(yè)共建、與國際交流融合”的發(fā)展戰(zhàn)略，主動服務區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展，著力架構學校高水平建設綜合新體系，擴大辦學規(guī)模，突出辦學特色，提高辦學質量，增強辦學實力，落實立德樹人根本任務，在服務地方經(jīng)濟中不斷發(fā)展壯大。形成了烹飪工藝與營養(yǎng)、信息工程、學前教育、電子商務四大特色專業(yè)群，設有“五院一系一部”。牽頭成立河南省烹飪職業(yè)教育集團，與知名企業(yè)衛(wèi)華集團共建產(chǎn)業(yè)學院。建有中式烹調、西餐烹飪、中西面點、餐飲服務、酒店管理、信息工程、電子商務、學前教育、食品檢測等專業(yè)實訓室70個。在建“烹飪工藝與營養(yǎng)” 骨干專業(yè)、“餐飲食品研發(fā)配送中心”生產(chǎn)性實訓基地和“食品雕刻”職業(yè)教育課程思政示范項目等三個國家級項目。

　　學校實施人才強校戰(zhàn)略，注重“雙師型”教師隊伍建設。建立一支由資深教授、副教授、充滿創(chuàng)造力的中青年教師和行業(yè)專家、技能大師組成的優(yōu)秀教師隊伍，擁有國家“萬人計劃”名師、省管優(yōu)秀專家、河南省學術技術帶頭人、河南省職業(yè)教育專家、優(yōu)秀教師11人，自有中國烹飪大師14位外聘中國烹飪(餐飲服務)大師44名，研究員24名，高級顧問13名。“雙師型” 教師占85% ,充分保證了學院教學質量和辦學水平。學校師生多次代表河南省參加全國技能競賽，在各類國家級技能競賽中榮獲團體金獎19項、金牌73塊、銀牌110塊。2016年，學院93名優(yōu)秀學生參與并圓滿完成了G20杭州峰會的服務工作，得到了大會組委會的高度贊揚。2018年、2019年部分優(yōu)秀學生選派參與了全國兩會河南代表團會務服務工作，得到了省委、省政府的表彰。

　　學校堅持三教改革，加強內涵建設，深化校企合作，突出技能培養(yǎng)，積極推行訂單培養(yǎng)和1+X證書制度，與知名企業(yè)深度融合，共同制定人才培養(yǎng)方案，聯(lián)合開展人才培養(yǎng)，畢業(yè)生深受用人單位歡迎，僅今年六月，就有6位畢業(yè)生被人民大會堂選調，26名學生被北戴河服務局錄取。

　　學校重視優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承。編輯整理出版了《中餐綱目》《廚鄉(xiāng)韻》《百菜百典》等多部書籍。編輯出版了《常用食材的性味與功效》《烹飪工藝實訓》《食品雕刻》等多部國家規(guī)劃烹飪教材。與中央電視臺、河南電視臺合作拍攝了《中國豫菜》《老家的味道》等多部專題片。在挖掘、保護、弘揚烹飪文化方面做出了應有貢獻，得到了社會各界的一致好評。

　　學校積極開展對外合作交流，分別與韓國全州大學、法國濱海塞納省手工業(yè)行業(yè)協(xié)會達成了合作協(xié)議，為學生走出國門深造與就業(yè)奠定了良好基礎。2019年3月，法國美食文化代表團30余名學生到學院交流學習。

　　學校創(chuàng)辦以來，培養(yǎng)出了數(shù)萬名高技術技能人才，使廚鄉(xiāng)精湛的烹飪技藝得以繼承和發(fā)揚，推動長垣由“廚師經(jīng)濟”向“烹飪產(chǎn)業(yè)”的轉型升級，為經(jīng)濟發(fā)展做出了突出貢獻。

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