2020-2021水產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)考研方向分析
發(fā)布時(shí)間：2020-09-14 編輯：考研派小莉 推薦訪問：
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水產(chǎn)品加工及貯藏工程是食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科下設(shè)的二級(jí)學(xué)科。本專業(yè)主要研究水產(chǎn)資源加工制品的化學(xué)組成、特性、相互作用關(guān)系及其在加工過程中的變化規(guī)律，利用現(xiàn)代保藏原理和加工技術(shù)，開發(fā)各種水產(chǎn)食品。
1.水產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)研究方向
該專業(yè)的研究方向主要有：
01水產(chǎn)品加工技術(shù)研究
02水產(chǎn)品的保鮮及貯藏新技術(shù)的研究
03水產(chǎn)品生物化學(xué)工程與功能性食品的研究
2.水產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)
在大學(xué)本科畢業(yè)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步系統(tǒng)地掌握本專業(yè)的理論、實(shí)驗(yàn)技術(shù)和現(xiàn)代科學(xué)知識(shí)，提高思維能力和創(chuàng)新能力，掌握科學(xué)研究方法，使學(xué)生具有本專業(yè)較扎實(shí)的基礎(chǔ)理論，熟悉本專業(yè)的科技發(fā)展動(dòng)向，能熟練閱讀本專業(yè)的外文資料，具有較強(qiáng)的獨(dú)立分析問題和解決問題的能力，培養(yǎng)出適應(yīng)水產(chǎn)品加工及貯藏工程領(lǐng)域科研、教學(xué)、生產(chǎn)、管理所需要的高層次人才。
3.水產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)就業(yè)前景分析
碩士畢業(yè)的擇業(yè)面較寬，面向食品、生物技術(shù)、環(huán)境技術(shù)、衛(wèi)生檢疫等行業(yè)的眾多用人單位。可在高校任教，在研究所，政府部門工作，大型名牌企業(yè)的研究開發(fā)部門。
