水彩畫(huà)系主要課程：素描、水彩靜物、水彩風(fēng)景、水彩人物（頭像、胸像）、水彩人物（人體）、水彩人物全身像、藝術(shù)實(shí)踐、材料表現(xiàn)與制作、風(fēng)景制作、畢業(yè)創(chuàng)作與論文指導(dǎo)、相關(guān)藝術(shù)課程選修等。其中，本系《水彩畫(huà)創(chuàng)作》課程為國(guó)家級(jí)精品課程。
　　我系《水彩畫(huà)創(chuàng)作》課程是湖北美術(shù)學(xué)院繪畫(huà)專(zhuān)業(yè)中重點(diǎn)扶持和具有鮮明特點(diǎn)的專(zhuān)業(yè)課程。自1987年開(kāi)始創(chuàng)辦水彩畫(huà)專(zhuān)業(yè)以來(lái)，水彩畫(huà)專(zhuān)業(yè)歷經(jīng)二十多年的發(fā)展，已經(jīng)形成為課程體系完整健全的新型專(zhuān)業(yè)學(xué)科。水彩畫(huà)所屬的繪畫(huà)專(zhuān)業(yè)是教育部高等學(xué)校第一類(lèi)第二批特色專(zhuān)業(yè)建設(shè)點(diǎn)。我院水彩畫(huà)專(zhuān)業(yè)在八大美術(shù)學(xué)院中開(kāi)辦較早，水彩畫(huà)教學(xué)體系較為成熟。該課程具有鮮明的課程特點(diǎn)及實(shí)用的教學(xué)方法，培養(yǎng)的學(xué)生中許多已是全國(guó)有影響的水彩畫(huà)家。
　　《水彩畫(huà)教學(xué)與創(chuàng)作研究》專(zhuān)業(yè)教學(xué)中，專(zhuān)業(yè)教材有《高師專(zhuān)科美術(shù)教育專(zhuān)業(yè)必修課教材—水彩》、《中國(guó)藝術(shù)教育大系美術(shù)卷—水彩畫(huà)水粉畫(huà)》、《中國(guó)水彩畫(huà)史》、《英國(guó)水彩畫(huà)簡(jiǎn)史》、《中國(guó)美術(shù)史》、《西方美術(shù)史》、《美學(xué)》、《藝術(shù)概論》等，并輔以專(zhuān)業(yè)教師編寫(xiě)的教材《劉壽祥—靜物寫(xiě)生》（湖北美術(shù)出版社）、《陳國(guó)慶—人物寫(xiě)生》（湖北美術(shù)出版社）、《許海剛—風(fēng)景寫(xiě)生》（湖北美術(shù)出版社）。自編光盤(pán)《水彩畫(huà)風(fēng)景欣賞》、《水彩畫(huà)人物欣賞》、《水彩畫(huà)創(chuàng)作思考與借鑒》、《水彩畫(huà)靜物賞析與步驟》、《湖北水彩的發(fā)展》。
　　在水彩畫(huà)系專(zhuān)業(yè)課程教學(xué)中，以劉壽祥教師為學(xué)科帶頭人的水彩畫(huà)教師隊(duì)伍充滿活力，教師隊(duì)伍以中青年教師為骨干，帶動(dòng)學(xué)科發(fā)展，他們長(zhǎng)期堅(jiān)持在教學(xué)第一線，認(rèn)真進(jìn)行教學(xué)研究和藝術(shù)創(chuàng)作。教師們以過(guò)硬的教學(xué)管理和體現(xiàn)現(xiàn)代教育思想的優(yōu)質(zhì)教學(xué)方法與教學(xué)手段，充分調(diào)動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，促進(jìn)了學(xué)生學(xué)習(xí)能力的發(fā)展，為國(guó)家和湖北省培養(yǎng)了一批批優(yōu)秀合格的大學(xué)本科生和研究生，在這些學(xué)生中，有些在大學(xué)本科學(xué)習(xí)期間，就能參加全省及全國(guó)的美術(shù)作品展覽并獲獎(jiǎng)，水彩畫(huà)系專(zhuān)業(yè)課程多年來(lái)堅(jiān)持理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)并重，堅(jiān)持課堂經(jīng)典傳統(tǒng)的教學(xué)與傳授又關(guān)注現(xiàn)代繪畫(huà)前沿變革，并能恰當(dāng)運(yùn)用現(xiàn)代教學(xué)技術(shù)方法與手段，在湖北省及全國(guó)具有鮮明的教學(xué)特色，成為為湖北省乃至全國(guó)培養(yǎng)水彩畫(huà)與美術(shù)教育人才的重要基地。