湖北民族大學(xué)專業(yè)農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程
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湖北民族大學(xué)專業(yè)農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程 正文
重點(diǎn)學(xué)科:農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程
1 .學(xué)科簡介
農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程學(xué)科是湖北省教育廳碩士點(diǎn)立項(xiàng)建設(shè)學(xué)科,校級重點(diǎn)學(xué)科。
該學(xué)科是經(jīng)過多年在食品科學(xué)與工程專業(yè)的基礎(chǔ)上建設(shè)和發(fā)展自然形成的,已形成了3個穩(wěn)定的研究方向:天然產(chǎn)物及功能研究、特色產(chǎn)品加工及貯藏技術(shù)研究、農(nóng)產(chǎn)品加工理論基礎(chǔ)及質(zhì)量控制;現(xiàn)有學(xué)科梯隊(duì)成員12人,其中教授 4人,副教授及相應(yīng)職稱人員3人,有博士2 名(另有1人在讀博士),有碩士 7名(另有2人在讀碩士), 50-55歲的1 人,45-49歲的1人,40-44歲的5人,40歲以下的5人,平均年齡38歲,學(xué)科學(xué)歷結(jié)構(gòu)、職稱結(jié)構(gòu)合理,是一支年輕的學(xué)科團(tuán)隊(duì)。長期以來,學(xué)科成員在長期的科研實(shí)踐中培養(yǎng)了良好的合作精神,有合作研究歷史。近年來,本學(xué)科加大人才培養(yǎng)力度,已培養(yǎng)博士1人,碩士2人,現(xiàn)有在讀博士1人,在讀碩士2人。
該學(xué)科充分利用生物資源保護(hù)與利用湖北省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室這一平臺加大科學(xué)研究,本學(xué)科學(xué)術(shù)團(tuán)隊(duì)在該重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室有固定實(shí)驗(yàn)室,能充分利用總值近2000余萬元(含即將到位的設(shè)備)、固定資產(chǎn)達(dá)200余臺件高精尖的生物類科研儀器;同時充分生物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院40余萬元的食品科學(xué)與工程專業(yè)實(shí)驗(yàn)室200余平方米,有食品加工平臺、農(nóng)產(chǎn)品貯藏平臺,為科學(xué)研究提供了較好的條件,保證了學(xué)科發(fā)展的需要。
該學(xué)科通過多年的打造和磨煉,形成了湖北民族學(xué)院科研團(tuán)隊(duì);在科研項(xiàng)目上,與學(xué)科特色緊密結(jié)合,研究成果與地方發(fā)展緊密結(jié)合。自2006年7月以來,本學(xué)科共成功申報了國家民委項(xiàng)目、湖北省自然科學(xué)基金、湖北省科技攻關(guān)項(xiàng)目等省部級課題6項(xiàng),湖北省教育廳團(tuán)隊(duì)、重點(diǎn)項(xiàng)目、恩施州科技攻關(guān)項(xiàng)目等8項(xiàng),其他項(xiàng)目5項(xiàng);到企業(yè)、生產(chǎn)第一線,了解企業(yè)需要,自2006年7月以來,爭取2項(xiàng)橫向課題。2006年7月-2007年12月累計(jì)科研經(jīng)費(fèi)60.05萬元。發(fā)表學(xué)術(shù)論文41篇,其中權(quán)威2篇,重要期刊14篇,核心期刊14篇,其他省級刊物11篇;出版專著1部,教材1部;鑒定成果2項(xiàng),申請國家發(fā)明專利1項(xiàng);在學(xué)校內(nèi)首次獲得湖北省科技進(jìn)步獎二等獎1項(xiàng),恩施州科技進(jìn)步二等獎2項(xiàng),三等獎1項(xiàng),在學(xué)校內(nèi)首次獲得湖北省第11屆自然科學(xué)優(yōu)秀論文一等獎1項(xiàng),三等獎1項(xiàng),學(xué)校優(yōu)秀科技成果獎4項(xiàng)。
該學(xué)科長期以來堅(jiān)持學(xué)科的發(fā)展與地方資源研究相結(jié)合、科學(xué)研究與企業(yè)需要相結(jié)合,緊緊圍繞天然產(chǎn)物及功能研究、特色產(chǎn)品加工及貯藏技術(shù)研究、農(nóng)產(chǎn)品加工理論基礎(chǔ)及質(zhì)量控制開展科學(xué)研究,形成了學(xué)科特色。在區(qū)位的民族性方面,由于湖北民族學(xué)院位于清江流域土家族苗族自治州境內(nèi),這里是土家、苗、侗、白族等20多個少數(shù)民族聚集區(qū),由于獨(dú)特的環(huán)境和特別的少數(shù)民族習(xí)慣,在產(chǎn)品加工和貯藏方面奠定了特殊的方法和技術(shù),這是其它單位難以具備的條件;在技術(shù)實(shí)用性方面:武陵地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展相對滯后,研究該地區(qū)特色產(chǎn)品加工及貯藏技術(shù)研究可為民族地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供技術(shù)支撐,從而更好地運(yùn)用區(qū)域資源優(yōu)勢發(fā)展民族經(jīng)濟(jì);在資源獨(dú)特性方面:武陵地區(qū)有豐富的特種植物,這些特種植物營養(yǎng)成分豐富和對人體有較好的生理功能,開發(fā)利用這些特特色資源,不僅造福人類,而且在國內(nèi)具有獨(dú)特的優(yōu)勢和重要的地位。目前該研究方向?qū)μ厣锶绺鹣擅?、薇菜、莼菜、絞股藍(lán)、藤茶、鳳頭姜、板栗等特色生物天然產(chǎn)物及功能、產(chǎn)品開發(fā)等方面進(jìn)行了廣泛的研究,形成了本研究方向的特色。
2 學(xué)科梯隊(duì)主要成員
學(xué)科帶頭人:莫開菊(教授、博士)
主要梯隊(duì)成員:汪興平(省管專家、教授、博士)、羅祖友(博士、副教授)、陳根洪(副教授)、周志(講師)、程超(講師)、羅興武(講師)。
湖北民族大學(xué)
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