黑龍江東方學(xué)院食品與環(huán)境工程學(xué)部食品科學(xué)與工程簡介 正文

培養(yǎng)目標(biāo)：注重科學(xué)基礎(chǔ)與工程實(shí)踐教學(xué)，培養(yǎng)現(xiàn)代化食品產(chǎn)業(yè)所需要的，具備化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)與工程等技術(shù)知識(shí)和實(shí)踐技能，掌握食品生產(chǎn)和加工的工程技術(shù)原理、生產(chǎn)技能，以及技術(shù)管理與質(zhì)量控制能力，具有較高的職業(yè)素養(yǎng)、創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)業(yè)精神的應(yīng)用型高級工程技術(shù)人才。
專業(yè)特色：該專業(yè)是黑龍江省省級重點(diǎn)專業(yè)、具有碩士研究生招生培養(yǎng)資格的專業(yè)。本專業(yè)從實(shí)踐能力和職業(yè)需求出發(fā)，采取 “校企合作” 和“工學(xué)結(jié)合”的人才培養(yǎng)模式，先后與北大荒集團(tuán)、康師傅、貝因美集團(tuán)、飛鶴乳業(yè)集團(tuán)、伊利集團(tuán)、安捷倫科技（中國）有限公司、黑龍江省出入境檢驗(yàn)檢疫局、黑龍江省農(nóng)科院等多家知名企事業(yè)和科研機(jī)構(gòu)建立長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，既為學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)提供了有利的保障，也為學(xué)生就業(yè)奠定了良好的基礎(chǔ)。在教學(xué)中，實(shí)踐環(huán)節(jié)與理論課程深度融合，認(rèn)知實(shí)習(xí)、課程設(shè)計(jì)、技能訓(xùn)練、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、職業(yè)資格認(rèn)證、職業(yè)技能大賽、就業(yè)實(shí)習(xí)和畢業(yè)設(shè)計(jì)等實(shí)踐環(huán)節(jié)貫穿整個(gè)人才培養(yǎng)的始終。學(xué)生在接受扎實(shí)的專業(yè)教育后，可根據(jù)自身素質(zhì)、能力和愛好，有所側(cè)重地選擇食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品工程設(shè)計(jì)、質(zhì)量管理和新產(chǎn)品開發(fā)等方面的訓(xùn)練，培養(yǎng)食品加工、貯藏和資源綜合利用方面的應(yīng)用能力。
就業(yè)方向：畢業(yè)生可在大中型食品企業(yè)從事食品加工、食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、新產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計(jì)、市場營銷等工作；也可在食品工程設(shè)計(jì)單位從事工程設(shè)計(jì)、安裝調(diào)試、工程技術(shù)管理等工作，還可以在政府職能部門從事食品行業(yè)監(jiān)督管理或在第三方檢測機(jī)構(gòu)從事產(chǎn)品分析、檢測等工作。還可在科研院所從事與食品相關(guān)的科研輔助工作，在高等職業(yè)技術(shù)學(xué)院從事教育教學(xué)工作，并為研究生的培養(yǎng)輸送合格人才。多年來本專業(yè)畢業(yè)生已在全國食品及相關(guān)領(lǐng)域凸顯才能，他們有嬰幼兒食品的研究制造者貝因美集團(tuán)等大型龍頭企業(yè)的技術(shù)主導(dǎo)者、有美國APV集團(tuán)等國際頂尖食品工程集團(tuán)的項(xiàng)目經(jīng)理、有國家熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院的技術(shù)權(quán)威、有在國內(nèi)外繼續(xù)深造的博士、碩士，畢業(yè)生一次就業(yè)率一直保持在95%以上。
主干課程：食品生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程原理、食品加工與保藏原理、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品加工學(xué)、現(xiàn)代儀器分析、食品分析、食品加工設(shè)備、食品工廠設(shè)計(jì)、食品添加劑等。
授予學(xué)位：按照國家學(xué)位條例規(guī)定，凡取得畢業(yè)資格并符合授予學(xué)位的畢業(yè)生，授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。 

黑龍江東方學(xué)院

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