姓名 李春英 性別 女 出生年月 1971.1

民族 朝鮮族 籍貫 吉林通化 政治面貌 中共黨員

部門 食品營養(yǎng)與化學 職稱 副教授 職務

辦公地址 7#201 辦公電話 0371-63558150 E-mail cyli1008@163.com

教授課程 食品營養(yǎng)學、功能性食品學、食品感官評定

研究方向 食品加工過程中食品營養(yǎng)組分的變化及功能研究

教育經歷 2004.3-2007.2 韓國國立江原大學酶及微生物 攻讀博士學位 1995.9-1998.7 延邊大學果蔬貯藏加工 攻讀碩士學位 1991.9-1995.7 延邊農學院果林系 攻讀學士學位

工作經歷 2016.1-至今 河南農業(yè)大學食品科學技術學院 副教授 2009.9-2016.1 浙江大學生工食品學院 副教授 2009.1-2009.8 韓國國立江原大學酶及微生物學研究室 研究教授 2008.3-2008.12 韓國農業(yè)振興廳功能性水稻研究所 博士后 2007.3-2008.2 韓國高麗大學遺傳生化學 BK21博士后 1998.7-2004.2 延邊大學食品科學與工程系 講師

學術社會兼職 中國食品科技學會高級會員 中國營養(yǎng)學會會員

科研項目 1、“十二五”農村領域國家科技計劃課題， 2011BAD23B02、食用色素制備關鍵技術研究及產業(yè)化、2011/01-2015/12、93萬元、結題、參加。 2、遼寧省食品安全重點實驗室開放課題，516101-X21201、降血糖功能辣椒資源的開發(fā)、2013/01-2014/12、5萬元、結題、主持。 3、馥莉研究院基金資助項目，ky201403、苦菜等四種藥用植物化學素數據庫建立、2014/01-2016/12、15萬元、結題、主持。 4、青年科研創(chuàng)新項目，3A6000*172210101、蔬菜中抗糖尿活性成分的開發(fā)及應用2010.1-2011.12、20萬元、結題、主持

論文論著 1 李春英,夏依拉.艾妮,毛建衛(wèi),龔金炎. 梔子黃對a-葡萄糖苷酶抑制活性的研究. 食品工業(yè)科技. 2015. 2 Li CY, Li H, Shin DY, Rhee HI. Antioxidative Effect of Purple Corn Extracts During Storage of Mayonnaise. Food Chem. 2014. （SCI） 3 李春英，楊彥，李赫，李蘭、勵建榮。辣椒葉提取物對α-葡萄糖苷酶的抑制活性。浙江大學學報。2013，39（2）：173-177。 4 Li CY, Li H, Choi JK, Kim HW, Hong SK, Xu ZH, Rhee HI. Physicochemical Properties of Low-Phytate Rice Cultivar，Sang-gol. J. Korean Soc. Appl. Bio. Chem. 2012, 55(1):101-104.(SCIE) 5 Li L，Li H，Wang YL，Li CY*. Screening for α-lucosidase inhibitors from extracts of vegetable. Nat. Prod. Res. Dev. 2011,12:30-34。 6 Won SR, Li CY, Kim JW, Rhee HI. Immunological characterization of honey major protein and its application. Food Chem. 2009，113: 1334-1338. （SCI） 7 Li CY, Xu HD, Zhao BT, Chang HI, Rhee HI. Gastroprotective effect of cyanidin 3-glucoside on ethanol-induced gastric lesions in rats. Alcohol. 2008，42: 683-687. （SCI） 8 Li CY, Park DS, Won SR, Hong SK, Ham JK, Choi JK, Rhee HI*.Food chemical properties of low-phytate rice cultivar, Sang-gol. J. Cereal Sci. 2008，47 262-265. （SCI） 9 Li CY, Kim HW, Won SR, Min HK, Park KJ, Park JY, Ahn MS, Rhee HI. Corn husk as a potential source of anthocyanins. J. Agr. Food Chem, 2008，56（23）： 11413-11416. （SCI） 10 Won SR, Hong MJ, Kim YM, Li CY, Kim JW, Rhee HI. Oleic acid: An efficient inhibitor of glucosyltransferase. FEBS Letters. 2008，25: 4999-5002. （SCI） 11 Ryu JH, Li CY, Ahn MS, Kim JW, Kang WS, Rhee HI. The conversion of ginsenosides by extrusion molding. J.Korean Soc. Appl. Biol. Chem. 2008，51(2): 114-118. （SCIE） 12 Li CY, Choi YH, Li SB, Yang CI, Lee JH, Kim HY, Kim YG. Current stantus and prospect of specialty rice researchin China.J. Intl. Agri. 2008，20 (4):263-271. 13 Lim CS, Li CY, Kim YM, Lee WY, Rhee HI. The inhibitory effect of cornus walteri extract against α-amylase. J. Korean Soc. Appl. Biol. Chem. 2005, 48(1):103-108. 14 Li CY, Rhee HI. Antioxidant activity of Astragalus menbranaceus extracts. J. Agr. Sci. 2004, 15:103-110.

成果獎勵 上海市科技進步三等獎：稻米中提高鈣（Ca2+）含量和吸收效率技術研究與利用

學術交流經歷 兩岸食品產業(yè)合作及交流會、中國食品科學技術學會、中國營養(yǎng)學會、中韓植物化合物國際學術研討會等

榮譽稱號