江西農業(yè)大學食品科學與工程學院食品科學

發(fā)布時間:2020-06-04 編輯:考研派小莉 推薦訪問:
江西農業(yè)大學食品科學與工程學院食品科學

江西農業(yè)大學食品科學與工程學院食品科學內容如下,更多考研資訊請關注我們網站的更新!敬請收藏本站,或下載我們的考研派APP和考研派微信公眾號(里面有非常多的免費考研資源可以領取,有各種考研問題,也可直接加我們網站上的研究生學姐微信,全程免費答疑,助各位考研一臂之力,爭取早日考上理想中的研究生院校。)

江西農業(yè)大學食品科學與工程學院食品科學 正文

食品科學
 
食品科學學科屬食品科學與工程一級學科中的二級學科。2011年獲碩士學位授予權,2011年“食品科學與工程”一級學科被批準為江西省重點學科。在食品化學與天然產物、食品微生物與發(fā)酵、食品營養(yǎng)與安全等方面形成自己的特色,在省內外具名有重要的影響。本學科現(xiàn)有導師12人,其中正高職稱6人,副高職稱8人;博士學位9人。實驗室面積2000 m2,儀器設備300余萬元。本學科致力于食品科學領域的基礎理論、應用基礎和高新技術開發(fā)研究。本學科承擔省級以上科研項目30項,其中國家基金10項,研究經費800余萬元;發(fā)表學術論文180篇,SCI、EI、ISTP收錄80多篇,核心期刊130余篇;取得了一批特色科技成果,已轉讓或被企業(yè)采用的成果14項;獲江西省科技進步獎二等獎1項、三等獎2項;獲省高??萍汲晒劧⑷泉?項;獲國家發(fā)明專利4項、申請專利5項。
主要研究方向
1.食品化學與天然產物。主要采用現(xiàn)代的天然產物分離與純化技術,對天然產物進行分離、純化及結構鑒定,天然產物活性篩選、構效關系及作用機理研究,并將食品化學與天然產物研究有機結合,進行天然食品資源深度開發(fā)和綜合利用研究。
2.食品微生物與發(fā)酵。主要應用微生物學的理論及技術原理,對食品微生物菌種的篩選、選育、培養(yǎng)、發(fā)酵過程控制、發(fā)酵產物的分離純化等方面進行研究;研究微生物發(fā)酵對農業(yè)資源(包括廢棄物)進行綜合利用的技術。
3.食品營養(yǎng)與安全。主要采用分子營養(yǎng)學技術和方法研究活性成分的功效機理、功能食品的開發(fā)與功能和安全評價;并采用現(xiàn)代食品安全檢測技術和方法研究食品中化學污染物、生物污染物、病原微生物對食品質量與安全的影響。
江西農業(yè)大學

添加江西農業(yè)大學學姐微信,或微信搜索公眾號“考研派小站”,關注[考研派小站]微信公眾號,在考研派小站微信號輸入[江西農業(yè)大學考研分數線、江西農業(yè)大學報錄比、江西農業(yè)大學考研群、江西農業(yè)大學學姐微信、江西農業(yè)大學考研真題、江西農業(yè)大學專業(yè)目錄、江西農業(yè)大學排名、江西農業(yè)大學保研、江西農業(yè)大學公眾號、江西農業(yè)大學研究生招生)]即可在手機上查看相對應江西農業(yè)大學考研信息或資源。

江西農業(yè)大學考研公眾號 考研派小站公眾號

本文來源:http://m.zgxindalu.cn/jiangxinongyedaxue/yanjiushengyuan_316365.html

推薦閱讀