暨南大學(xué)食品科學(xué)與工程系是在原食品化學(xué)專業(yè)(1985年)基礎(chǔ)上建立和發(fā)展起來的，2001年成立食品科學(xué)與工程系；2003年在國內(nèi)率先設(shè)置全英語授課的“食品質(zhì)量與安全”（全英授課）；至今已經(jīng)為海內(nèi)外培養(yǎng)了3000余名食品科技專業(yè)人才，其中境外生占30%，遍布世界37個國家和地區(qū)。

 

食品科學(xué)與工程系擁有一支結(jié)構(gòu)合理、年富力強的學(xué)術(shù)梯隊。在職專任教師45人，其中教授11人，副教授13人,博士生導(dǎo)師8人，碩士生導(dǎo)師21人；獲博士學(xué)位的27人；留學(xué)歸國人員21人，外教3人，平均年齡不到45歲。另有客座教授、兼職教授10人。

 

經(jīng)過30年的發(fā)展，食品學(xué)科目前有四個研究方向：（1）食品科學(xué)（2）食品營養(yǎng)（3）食品安全（4）糧食油脂與植物蛋白工程，在食品安全、糧食油脂、功能性食品、食品添加劑、食品包裝等領(lǐng)域形成了自己的特色和優(yōu)勢。近5年獲得國家基金項目30余項，獲得十二五科技支撐計劃課題2項，獲得十三五國家重點研發(fā)計劃課題2項，獲得省級重點重大項目20余項，獲得廣東省戰(zhàn)略新興產(chǎn)業(yè)項目5項。目前研科研總經(jīng)費近5000萬元。2006-2016年共發(fā)表論文637篇，其中SCI收錄138篇。曾獲“廣東省科技進步二等獎”、“廣東省專利金獎”、“廣東省食品學(xué)會科技創(chuàng)新杰出貢獻獎”等獎項。2019年9月，以本學(xué)科為依托的暨南大學(xué)農(nóng)業(yè)科學(xué)已進入ESI全球?qū)W科排名前5.4‰，上海軟科2019“軟科世界一流學(xué)科排名”中，在全球高校食品科學(xué)與工程學(xué)科中排名51-75，上榜內(nèi)地高校中排名11。

 

  

 

食品科學(xué)與工程系對外交流十分活躍，每年邀請海內(nèi)外專家到我校開展學(xué)術(shù)交流20余場，與香港、愛爾蘭、加拿大、美國、新西蘭、土耳其的一些著名高校有多項合作研究，近幾年來與加拿大薩斯喀切溫大學(xué)、馬來西亞博拉特大學(xué)、拉曼大學(xué)、澳大利亞梅西大學(xué)合作交流不斷深入，成立暨南大學(xué)—薩斯喀切溫大學(xué)“油料生物煉制與營養(yǎng)”聯(lián)合實驗室、暨南大學(xué)-博拉特大學(xué)“油脂加工與安全”國際聯(lián)合實驗室，2019年，博特拉大學(xué)首批互訪研究生在食品系完成互訪項目。

 

除了“請進來”，還有“送出去”，每年食品學(xué)科有10余名研究生通過暨大“研究生短期出國(境)研究項目”到海內(nèi)外高校短期交換學(xué)習。學(xué)科實力的不斷提升，也吸引了研究生報考的新高，2018年，食品學(xué)科研究生考錄比達到6：1。

 

  

 

 

 

 

在新的世紀，全系師生將繼續(xù)堅持“服務(wù)粵港澳，深耕產(chǎn)學(xué)研”的方向，弘揚“忠信篤敬、知行合一、自強不息、和而不同”的暨南精神，為建設(shè)國內(nèi)一流、世界知名的高水平大學(xué)而努力奮斗。

 

 

 

 

 

 

現(xiàn)任系領(lǐng)導(dǎo)：

 

          白衛(wèi)濱研究員   理工學(xué)院副院長、食品系系主任兼食品安全與營養(yǎng)研究院副院長

 

          王朋        食品科學(xué)與工程系黨總支書記

 

          黃才歡副教授  食品科學(xué)與工程系副主任

 

          李穎副研究員   食品科學(xué)與工程系主任助理

 

 

 

 

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