吉林農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程學院介紹 正文

食品科學與工程學院始建于1984年。有食品科學與工程一級學科博士后科研流動站，食品科學與工程一級博士學位授權(quán)學科，食品科學與工程和輕工技術(shù)與工程2個一級碩士學位授權(quán)學科，有食品科學、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、糧食油脂及植物蛋白工程、食品安全與控制、水產(chǎn)品加工及貯藏工程、發(fā)酵工程、制糖工程、糧油生物轉(zhuǎn)化8個二級碩士學位授權(quán)學科，有食品加工與安全和食品工程2個專業(yè)碩士學位點。食品科學與工程學科為吉林省“十二五”優(yōu)勢特色重點學科和吉林省特色高水平建設學科?；靖采w了國內(nèi)食品學院擁有的學科。學院有食品科學與工程、糧食工程和食品質(zhì)量與安全和釀酒工程4個本科專業(yè)，其中食品科學與工程專業(yè)為國家特色專業(yè)、吉林省高校“十二五”特色專業(yè)和品牌專業(yè)，吉林省一流本科專業(yè)和國家一流本科建設專業(yè)。學院2018年實行大類招生培養(yǎng)，即按大類名稱“食品科學與工程類”統(tǒng)一招生，前3個學期進行大類培養(yǎng)，第4學期（大二下學期）開始，按照學生意愿和學習成績分專業(yè)。學院可以實現(xiàn)本、碩、博的連續(xù)培養(yǎng)。
學院現(xiàn)有教職工77人，其中專任教師60人，有教授19人，副教授25人，有49名教師具有博士學位；博士生導師15人，碩士生導師87人（含外聘導師39人）；先后獲得國家新世紀百千萬人才工程、國家有突出貢獻中青年專家、全國優(yōu)秀科技工作者、吉林省高級專家、吉林省拔尖創(chuàng)新人才、長白山學者特聘教授、省有突出貢獻中青年專家、省優(yōu)秀教師、省師德先進個人，省教學名師等各類人才榮譽稱號36人次。學院師資力量雄厚，梯隊結(jié)構(gòu)、學緣結(jié)構(gòu)和年齡結(jié)構(gòu)合理。
學院現(xiàn)有食品科學與工程專業(yè)基礎、食品科學與工程、食品質(zhì)量與安全、糧食工程、釀酒工程5個系，6個教學團隊，7個課程組，設有本科生實踐教學中心1個，包括畜產(chǎn)食品加工、糧油深加工、糧食貯藏、乳飲品加工、啤酒生產(chǎn)、葡萄酒生產(chǎn)和主食產(chǎn)品生產(chǎn)等7個中試車間和學院公共平臺1個；擁有教育部農(nóng)科教合作人才培養(yǎng)基地1個，省級實踐教學基地1個，校外實踐教學基地36個。學院現(xiàn)有國家發(fā)改委“小麥和玉米深加工國家工程實驗室（長春）”、教育部“動物生產(chǎn)與產(chǎn)品質(zhì)量安全重點實驗室”、農(nóng)業(yè)部“國家玉米產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系玉米深加工功能研究室”、農(nóng)業(yè)部“國家大豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)中心和玉米產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究中心—加工研究室”、吉林省教育廳“農(nóng)產(chǎn)品深加工重點實驗室”農(nóng)產(chǎn)品深加工省級重點實驗室、吉林省食品工程與食品安全工程研究中心、吉林省食品生物制造科技創(chuàng)新中心等10個國家和省部級科研平臺。實驗室面積10000平方米，儀器設備總值8000多萬元，擁有10萬元以上大型儀器設備100余臺套。為人才培養(yǎng)和科學研究提供了良好的硬件支撐。
學院有國家級“玉米和雜糧精深加工技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化應用創(chuàng)新團隊”、“國家糧食行業(yè)領(lǐng)軍人才創(chuàng)新團隊”吉林省“玉米主食工業(yè)化生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化示范”重大項目研發(fā)團隊，吉林省“玉米精深加工與功能性食品”、“玉米生物高效轉(zhuǎn)化及精深加工”、“農(nóng)副產(chǎn)品高附加值開發(fā)”、“玉米生物轉(zhuǎn)化關(guān)鍵技術(shù)研究與功能性食品開發(fā)”、“國家玉米產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系玉米深加工功能研究室研發(fā)團隊”等8個國家和省部級創(chuàng)新團隊。
學院十分重視并大力發(fā)展國內(nèi)外學術(shù)交流合作，目前學院與美國普渡大學、路易斯維爾大學、密西西比州立大學、佛羅里達大學、佛蒙特大學，波蘭波茲南大學，加拿大阿爾伯塔大學，日本麻布大學、巖手大學，韓國慶熙大學、韓國交通大學、韓國春川發(fā)酵研究院，俄羅斯圣彼德堡生物技術(shù)大學，烏克蘭食品工程大學、烏曼農(nóng)業(yè)大學等多個國家的高校及科研院所建立了合作關(guān)系。
學院緊緊圍繞國家和地方農(nóng)產(chǎn)品(食品)精深加工的重大技術(shù)需求，針對產(chǎn)業(yè)和行業(yè)發(fā)展的重要技術(shù)問題，形成了以糧食深加工與高值化利用、畜產(chǎn)食品加工新技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品深加工與新資源利用和食品質(zhì)量控制與安全評價等主要研究方向。先后主持“十三五”國家重點研發(fā)專項、國家自然科學基金、國家“863”計劃、國家科技支撐計劃、國家公益性行業(yè)科技專項、吉林省重大科技攻關(guān)項目等國家和省部級重大、重點項目159項。取得國家和省部級科技成果95項，獲得國家科技進步二等獎1項，農(nóng)業(yè)部中華農(nóng)業(yè)科技成果一等獎1項，吉林省科技進步一等獎7項、二等獎9項、三等獎6項。在國內(nèi)外學術(shù)期刊發(fā)表包括SCI和EI收錄論文在內(nèi)的學術(shù)論文450篇。獲得國家發(fā)明專利133項。學院積極開展科研成果轉(zhuǎn)化與推廣應用工作，多年來轉(zhuǎn)讓推廣技術(shù)成果45項，為企業(yè)創(chuàng)造經(jīng)濟效益20多億元。

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