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渤海大學糧食、油脂及植物蛋白工程考研

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渤海大學糧食、油脂及植物蛋白工程考研

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渤海大學糧食、油脂及植物蛋白工程考研
糧食、油脂及植物蛋白工程 [083202] 學術學位

專業(yè)信息

所屬院校:渤海大學
招生年份:2020年
招生類別:全日制研究生
所屬學院:食品科學與工程學院
所屬門類代碼、名稱:[08]工學
所屬一級學科代碼、名稱:[32]食品科學與工程

專業(yè)招生詳情

研究方向: (01)糧油產(chǎn)品加工、貯藏及安全控制(02)植物蛋白質(zhì)結構與功能及其修飾(03)植物多糖結構與功能及其修飾(04)保健食品功能因子開發(fā)
招生人數(shù): 5
考試科目: ①(101)思想政治理論
②(201)英語一
③(302)數(shù)學二
④(831)食品化學
備  注:

基本信息

專業(yè)名稱:糧食、油脂及植物蛋白工程     專業(yè)代碼:097202     門類/類別:農(nóng)學     學科/類別:食品科學與工程
 

專業(yè)介紹

河南科技學院
 糧食、油脂及植物蛋白工程
該學科現(xiàn)有教授4人,副教授6人,博士8人,碩士生導師6人,經(jīng)過多年的積累,該學科已形成了糧食資源深度利用、糧食資源品質(zhì)適性2個穩(wěn)定的研究方向。
糧食資源深度利用方向主要研究不同碳源對產(chǎn)酶菌株生產(chǎn)α-淀粉酶、糖化酶等酶活力的影響,并結合發(fā)酵工程、基因工程、酶工程等生物技術方法對農(nóng)產(chǎn)品進行深層次的轉(zhuǎn)化研究;研究糧食中淀粉、蛋白等成分的精細化分離提取、修飾改性及轉(zhuǎn)化,并分析其產(chǎn)品的應用特性;以糧食加工副產(chǎn)物和特色雜糧為原料,開發(fā)特色營養(yǎng)產(chǎn)品,分離提取植物酶類、膳食纖維、戊聚糖、黃酮等功能性成分。
糧食資源品質(zhì)適性方向主要研究小麥、玉米和薯類等原料一次、二次加工品質(zhì)和營養(yǎng)品質(zhì),探明原料品質(zhì)的“個性”,發(fā)掘主打作物品種的資源價值;以傳統(tǒng)主食、特色糧食食品為主要對象,研究其對原料工藝品質(zhì)的特殊要求;研發(fā)最能凸顯原料本身資源優(yōu)勢的產(chǎn)品及生產(chǎn)工藝。
近5年來,獲科研成果獎10多項,發(fā)表學術論文300多篇,其中SCI、EI、ISTP收錄74篇,出版學術著作10余部,國家統(tǒng)編教材5部。目前承擔國家級、省部級重點項目6項,科研經(jīng)費300多萬元。該學科擁有多種先進分析儀器和設備,總值達800多萬元,實驗室面積1630m2。與荷蘭瓦赫寧根大學、英國雷丁大學、香港中文大學以及鄭州市福源生物科技有限公司、五得利面粉集團有限公司等國際知名大學和企業(yè)建立了友好合作關系。
 

專業(yè)點分布

內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學 沈陽農(nóng)業(yè)大學 錦州醫(yī)科大學 吉林農(nóng)業(yè)大學 河南科技學院 湖南農(nóng)業(yè)大學 仲愷農(nóng)業(yè)工程學院 西南大學 四川大學 

基本信息

專業(yè)名稱:糧食、油脂及植物蛋白工程     專業(yè)代碼:083202     門類/類別:工學     學科/類別:食品科學與工程

專業(yè)介紹

東北農(nóng)業(yè)大學為例
該專業(yè)2018年招生(學術,全日制)

專業(yè)點分布

中國農(nóng)業(yè)大學 天津科技大學 山西大學 大連工業(yè)大學 吉林農(nóng)業(yè)大學 長春大學 哈爾濱商業(yè)大學 齊齊哈爾大學 東北農(nóng)業(yè)大學 江南大學 南京財經(jīng)大學 南京農(nóng)業(yè)大學 浙江大學 合肥工業(yè)大學 福建農(nóng)林大學 齊魯工業(yè)大學 青島農(nóng)業(yè)大學 鄭州輕工業(yè)學院 河南工業(yè)大學 河南科技大學 武漢輕工大學 華中農(nóng)業(yè)大學 湖南農(nóng)業(yè)大學 華南農(nóng)業(yè)大學 暨南大學 華南理工大學 仲愷農(nóng)業(yè)工程學院 廣西大學 陜西科技大學 西北農(nóng)林科技大學

專業(yè)院校排名

0832 食品科學與工程
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序號 學校代碼 學校名稱 評選結果
1 10019 中國農(nóng)業(yè)大學 A+
2 10295 江南大學 A+
3 10403 南昌大學 A
4 10307 南京農(nóng)業(yè)大學 A-
5 10335 浙江大學 A-
6 10504 華中農(nóng)業(yè)大學 A-
7 10561 華南理工大學 A-
8 10057 天津科技大學 B+
9 10152 大連工業(yè)大學 B+
10 10224 東北農(nóng)業(yè)大學 B+
11 10264 上海海洋大學 B+
12 10299 江蘇大學 B+
13 10423 中國海洋大學 B+
14 10564 華南農(nóng)業(yè)大學 B+
15 10712 西北農(nóng)林科技大學 B+
16 10011 北京工商大學 B
17 10129 內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學 B
18 10157 沈陽農(nóng)業(yè)大學 B
19 10183 吉林大學 B
20 10353 浙江工商大學 B
21 10359 合肥工業(yè)大學 B
22 10389 福建農(nóng)林大學 B
23 10635 西南大學 B
24 10086 河北農(nóng)業(yè)大學 B-
25 10193 吉林農(nóng)業(yè)大學 B-
26 10240 哈爾濱商業(yè)大學 B-
27 10248 上海交通大學 B-
28 10327 南京財經(jīng)大學 B-
29 10463 河南工業(yè)大學 B-
30 10496 武漢輕工大學 B-
31 10566 廣東海洋大學 B-
32 10213 哈爾濱工業(yè)大學 C+
33 10223 黑龍江八一農(nóng)墾大學 C+
34 10337 浙江工業(yè)大學 C+
35 10390 集美大學 C+
36 10462 鄭州輕工業(yè)學院 C+
37 10466 河南農(nóng)業(yè)大學 C+
38 10538 中南林業(yè)科技大學 C+
39 10559 暨南大學 C+
40 10610 四川大學 C+
41 10167 渤海大學 C
42 10386 福州大學 C
43 10464 河南科技大學 C
44 10589 海南大學 C
45 10623 西華大學 C
46 10626 四川農(nóng)業(yè)大學 C
47 10676 云南農(nóng)業(yè)大學 C
48 10708 陜西科技大學 C
49 11646 寧波大學 C
50 10252 上海理工大學 C-
51 10364 安徽農(nóng)業(yè)大學 C-
52 10435 青島農(nóng)業(yè)大學 C-
53 10536 長沙理工大學 C-
54 10733 甘肅農(nóng)業(yè)大學 C-
55 11117 揚州大學 C-

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