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河南農(nóng)業(yè)大學食品科學技術(shù)學院食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學專業(yè)教學簡介

一、名稱與代碼
名稱：食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學
代碼：100402
二、培養(yǎng)目標
本專業(yè)培養(yǎng)具有現(xiàn)代和中國傳統(tǒng)營養(yǎng)學、營養(yǎng)管理及膳食制作的理論與技術(shù)，能夠在食品生產(chǎn)、加工等領(lǐng)域從事食品營養(yǎng)指導與干預、膳食設(shè)計與質(zhì)量控制等工作的復合型人才，能夠在中等專業(yè)學校從事相關(guān)教學、科研工作。

三、培養(yǎng)標準
1．堅持四項基本原則，堅持改革開放，認真學習馬克思列寧主義、毛澤東思想和鄧小平理論，懂得建設(shè)具有中國特色社會主義理論，學會運用辯證唯物主義的立場、觀點和方法觀察問題、分析問題，積極參加社會實踐，勇于探索。
2．系統(tǒng)全面地掌握現(xiàn)代營養(yǎng)學和中國傳統(tǒng)營養(yǎng)學理論，能運用所學的理論知識進行不同人群的營養(yǎng)指導與干預；掌握膳食設(shè)計科學理論，并具較有熟練的膳食制作實踐技能；并掌握現(xiàn)代膳食集團的相關(guān)管理理論與知識。
3．掌握英語的讀、寫、聽、說能力，能借助工具書閱讀本專業(yè)的外文書刊，并具有一定專業(yè)英語會話能力，畢業(yè)時達到學校要求的英語水平。有一定的計算機應(yīng)用能力。
4．掌握文獻檢索、資料查詢的一般方法，有獨立獲取知識和信息的能力，了解本學科的發(fā)展趨勢。
5．掌握科學鍛煉身體的基本技能與知識，養(yǎng)成自覺鍛煉身體的習慣，在校期間應(yīng)達到國家規(guī)定的大學生體育合格標準，具有健康的體魄。
四、主干學科
生物化學、營養(yǎng)學、食品科學與工程。
五、核心課程
營養(yǎng)生理學、生物化學、食品化學、營養(yǎng)學、食品工藝學、食品分析與檢驗、食品衛(wèi)生學、食品毒理學、食品原料學、功能性食品學。
六、主要實踐環(huán)節(jié)及主要專業(yè)實驗：
包括專業(yè)實習、畢業(yè)論文等。生物化學實驗、食品衛(wèi)生學實驗、營養(yǎng)學實驗、食品化學實驗、食品工藝學實驗、食品毒理學實驗等。
七、學制：
四年。
八、全學程時間安排
全學程以4年計為196周，其中：理論教學110周，實踐教學30周，入學教育1周，畢業(yè)教育1周，軍事訓練2周，考試7周，寒暑假43周，機動2周。另分散安排勞動4周，利用暑期社會實踐2周。
總學時2516學時，其中必修課2022學時，占80.4%，選修課144學時，占5.7%，其中，人文社科類選96學時，從學校公選課平臺中選取，其余課程從專業(yè)選修課中選??；實踐教學350學時，占13.9%。
九、畢業(yè)最低學分要求
學生取得下列學分，可取得業(yè)務(wù)方面的畢業(yè)資格：必修課學分124，選修課學分9，實踐等其它環(huán)節(jié)35學分，合計168學分。
十、授予學位
理學學士

河南農(nóng)業(yè)大學食品科學技術(shù)學院食品營養(yǎng)與檢驗教育專業(yè)簡介

河南農(nóng)業(yè)大學食品科學技術(shù)學院食品質(zhì)量與安全專業(yè)簡介

一、培養(yǎng)目標

河南農(nóng)業(yè)大學食品科學技術(shù)學院食品科學與工程專業(yè)簡介

食品科學與工程專業(yè)是在農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工學科的基礎(chǔ)上，于1999年改名食品科學與工程專業(yè)。農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工專業(yè)是我校為適應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工業(yè)的快速發(fā)展而設(shè)立的一個學科，于1989年招收該專業(yè)本科生。以食品科學與工程專業(yè)發(fā)展為基礎(chǔ)，先后培育了“食品科學”、“農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏”兩個碩士點；建成了“食品科學”省級重點學科，“農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏”校級重點學科；目前食品科學與工程是省級特色建設(shè)專業(yè)，是河南省首個擁有“作物產(chǎn)品品質(zhì)控制與加工”博士點的食品學科，擁有國家級與省級“食品工藝學”精品課程，校級“食品機械與設(shè)備”精品課程，“食品科學與工程進展”校級雙語示范課程。食品科學與工程專業(yè)具備培養(yǎng)博、碩、本各檔次人才的師資隊伍和科研、教學條件。

河南農(nóng)業(yè)大學食品科學技術(shù)學院碩士研究生聯(lián)系方式

河南農(nóng)業(yè)大學食品科學技術(shù)學院碩士研究生聯(lián)系方式
\地址：鄭州市農(nóng)業(yè)路63號河南農(nóng)業(yè)大學文化路校區(qū) 郵編：450002

河南農(nóng)業(yè)大學食品科學技術(shù)學院簡介

　食品科學技術(shù)學院是河南農(nóng)業(yè)大學重點發(fā)展的學院之一。1987年，經(jīng)國家教委批準，在農(nóng)學系設(shè)農(nóng)產(chǎn)品貯運與加工專業(yè)。1994年11月，學校進行專業(yè)調(diào)整，撤系建院，成立生物工程學院。2001年12月，撤銷生物工程學院，成立生物技術(shù)與食品科學學院。2005年1月，成立食品科學技術(shù)學院。
　　學院擁有一支團結(jié)、敬業(yè)、拼搏、創(chuàng)新的高水平師資隊伍，現(xiàn)有教職工53人，其中，教授7人、副教授18人，河南省學術(shù)技術(shù)帶頭人1人，河南省教育廳學術(shù)技術(shù)帶頭人2人，河南省高校青年骨干教師2人，在校研究生150多人，本科生1300余人。
　　學院專業(yè)門類齊全，形成了博士、碩士、本科三級較為完整的學科結(jié)構(gòu)和人才培養(yǎng)體系。學院擁有“農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)與工程”博士點，“食品科學與工程”一級學科碩士點1個， “食品工程領(lǐng)域工程碩士”、“食品加工與安全領(lǐng)域農(nóng)業(yè)推廣碩士”和“高校教師（專業(yè)學位）”等專業(yè)學位授權(quán)點3個， “食品科學與工程”、“食品質(zhì)量與安全”“食品營養(yǎng)與檢驗教育”和“食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學”4個本科專業(yè)。“食品工藝學”為國家精品資源共享課，食品科學與工程進展為省級雙語示范課程，“食品化學”、“營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學”食品保藏學為校級精品資源共享課，“食品機械與設(shè)備”為校級優(yōu)秀課程；“食品科學與工程”、“食品質(zhì)量與安全”專業(yè)為省級特色專業(yè)；“食品科學與工程”為省級重點學科、“農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程學科”為校級重點學科，“食品科學團隊”為校級教學團隊。
　　目前承擔國家級、省部級科研、教研項目100多項，經(jīng)費2000余萬元，主編、參編國家規(guī)劃教材等60余部。通過省級鑒定成果18項，獲河南省科技進步二等獎4項，三等獎3項，獲批國家專利 36項，在核心期刊上第一作者或通訊作者發(fā)表論文1000余篇，其中SCI、EI收錄100余篇。
　　在建設(shè)“雙一流”大學的進程中，學院以成為對區(qū)域食品科學技術(shù)發(fā)展有重要支撐作用的教學研究型學院為目標，以人才培養(yǎng)為根本，立足河南，面向全國，搶抓機遇，積極進取，不斷開創(chuàng)學院發(fā)展新局面。

2015年河南農(nóng)業(yè)大學食品科學技術(shù)學院考研復試方案

一、資格審查
　　時間：3月26日
　　地點：學院辦公室
　　主要審查內(nèi)容為：報名信息、準考證、學歷和學位證書原件（應(yīng)屆畢業(yè)生入學時交驗）、成績單、學生證（應(yīng)屆生）和身份證等。對資格審查合格的考生，學院發(fā)“資格審查合格證”；資格審查不合格者，取消其復試資格。
　　二、體檢
　　收費標準：30元/人，另交一張一寸照片
　　體檢時間：4月2日上午6點30分抽血化驗需空腹
　　下午2點30分普通體檢（自帶筆備用）
　　體檢地點：河南農(nóng)業(yè)大學校醫(yī)院
　　三、面試
　　面試內(nèi)容：思想品德、外語能力、專業(yè)理論、應(yīng)用能力、創(chuàng)新意識和綜合素質(zhì)等方面。
　　面試時間：3月27日上午8：30——11：30
　　面試地點：1號樓121教室（食品學院報告廳）
　　四、筆試
　　筆試科目：《食品工藝學》?？荚嚂r間為2小時。同等學力（含成人教育應(yīng)屆本科生）考生加試《食品分析》和《食品儲藏學》。考生憑身份證、初試準考證和資格審查合格證參加復試。
　　考試地點：1號樓121教室（食品學院報告廳）
　　考試時間：3月27日下午14：30——16：30
　　加試時間：3月27日下午16：30——18：30
　　食品科學技術(shù)學院
　　二○一五年三月二十四日

河南農(nóng)業(yè)大學食品科學技術(shù)學院2007碩士生招生

學科、專業(yè)名稱（代碼） 研究方向	招生人數(shù)	考試科目	備注
009食品科學技術(shù)學院  097201食品科學 01現(xiàn)代食品分析技術(shù) 02食品安全與質(zhì)量控制 03現(xiàn)代食品營養(yǎng) 04食品活性成分與功能性食品 05現(xiàn)代谷物科學	17	①101政治②201英語③601化學④430食品化學（含30%食品營養(yǎng)學）	同等學力加試①食品分析②食品貯藏學 復試筆試：食品工藝學（含食品工藝原理70%、工藝各部分30%）
097203農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程 01速冰食品或功能性食品 02活性成分與功能性食品 03畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制 04農(nóng)產(chǎn)品精深加工	4	①101政治②201英語③601化學④430食品化學（含30%食品營養(yǎng)學）	同等學力加試①食品分析②食品貯藏學 復試筆試：食品工藝學（含食品工藝原理70%、工藝各部分30%）