華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院研究生招生

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華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院研究生招生專業(yè)

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華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院研究生招生是一個不錯的學(xué)院，深受考研人的追捧，本校每年會有數(shù)千名研究生招生的名額，研究生報考錄取比在3:1左右，難度中等，部分熱門的研究生專業(yè)研究生報考錄取比會更高一點， 食品學(xué)院是學(xué)校里比較好的一個院系，請各位準(zhǔn)備報考華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院研究生招生的同學(xué)注意，該院系有以上多個專業(yè)在招生研究生，歡迎各位同學(xué)報考華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院研究生招生。

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華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院研究生招生
 培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)適應(yīng)21世紀(jì)食品與農(nóng)產(chǎn)品包裝發(fā)展需要，掌握食品科學(xué)與工程、食品包裝材料和包裝技術(shù)與設(shè)備、食品標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)及質(zhì)量控制、農(nóng)產(chǎn)品與食品原料貯藏、造型與裝潢設(shè)計、商標(biāo)標(biāo)志與CI設(shè)計等食品與農(nóng)產(chǎn)品包裝的基本原理和技術(shù)，具有一定的企業(yè)管理和市場營銷知識；能從事食品與農(nóng)產(chǎn)品包裝工程研究、應(yīng)用、生產(chǎn)、開發(fā)、設(shè)計和管理的德智體全面發(fā)展、基礎(chǔ)扎實、知識面寬、能力強、素質(zhì)高、富有創(chuàng)新精神的高級工程技術(shù)專門人才。 
    主要課程：物理化學(xué)、工程制圖、食品與包裝化學(xué)、微生物與微生物檢測技術(shù)、食品工程原理、食品與包裝機械設(shè)備、包裝技術(shù)學(xué)導(dǎo)論、包裝材料學(xué)、包裝設(shè)計學(xué)、包裝CAD、包裝標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、印刷工藝、包裝商標(biāo)標(biāo)志、企業(yè)形象設(shè)計等。 
    就業(yè)方向：畢業(yè)生可到食品、醫(yī)藥、包裝容器與材料生產(chǎn)等企業(yè)及科研院所與高等院校等單位，從事食品與農(nóng)產(chǎn)品包裝設(shè)計及其他產(chǎn)品的包裝設(shè)計、包裝材料與彩色印刷等方面的開發(fā)、營銷、科研、教學(xué)等工作。
培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)適應(yīng)21世紀(jì)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)的核心—生物工程發(fā)展需要，重點掌握發(fā)酵工程、酶工程及細胞工程等工程技術(shù)的科學(xué)原理和技術(shù)；能從事生物工程研究、開發(fā)、設(shè)計、生產(chǎn)和管理，基礎(chǔ)扎實、知識面寬、能力強、素質(zhì)高、富有創(chuàng)新精神的專門人才。 
    主要課程：生物化學(xué)、微生物學(xué)、遺傳學(xué)、化學(xué)工程原理、發(fā)酵工程、酶工程、細胞工程、基因工程原理、生物分離工程、抗體工程、生物制藥、食品工藝學(xué)、釀造工藝學(xué)、食品微生物檢驗、計算機原理與應(yīng)用、市場學(xué)、企業(yè)經(jīng)營管理等。 
    就業(yè)方向：畢業(yè)生可從事生物工程、生物制劑、發(fā)酵及釀造和酶制劑的研發(fā)、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗、出入境檢驗檢疫、市場營銷以及教學(xué)、科研、行政工作。 
   培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)系統(tǒng)掌握食品科學(xué)與工程基本理論知識；具備食品衛(wèi)生與檢驗、食品質(zhì)量控制與安全性評價、食品加工與保藏的生產(chǎn)、試驗、研究及產(chǎn)品開發(fā)的技能；熟知國際食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系及國內(nèi)食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)；具有從事食品科學(xué)研究和食品質(zhì)量與安全的檢測、評價、控制、監(jiān)督、執(zhí)法、管理能力的復(fù)合型人才。 
    主要課程：食品化學(xué) 、食品微生物學(xué) 、食品添加劑、功能性食品、食品工藝學(xué)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)、食品毒理學(xué)、食品質(zhì)量與安全、食品衛(wèi)生與檢驗、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、儀器分析、現(xiàn)代食品分析檢測技術(shù)、市場學(xué)、企業(yè)經(jīng)營管理。 
    就業(yè)方向：畢業(yè)生可從事食品衛(wèi)生與檢疫、質(zhì)量技術(shù)管理和監(jiān)督、質(zhì)量認證、出入境檢驗檢疫、食品安全專員、品質(zhì)工程師、市場營銷以及科研、教育、行政等方面的工作。
培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)①具備適應(yīng)現(xiàn)代化建設(shè)和適應(yīng)經(jīng)濟、科技、社會發(fā)展需要，德智體美全面發(fā)展和健康個性和諧統(tǒng)一的，富有科學(xué)創(chuàng)新精神和較強的自主創(chuàng)業(yè)及實踐創(chuàng)新能力, 掌握數(shù)理化、生物和農(nóng)業(yè)等相鄰學(xué)科的自然科學(xué)知識和專業(yè)知識及技能，基礎(chǔ)扎實、知識面寬、動手能力強、創(chuàng)業(yè)意識強烈，②能在食品行業(yè)或其它企業(yè)從事生產(chǎn)技術(shù)管理、新產(chǎn)品開發(fā)和經(jīng)營、科學(xué)研究、工程設(shè)計、質(zhì)量控制與安全評價、營養(yǎng)指導(dǎo)及市場營銷等方面工作，也能夠具有在食品行業(yè)自主創(chuàng)業(yè)的能力，精通英語、具有國際視野和國際交往能力、具有良好的科學(xué)素養(yǎng)和文化修養(yǎng)的創(chuàng)新型、國際化應(yīng)用型技術(shù)和管理人才。
 
主要課程：食品化學(xué)、食品分析、食品微生物學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品鏈完整性、食品加工技術(shù)、新鮮及加工肉制品、牛奶及乳制品、食品安全、發(fā)酵食品、食品原料
 
就業(yè)方向：畢業(yè)生可從事國際化食品加工保藏、新產(chǎn)品開發(fā)工作，質(zhì)量技術(shù)管理和監(jiān)督、海關(guān)、出入境檢驗檢疫、國際認證體系標(biāo)準(zhǔn)化內(nèi)審員、高級食品工程師等方面的工作。
 
注：該班屬華南農(nóng)業(yè)大學(xué)與愛爾蘭都柏林大學(xué)合作辦學(xué)的“2+2”國際培養(yǎng)班，前兩年在華南農(nóng)業(yè)大學(xué)授課，后兩年在都柏林大學(xué)授課。專業(yè)主干課程主要在都柏林大學(xué)授課。
 
都柏林大學(xué)（University College Dublin 簡稱UCD）建于1851年，學(xué)校與工商界及國際教育、科研機構(gòu)建立了廣泛的合作關(guān)系。該校致力于提供一流的教學(xué)和科研教育，2015年QS世界大學(xué)排名139。
 
培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)系統(tǒng)掌握食品原料學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、食療理論、功能食品及其應(yīng)用、貯藏與保鮮、食品加工與烹飪技術(shù)、中西餐飲文化、食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)、餐飲業(yè)管理等知識，具有衛(wèi)生保健、食品營養(yǎng)、加工烹飪、新技術(shù)新產(chǎn)品開發(fā)、管理等交叉學(xué)科知識和技能的高級專門人才。 
    主要課程：生物化學(xué)、食品化學(xué)、人體生理學(xué)、微生物學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、食品原料學(xué)、營養(yǎng)配餐設(shè)計、烹飪理論與技術(shù)、餐飲衛(wèi)生與酒店管理等。 
    就業(yè)方向：畢業(yè)生可從事營養(yǎng)咨詢師、營養(yǎng)講師、高級營養(yǎng)顧問、食品衛(wèi)生與檢疫、食品質(zhì)量與安全控制、餐飲業(yè)技術(shù)管理、營養(yǎng)配餐設(shè)計等方面工作。
培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)系統(tǒng)掌握食品科學(xué)與工程基本理論知識，具備食品加工與保藏、新產(chǎn)品研制與開發(fā)、食品質(zhì)量控制、食品安全性評價、食品包裝、食品企業(yè)管理與市場營銷等知識與技能的高級專門技術(shù)人才。 
    主要課程：食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工藝學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品質(zhì)量與安全、食品添加劑開發(fā)、食品工程原理、食品機械與設(shè)備、發(fā)酵工程原理、食品酶學(xué)、食品包裝、市場學(xué)、企業(yè)經(jīng)營管理等。 
    就業(yè)方向：畢業(yè)生可從事食品加工保藏、新產(chǎn)品開發(fā)、質(zhì)量技術(shù)管理和監(jiān)督、海關(guān)、出入境檢驗檢疫、國際認證體系標(biāo)準(zhǔn)化內(nèi)審員、高級食品工程師、市場營銷、科研、教育、行政等方面的工作。 
食品學(xué)院辦公室：食品院樓319室   聯(lián)系方式 020-85280266 
 
食品學(xué)院教務(wù)辦公室：食品院樓317室   聯(lián)系方式 020-85288295 
 
食品學(xué)院輔導(dǎo)員辦公室：食品院樓313室   聯(lián)系方式 020-85280265 
 
                                      食品學(xué)院實務(wù)化基地 （36棟架空層）聯(lián)系方式 020-29808477
 
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院是在我國著名果蔬貯藏加工專家、一級教授李沛文先生等于1983年創(chuàng)辦的農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工專業(yè)基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，1994年成立食品科學(xué)系，2001年調(diào)整為食品學(xué)院。學(xué)院擁有食品科學(xué)與工程一級學(xué)科博/碩士點、博士后流動站，學(xué)科為廣東省攀峰重點學(xué)科（第一層次）。 
 
學(xué)院設(shè)有食品科學(xué)、食品工程、生物工程、包裝工程4個系和1個省級教學(xué)實驗示范中心?，F(xiàn)有教職工103人，其中教授27人、博士生導(dǎo)師17人、副教授46名、高級實驗師4人，具有博士學(xué)位的占93.3%，具有海外經(jīng)歷的占41%。擁有國家萬人計劃教學(xué)名師1人，萬人計劃領(lǐng)軍人才1人，全國優(yōu)秀科技工作者1人，國家創(chuàng)新人才推進計劃中青年科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才1人，農(nóng)業(yè)部現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家2人，南粵優(yōu)秀教師1人，廣東省教學(xué)名師2人，廣東省珠江學(xué)者1人，廣東特支計劃科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才1人，廣東省特支計劃科技創(chuàng)新青年拔尖人才1人，廣東省杰青2人。 
 
學(xué)院擁有食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全2個國家級特色專業(yè)，生物工程和包裝工程2個廣東省特色專業(yè)，《食品營養(yǎng)學(xué)》、《畜禽食品工藝學(xué)》2門國家精品資源共享課和《食品工藝原理》等5門省級精品資源共享課或雙語教學(xué)示范課程，并在食品科學(xué)與工程專業(yè)設(shè)立卓越農(nóng)林人才班和2+2國際班，深化創(chuàng)新型人才培養(yǎng)模式改革，著力培養(yǎng)食品科學(xué)領(lǐng)域的創(chuàng)新復(fù)合人才?，F(xiàn)有在校生2439人，其中本科生2068人，研究生371人。人才培養(yǎng)質(zhì)量較高，畢業(yè)生深受用人單位歡迎，本科生每年就業(yè)率在98%以上，研究生近100%。近年來先后獲得國家教學(xué)成果二等獎2項，廣東省教學(xué)成果一等獎3項。 
 
學(xué)院建有畜禽產(chǎn)品精準(zhǔn)加工與安全控制技術(shù)國家地方聯(lián)合工程研究中心、廣東省食品質(zhì)量安全重點實驗室、廣東省天然產(chǎn)物生物活性工程技術(shù)研究中心等省部級平臺12個。堅持以熱帶亞熱帶農(nóng)產(chǎn)品為主要對象，形成了熱帶亞熱帶農(nóng)產(chǎn)品加工、食品質(zhì)量安全、食品生物工程、食品生物化學(xué)與功能成分利用、食品包裝等多個穩(wěn)定的研究方向。近年來承擔(dān)十三五重點研發(fā)專項及課題、973課題、國家自然科學(xué)基金重點項目、廣東省高水平大學(xué)建設(shè)項目等各類課題400多項，發(fā)表論文600多篇（SCI、EI收錄300多篇），獲授權(quán)專利118件，獲國家科技進步二等獎1項，省部級以上科技成果獎勵14項，全國優(yōu)秀博士學(xué)位論文提名獎1篇。學(xué)院在食品安全快速檢測技術(shù)、熱帶亞熱帶農(nóng)產(chǎn)品加工、天然產(chǎn)物化學(xué)、食品包裝等領(lǐng)域具有明顯特色和優(yōu)勢。 
 
學(xué)院積極推進國際合作交流，先后與美國、英國、法國、俄羅斯、加拿大、澳大利亞等10多個國家或地區(qū)的有關(guān)院校和研究院所建立了合作關(guān)系，聘有丁穎講座教授5人，與愛爾蘭都柏林大學(xué)（“2+2”）和新加坡國立大學(xué)（“3+1+1”）合作開辦了國際班合作。近年來和美國羅格斯大學(xué)、加州大學(xué)戴維斯分校、莫斯科大學(xué)、貝爾法斯特女王大學(xué)合作共建廣東普通高等學(xué)校國際合作創(chuàng)新平臺2個，承擔(dān)十三五科技部重點研發(fā)計劃國際合作專項、廣東省對外科技合作項目等7項，并建有廣東食品安全領(lǐng)域唯一的“廣東省科協(xié)海智計劃華南農(nóng)大食品安全技術(shù)工作站”（2017年考核優(yōu)秀）。  
 
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院將堅持以人才培養(yǎng)為中心，以立德樹人為根本任務(wù)，不斷創(chuàng)新，共創(chuàng)更美好未來。 
 
　　專業(yè)學(xué)位研究生教育是十多年來根據(jù)國外高等教育經(jīng)驗和國家建設(shè)對高級人才的多層次、多類型需要而設(shè)立的一種研究生教育新類型。目標(biāo)是培養(yǎng)具有職業(yè)背景、能解決生產(chǎn)、管理、建設(shè)工作中實際問題的應(yīng)用型研究生。作為具有職業(yè)背景的一種學(xué)位，專業(yè)學(xué)位為培養(yǎng)特定職業(yè)高層次專門人才而設(shè)置，是一種復(fù)合型、應(yīng)用型學(xué)位，與我國現(xiàn)行各級學(xué)位處于同一層次。
　　華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院下設(shè)食品科學(xué)、食品工程、生物工程、包裝工程四個系和中心實驗室，廣東省高等學(xué)校食品質(zhì)量安全重點實驗室、中央與地方共建食品質(zhì)量安全基礎(chǔ)實驗室、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)熱帶亞熱帶食品研究中心、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品質(zhì)量安全研究所和華南農(nóng)業(yè)大學(xué)乳品廠?，F(xiàn)有教職工84人，其中教授18人、副教授20名、高級實驗師5人。具有博、碩士研究生、留學(xué)生和本科生、專業(yè)碩士、成人本科等多層次多類型教學(xué)，已有農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、食品科學(xué)、微生物學(xué)3個二級學(xué)科博士點；食品科學(xué)與工程一級學(xué)科碩士點，食品工程碩士點、食品加工與安全農(nóng)業(yè)推廣碩士點；有食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、生物工程、包裝工程4個本科專業(yè)，現(xiàn)有在校生兩千多名。
　　一．報考條件
　　（一）工程碩士(ME)
　　具備以下條件之一的在職工程技術(shù)或工程管理人員，或在學(xué)校從事工程技術(shù)與工程管理教學(xué)的教師可以報考：
　　1、2010年7月31日前獲得學(xué)士學(xué)位。
　　2、2009年7月31日前獲得國民教育序列大學(xué)本科畢業(yè)證書。
　?。ǘ┺r(nóng)業(yè)推廣碩士(MAE)
　　2013年7月31日前國民教育序列大學(xué)本科畢業(yè)并取得畢業(yè)證書（一般應(yīng)有學(xué)士學(xué)位），且具有農(nóng)業(yè)推廣與農(nóng)村發(fā)展相關(guān)實踐經(jīng)驗的在職人員。
　　二.考試科目和考試方式
　?。ㄒ唬┛荚嚳颇?br /> 　　1、碩士學(xué)位研究生入學(xué)資格考試(英文名稱為GraduateCandidateTest，簡稱“GCT”)，GCT為全國聯(lián)考；
　　2、專業(yè)課考試和相關(guān)測試，由我校命題、自行安排考試。
　?。ǘ┛荚嚪绞?br /> 　　第一階段,所有考生參加國家統(tǒng)一組織的“GCT”考試。該階段主要測試考生的綜合素質(zhì)。“GCT”試卷由四部分構(gòu)成：語言表達能力測試、數(shù)學(xué)基礎(chǔ)能力測試、邏輯推理能力測試、外國語（語種為英語、俄語、德語和日語）運用能力測試。“GCT”試卷滿分400分，每部分各占100分，考試時間為3小時。
　　第二階段，“GCT”成績符合我校入圍分數(shù)線的考生，由我校自行組織的專業(yè)課考試和面試。專業(yè)課考試時間為3小時，滿分100分。
　　三．報名方法、時間及地點
　　所有報考者須在6月20日至7月10日期間（這是去年的，今年時間未定），登錄中國學(xué)位與研究生教育信息網(wǎng)（簡稱“學(xué)位網(wǎng)”，http://www.chinadegrees.cn），提交報考信息并上傳本人近期電子照片（采用護照證件電子照片標(biāo)準(zhǔn)，具體要求見附件2，該電子照片將使用在《報名登記表》、《資格審查表》、準(zhǔn)考證、成績單和學(xué)位證上），考生網(wǎng)上報名成功后，打印報名系統(tǒng)生成的《2012年在職人員攻讀碩士學(xué)位報名登記表》；
　　在7月12日至15日，到各省級學(xué)位與研究生教育主管部門指定地點（網(wǎng)上報名成功后會有具體地點信息提示）繳納報名費、校驗學(xué)歷和學(xué)位證書、確認報考信息。報名結(jié)束后，學(xué)位網(wǎng)（http://www.chinadegrees.cn）將于10月17日開通準(zhǔn)考證網(wǎng)上下載，請考生于10月27日前自行上網(wǎng)下載準(zhǔn)考證。
　　四．考試科目及時間
專業(yè)學(xué)位名稱及代碼
專業(yè)學(xué)位領(lǐng)域名稱及代碼
考試科目
工程碩士085200
食品工程     085231
GCT
食品科學(xué)與工程概論
農(nóng)業(yè)推廣碩士095100
食品加工與安全　095113
　　考試時間：GCT考試一般在每年的十月份，專業(yè)考試在每年的十二月份。
　　五.錄取
　　根據(jù)國務(wù)院學(xué)位辦意見，由我校確定最終錄取分數(shù)線。根據(jù)考生的“GCT”成績、專業(yè)基礎(chǔ)課成績及面試結(jié)果擇優(yōu)錄取。
　　六.入學(xué)時間和培養(yǎng)方式
　　(一)入學(xué)時間：錄取的碩士專業(yè)學(xué)位研究生于2014年春季入學(xué)。
　　(二)培養(yǎng)方式：專業(yè)學(xué)位采取“進校不離崗”方式進行培養(yǎng)。完成整個碩士課程學(xué)習(xí)和論文工作的時間一般為3年。學(xué)生從入學(xué)到獲得碩士學(xué)位的期限，最長不超過五年。課程學(xué)習(xí)實行學(xué)分制。授課形式以面授為主，時間一般安排在周六、周日或根據(jù)實際情況集中時間到學(xué)員集中的地點授課。
　　七.學(xué)位授予
　　學(xué)位論文由具有實踐經(jīng)驗和高級專業(yè)技術(shù)職稱的校內(nèi)外導(dǎo)師聯(lián)合指導(dǎo)，論文選題來源于生產(chǎn)實踐。課程考試成績合格取得規(guī)定學(xué)分，且學(xué)位論文答辯通過者，經(jīng)過華南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)位評定委員會審議通過后，授予相應(yīng)專業(yè)學(xué)位，頒發(fā)由國務(wù)院學(xué)位委員會統(tǒng)一印制的碩士學(xué)位證書。
　　八．收費標(biāo)準(zhǔn)
　　根據(jù)國務(wù)院學(xué)位辦和物價部門的有關(guān)規(guī)定，三年共須交培養(yǎng)費24000元。
　　九.聯(lián)系方式
　　聯(lián)系部門：華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院繼續(xù)教育辦公室
　　聯(lián)系人：蔡惠鈿
　　地址：廣東省廣州市天河區(qū)五山路483號食品學(xué)院大樓326室
　　電話：020-85281026、18820039980
　　QQ號：798183986

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