西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院研究生招生是一個(gè)不錯(cuò)的學(xué)院，深受考研人的追捧，本校每年會(huì)有數(shù)千名研究生招生的名額，研究生報(bào)考錄取比在3:1左右，難度中等，部分熱門(mén)的研究生專(zhuān)業(yè)研究生報(bào)考錄取比會(huì)更高一點(diǎn)， 葡萄酒學(xué)院是學(xué)校里比較好的一個(gè)院系，請(qǐng)各位準(zhǔn)備報(bào)考西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院研究生招生的同學(xué)注意，該院系有以上多個(gè)專(zhuān)業(yè)在招生研究生，歡迎各位同學(xué)報(bào)考西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院研究生招生。

強(qiáng)烈建議各位準(zhǔn)備考西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院研究生招生的同學(xué)準(zhǔn)備一些基本的歷年考研真題、研究生學(xué)姐學(xué)長(zhǎng)的筆記、考研經(jīng)驗(yàn)等等（考研派有考研經(jīng)驗(yàn)頻道，也有考研派微信公眾號(hào)、考研派APP等產(chǎn)品平臺(tái)，里面有不少研究生會(huì)免費(fèi)解答你的考研問(wèn)題，助你考研一臂之力）

西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院葡萄與葡萄酒工程專(zhuān)業(yè)學(xué)位培養(yǎng)方案

專(zhuān)業(yè)代碼：082706T
專(zhuān)業(yè)名稱(chēng)：葡萄與葡萄酒工程
一、培養(yǎng)目標(biāo)
1.人才培養(yǎng)目標(biāo)
（1）基本培養(yǎng)目標(biāo)
培養(yǎng)的學(xué)生身心健康、知識(shí)結(jié)構(gòu)合理，有健全的人格、高尚的人文情懷和社會(huì)責(zé)任感，有一定的批判思維與創(chuàng)新能力、科學(xué)研究能力、語(yǔ)言文字表達(dá)能力、終身學(xué)習(xí)能力和組織管理能力，具有國(guó)際視野和團(tuán)隊(duì)合作精神。
（2）專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)
培養(yǎng)具備生物學(xué)、化學(xué)、園藝學(xué)、工程學(xué)和管理學(xué)等基礎(chǔ)理論與基本知識(shí)，掌握葡萄與葡萄酒科學(xué)的基礎(chǔ)理論、基本知識(shí)和基本技能，能在葡萄與葡萄酒行業(yè)從事生產(chǎn)、管理、新技術(shù)研究、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的工程技術(shù)人才。
2.畢業(yè)生應(yīng)掌握的知識(shí)
（1）畢業(yè)生應(yīng)掌握的基本知識(shí)
A_1.歷史、哲學(xué)、文學(xué)、藝術(shù)等領(lǐng)域的基本知識(shí)（培養(yǎng)學(xué)生具有正確的歷史觀、世界觀、人生觀、價(jià)值觀、審美觀）
A_2.社會(huì)科學(xué)學(xué)科研究方法的基本知識(shí)（讓學(xué)生掌握社會(huì)科學(xué)的基本知識(shí)，了解基本研究方法，具有人文情懷和社會(huì)責(zé)任感）
A_3.數(shù)理與邏輯分析以及物理學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)（讓學(xué)生掌握數(shù)理與邏輯分析、大學(xué)物理的基本知識(shí)）
A_4.現(xiàn)代信息技術(shù)的基本知識(shí)（讓學(xué)生掌握現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、通信技術(shù)和信息處理技術(shù)等的基本知識(shí)）
A_5.生態(tài)環(huán)境、生命科學(xué)、經(jīng)濟(jì)管理等方面的基本知識(shí)（讓學(xué)生掌握自然環(huán)境與社會(huì)發(fā)展、經(jīng)濟(jì)管理與社會(huì)科學(xué)、科技發(fā)展與文明傳承、文明對(duì)話與國(guó)際視野等方面的基本知識(shí)）
（2）畢業(yè)生應(yīng)掌握的專(zhuān)業(yè)知識(shí)
A_6.數(shù)學(xué)、物理學(xué)、化學(xué)、生物學(xué)、園藝學(xué)、工程學(xué)、管理學(xué)等基礎(chǔ)理論和基本知識(shí)
A_7.葡萄學(xué)基礎(chǔ)理論、基本知識(shí)及葡萄基地建設(shè)、優(yōu)質(zhì)葡萄生產(chǎn)技術(shù)
A_8.葡萄酒學(xué)基礎(chǔ)理論、基本知識(shí)及葡萄酒釀造技術(shù)
A_9.葡萄酒工程學(xué)理論，葡萄酒工程項(xiàng)目規(guī)劃設(shè)計(jì)，葡萄酒工藝設(shè)計(jì)、生產(chǎn)設(shè)備原理及使用
A_10.葡萄酒市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的基本理論與方法
A_11.科學(xué)研究的基本方法
A_12.葡萄與葡萄酒學(xué)專(zhuān)業(yè)英文基礎(chǔ)知識(shí)
A_13.以葡萄為原料的食品生產(chǎn)技術(shù)
3.畢業(yè)生應(yīng)具備的能力
（1）畢業(yè)生應(yīng)具備的基本能力
B_1.清晰思考和用語(yǔ)言文字準(zhǔn)確表達(dá)的能力
B_2.發(fā)現(xiàn)、分析和解決問(wèn)題的能力
B_3.批判性思考、創(chuàng)造性工作以及終身學(xué)習(xí)的能力
B_4.組織、管理與領(lǐng)導(dǎo)能力，與人合作共事的能力
B_5.對(duì)文學(xué)藝術(shù)作品的基本鑒賞能力

（2）畢業(yè)生應(yīng)具備的專(zhuān)業(yè)能力
B_6.掌握葡萄生產(chǎn)的理論和技術(shù)
B_7.葡萄釀酒技術(shù)
B_8.葡萄釀酒設(shè)備使用維護(hù)及葡萄酒項(xiàng)目規(guī)劃設(shè)計(jì)
B_9.市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)
B_10.具備在行業(yè)從事生產(chǎn)、管理、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)和新技術(shù)研究、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的綜合能力
4.畢業(yè)生應(yīng)養(yǎng)成的素質(zhì)
（1）畢業(yè)生的基本素質(zhì)
C_1.志存高遠(yuǎn)、意志堅(jiān)強(qiáng)（以傳承文明、探求真理、振興中華、造福人類(lèi)為己任，矢志不渝）
C_2.刻苦務(wù)實(shí)、精勤進(jìn)取（腳踏實(shí)地，不慕虛名；勤奮努力，追求卓越）
C_3.身心和諧、視野開(kāi)闊（具有良好的身體和心理素質(zhì)；具有對(duì)多元文化的包容心態(tài)和寬闊的國(guó)際化視野）
C_4.思維敏捷、樂(lè)于創(chuàng)新（勤于思考，善于鉆研，對(duì)于推陳出新懷有濃厚的興趣，富有探索精神并渴望解決問(wèn)題）
（2）畢業(yè)生的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)
C_5.熟練掌握、靈活應(yīng)用（以理解專(zhuān)業(yè)知識(shí)為基礎(chǔ)，將知識(shí)在具體的實(shí)踐中熟練應(yīng)用）
C_6.勤于思考、運(yùn)籌決策（科學(xué)的思維、運(yùn)籌帷幄、科學(xué)決策）
C_7.不斷學(xué)習(xí)、更新知識(shí)（具有較強(qiáng)的獲取知識(shí)信息的素質(zhì)）
C_8.解放思想、勇于創(chuàng)新（敢于質(zhì)疑、富有創(chuàng)新意識(shí)）
C_9.愛(ài)崗敬業(yè)、加強(qiáng)服務(wù)（熱愛(ài)專(zhuān)業(yè)、具有很強(qiáng)的敬業(yè)精神）
二、基本要求
學(xué)習(xí)生物學(xué)、化學(xué)、園藝學(xué)、葡萄與葡萄酒學(xué)等基礎(chǔ)理論和基本知識(shí)，掌握葡萄生產(chǎn)、釀酒技術(shù)、釀酒設(shè)備使用及維護(hù)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等專(zhuān)業(yè)技能，具備在葡萄與葡萄酒行業(yè)從事生產(chǎn)、管理、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)和新技術(shù)研究、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的綜合能力。
畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾方面的知識(shí)和能力：
1.數(shù)學(xué)、物理學(xué)、化學(xué)、生物學(xué)、園藝學(xué)、工程學(xué)、管理學(xué)等基礎(chǔ)理論和基本知識(shí)；
2.葡萄學(xué)基礎(chǔ)理論、基本知識(shí)及葡萄基地建設(shè)、優(yōu)質(zhì)葡萄生產(chǎn)技術(shù)；
3.葡萄酒學(xué)基礎(chǔ)理論、基本知識(shí)及葡萄酒釀造技術(shù)；
4.葡萄酒工藝設(shè)計(jì)、生產(chǎn)設(shè)備原理及使用；
5.葡萄酒市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的基本理論與方法；
6.科學(xué)研究的基本方法。
三、主干學(xué)科及相關(guān)學(xué)科
主干學(xué)科：發(fā)酵工程
相關(guān)學(xué)科：葡萄與葡萄酒學(xué)、果樹(shù)學(xué)
四、主干課程
葡萄學(xué)、葡萄酒學(xué)、葡萄酒工程學(xué)、葡萄酒市場(chǎng)學(xué)
五、實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)
實(shí)踐教學(xué)共31.5周，包括軍訓(xùn)、勞動(dòng)、社會(huì)實(shí)踐、工程訓(xùn)練、葡萄園田技能訓(xùn)練、葡萄夏季管理實(shí)習(xí)、葡萄冬季管理實(shí)習(xí)、葡萄酒營(yíng)銷(xiāo)實(shí)習(xí)、葡萄酒校內(nèi)生產(chǎn)實(shí)習(xí)、葡萄酒廠生產(chǎn)實(shí)習(xí)、葡萄酒后期管理、葡萄酒項(xiàng)目可行性研究等。

六、學(xué)分分配

課  程             學(xué)  分	課程教學(xué)				實(shí)踐教學(xué) 環(huán)節(jié)	合計(jì)
	必修課		選修課
	通識(shí)類(lèi)	學(xué)科類(lèi)	通識(shí)類(lèi)	學(xué)科類(lèi)
學(xué)分	66	17.5	6+X	68	32.5	190+X
額定學(xué)分	66	17.5	6	38	32.5	160
學(xué)分比例（%）	41.2	10.9	3.8	23.8	20.3	100

七、學(xué)制
四年
八、授予學(xué)位
工學(xué)學(xué)士
九、畢業(yè)條件
畢業(yè)額定學(xué)分：160學(xué)分（課內(nèi)）+8學(xué)分（課外）。
課內(nèi)：必修課83.5學(xué)分，選修課44學(xué)分，實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)32.5學(xué)分。
課外：創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)與素質(zhì)教育8學(xué)分，
取得額定學(xué)分，方可準(zhǔn)予畢業(yè)。

西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院葡萄與葡萄酒學(xué)研究生培養(yǎng)方案

葡萄酒學(xué)院研究生培養(yǎng)方案
葡萄與葡萄酒學(xué)專(zhuān)業(yè)碩士研究生培養(yǎng)方案

學(xué)院名稱(chēng)		葡萄酒學(xué)院		研究生類(lèi)別		碩士		學(xué)科、專(zhuān)業(yè)代碼			090221
一級(jí)學(xué)科名稱(chēng)		園藝學(xué)		二級(jí)學(xué)科名稱(chēng)		葡萄與葡萄酒學(xué)
學(xué)習(xí)年限		基本學(xué)習(xí)年限為3年，最長(zhǎng)年限不超過(guò)4年
學(xué)分		最低應(yīng)修總學(xué)分不少于28個(gè)
研究方向		1. 葡萄學(xué)；2. 發(fā)酵工程；3. 葡萄酒工程
課程設(shè)置
課程類(lèi)別	課程編號(hào)		課程名稱(chēng)				學(xué)分		學(xué)時(shí)	開(kāi)課  學(xué)期	備注
學(xué)位課			碩士第一外國(guó)語(yǔ)				4		120	全年
學(xué)位課			自然辯證法				2		54	秋
學(xué)位課			科學(xué)社會(huì)主義理論與實(shí)踐				1		36	春
學(xué)位課			高級(jí)植物生理學(xué)或 高級(jí)生物化學(xué)				3		60	秋	跨一級(jí)學(xué)科 基礎(chǔ)課
學(xué)位課			植物生理研究技術(shù)或 生物化學(xué)研究技術(shù)				2		40	秋或春	跨一級(jí)學(xué)科 基礎(chǔ)課
學(xué)位課			園藝生物技術(shù)				3		60	秋	一級(jí)學(xué)科覆蓋的學(xué)科專(zhuān)業(yè) 基礎(chǔ)課
學(xué)位課			園藝作物生理生態(tài)				2		40	秋	一級(jí)學(xué)科覆蓋的學(xué)科專(zhuān)業(yè) 基礎(chǔ)課
學(xué)位課			碩士研究生Seminar				2		40	春	專(zhuān)業(yè)課
學(xué)位課			葡萄酒微生物				2		40	秋	專(zhuān)業(yè)課
選修課			葡萄種質(zhì)資源				2		40	春	專(zhuān)業(yè)選修課 最低選修 2學(xué)分
選修課			食品工程原理				2		40	秋
選修課			葡萄生產(chǎn)技術(shù)				3		60	春、秋
選修課			公共選修課				選修課（含專(zhuān)業(yè)選修課）總學(xué)分不少于7學(xué)分
培養(yǎng)環(huán)節(jié)及要求
培養(yǎng)環(huán)節(jié)		要求			時(shí)間安排
1.思想政治教育					在學(xué)期間
2.學(xué)術(shù)交流與實(shí)踐活動(dòng)		按照學(xué)校有關(guān)要求			在學(xué)期間
3.讀書(shū)報(bào)告		按照學(xué)校有關(guān)要求			開(kāi)題論證前
4.開(kāi)題論證		同學(xué)校要求			第三學(xué)期前
5.外國(guó)語(yǔ)水平		同學(xué)校要求			申請(qǐng)學(xué)位論文答辯前
6.申請(qǐng)學(xué)位論文答辯前發(fā)表學(xué)術(shù)論文要求：同學(xué)校規(guī)定?！?/td>
7.補(bǔ)修課：以同等學(xué)力和跨一級(jí)學(xué)科錄取的碩士研究生，必須至少補(bǔ)修本專(zhuān)業(yè)本科主干課程3門(mén)。 課程名稱(chēng)（任選）：葡萄酒工藝學(xué)，葡萄酒品嘗學(xué)，葡萄學(xué)，葡萄酒工程學(xué)。
8.學(xué)位論文工作量：不少于15個(gè)月。
9.其它要求

西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院發(fā)酵工程專(zhuān)業(yè)碩士研究生培養(yǎng)方案

葡萄酒學(xué)院研究生培養(yǎng)方案
發(fā)酵工程專(zhuān)業(yè)碩士研究生培養(yǎng)方案

學(xué)院名稱(chēng)		葡萄酒學(xué)院		研究生類(lèi)別		碩士		學(xué)科、專(zhuān)業(yè)代碼			082203
一級(jí)學(xué)科名稱(chēng)		輕工技術(shù)與工程		二級(jí)學(xué)科名稱(chēng)		發(fā)酵工程
學(xué)習(xí)年限		基本學(xué)習(xí)年限為3年，最長(zhǎng)年限不超過(guò)4年
學(xué)分		最低應(yīng)修總學(xué)分不少于28個(gè)
研究方向		1. 釀酒原料資源；2. 發(fā)酵工程；3. 葡萄酒工程
課程設(shè)置
課程類(lèi)別	課程編號(hào)		課程名稱(chēng)				學(xué)分		學(xué)時(shí)	開(kāi)課  學(xué)期	備注
學(xué)位課			碩士第一外國(guó)語(yǔ)				4		120	全年
學(xué)位課			自然辯證法				2		54	秋
學(xué)位課			科學(xué)社會(huì)主義理論與實(shí)踐				1		36	春
學(xué)位課			高級(jí)植物生理學(xué)或 高級(jí)生物化學(xué)				3		60	秋	跨一級(jí)學(xué)科 基礎(chǔ)課
學(xué)位課			植物生理研究技術(shù)或 生物化學(xué)研究技術(shù)				2		40	秋或春	跨一級(jí)學(xué)科 基礎(chǔ)課
學(xué)位課			分子生物學(xué)				3		60	秋或春	跨一級(jí)學(xué)科 基礎(chǔ)課
學(xué)位課			碩士研究生Seminar				2		40	春	專(zhuān)業(yè)課
學(xué)位課			葡萄酒微生物				2		40	秋	專(zhuān)業(yè)課
選修課			葡萄種質(zhì)資源				2		40	春	專(zhuān)業(yè)選修課 最低選修 2學(xué)分
選修課			食品工程原理				2		40	秋
選修課			葡萄生產(chǎn)技術(shù)				3		60	春、秋
選修課			公共選修課				選修課（含專(zhuān)業(yè)選修課）總學(xué)分不少于9學(xué)分
培養(yǎng)環(huán)節(jié)及要求
培養(yǎng)環(huán)節(jié)		要求			時(shí)間安排
1.思想政治教育					在學(xué)期間
2.學(xué)術(shù)交流與實(shí)踐活動(dòng)		按照學(xué)校有關(guān)要求			在學(xué)期間
3.讀書(shū)報(bào)告		按照學(xué)校有關(guān)要求			開(kāi)題論證前
4.開(kāi)題論證		同學(xué)校要求			第三學(xué)期前
5.外國(guó)語(yǔ)水平		同學(xué)校要求			申請(qǐng)學(xué)位論文答辯前
6.申請(qǐng)學(xué)位論文答辯前發(fā)表學(xué)術(shù)論文要求：同學(xué)校規(guī)定。
7.補(bǔ)修課：以同等學(xué)力和跨一級(jí)學(xué)科錄取的碩士研究生，必須至少補(bǔ)修本專(zhuān)業(yè)本科主干課程3門(mén)。 課程名稱(chēng)（任選）：葡萄酒工藝學(xué)，葡萄品嘗學(xué)，葡萄學(xué)，葡萄酒工程學(xué)。
8.學(xué)位論文工作量：不少于15個(gè)月。
9.其它要求

西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院的師資力量

西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院的師資力量
學(xué)院現(xiàn)有在崗職工53人，其中教師系列36人，具有正高職稱(chēng)9人，副高職稱(chēng)13人，講師14人，高級(jí)職稱(chēng)人員占專(zhuān)任教師人數(shù)的75%。具有博士學(xué)位30人，占教師人數(shù)的83.3%。專(zhuān)任教師中為本校畢業(yè)的19人，非本校畢業(yè)的17人，有1年以上出國(guó)留學(xué)經(jīng)歷的17人。學(xué)院有國(guó)家級(jí)教學(xué)名師1人，陜西省教學(xué)名師1人，國(guó)家教學(xué)團(tuán)隊(duì)1個(gè)，國(guó)家“百千萬(wàn)人才工程”入選者1人，國(guó)家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專(zhuān)家2人。

西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院的聯(lián)系方式

西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院的聯(lián)系方式
學(xué)院電話：029-87092107   郵箱：ptjxy@nwsuaf.edu.cn    傳真：029-87092991

西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院的介紹

西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院于1994年4月20日成立，其前身是1985年創(chuàng)辦的“葡萄栽培與釀酒”專(zhuān)科，是亞洲第一所專(zhuān)門(mén)從事葡萄與葡萄酒研究、推廣，培養(yǎng)葡萄與葡萄酒生產(chǎn)、營(yíng)銷(xiāo)、管理及科研推廣高級(jí)專(zhuān)業(yè)人才的學(xué)院。學(xué)院現(xiàn)有教職工48人，專(zhuān)任教師30人。擁有國(guó)家級(jí)教學(xué)名師1人，國(guó)家級(jí)教學(xué)團(tuán)隊(duì)1個(gè)，省級(jí)教學(xué)名師1人，省級(jí)教學(xué)團(tuán)隊(duì)2個(gè)，國(guó)家“百千萬(wàn)人才工程”入選者1人，國(guó)家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專(zhuān)家2人。學(xué)院擁有省部級(jí)科研平臺(tái)2個(gè)，省級(jí)教學(xué)平臺(tái)1個(gè)，國(guó)際合作交流平臺(tái)2個(gè)。
  學(xué)院創(chuàng)始人李華博士率領(lǐng)葡萄酒學(xué)院，構(gòu)建了以葡萄學(xué)為基礎(chǔ)、葡萄酒學(xué)為核心、葡萄酒工程學(xué)為手段、葡萄酒市場(chǎng)學(xué)為導(dǎo)向，產(chǎn)學(xué)研緊密結(jié)合為特色，涵蓋了由土地到餐桌完整產(chǎn)業(yè)鏈需求的葡萄與葡萄酒學(xué)科理論及中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系。
  葡萄酒學(xué)院具備學(xué)士、碩士、博士等學(xué)歷教育資質(zhì)，擁有國(guó)家級(jí)精品課程《葡萄酒工藝學(xué)》、《葡萄酒品嘗學(xué)》。學(xué)院榮獲國(guó)家級(jí)教學(xué)成果二等獎(jiǎng)2項(xiàng)，涌現(xiàn)出全國(guó)先進(jìn)班集體和國(guó)家級(jí)“三好”學(xué)生。“中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用”榮獲2016年度國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。擁有35件國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利，培育了2個(gè)葡萄新品種。學(xué)院與國(guó)內(nèi)外著名的葡萄酒教育、科研機(jī)構(gòu)、企事業(yè)單位建立了友好緊密的合作關(guān)系，在國(guó)內(nèi)建立各類(lèi)基地40余家，在法國(guó)、意大利、澳大利亞、德國(guó)、加拿大等建立海外實(shí)踐教學(xué)基地16家。每年4月份舉辦的國(guó)際葡萄與葡萄酒學(xué)術(shù)活動(dòng)在國(guó)內(nèi)外有著深遠(yuǎn)的影響。迄今學(xué)院已組織國(guó)際學(xué)術(shù)研討會(huì)或高級(jí)研討班20屆，發(fā)起成立了“絲綢之路葡萄酒科技創(chuàng)新聯(lián)盟”暨“絲綢之路葡萄酒研究院”。
  學(xué)院創(chuàng)辦的葡萄與葡萄酒工程專(zhuān)業(yè)直接間接推動(dòng)了國(guó)內(nèi)20所高校葡萄酒專(zhuān)業(yè)的開(kāi)辦，目前國(guó)內(nèi)高校使用的80%的培養(yǎng)方案、70%的專(zhuān)業(yè)教材、70%的專(zhuān)業(yè)師資均來(lái)自我校。2018年我們發(fā)起成立了“中國(guó)葡萄酒高等教育聯(lián)盟”。32年來(lái)，學(xué)院培養(yǎng)的葡萄與葡萄酒專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才占全國(guó)葡萄酒行業(yè)的2/3左右，在已上市的11家葡萄酒骨干企業(yè)中，有8家的技術(shù)總監(jiān)或總工程師由我校畢業(yè)生擔(dān)任，推動(dòng)我國(guó)成為世界最大的葡萄酒生產(chǎn)國(guó)。學(xué)院一直秉承“耕土耕心，釀酒釀人”的院訓(xùn)，始終引領(lǐng)中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，推動(dòng)出臺(tái)了第一個(gè)葡萄酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，建立了符合中國(guó)大陸性季風(fēng)氣候特征的產(chǎn)業(yè)區(qū)劃布局，提出了“小酒莊，大產(chǎn)業(yè)”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，推動(dòng)了我國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的科技進(jìn)步。幫助西部干旱半干旱地區(qū)，利用非農(nóng)耕地發(fā)展釀酒葡萄65萬(wàn)畝，年產(chǎn)釀酒葡萄30萬(wàn)噸，發(fā)現(xiàn)并促進(jìn)新興產(chǎn)區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的崛起。學(xué)院被行業(yè)譽(yù)為“人才的搖籃、技術(shù)的源泉、產(chǎn)業(yè)的支點(diǎn)、文化的平臺(tái)”。

西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院考研復(fù)試之經(jīng)驗(yàn)分享

我是調(diào)劑到葡萄酒學(xué)院的，所以只能說(shuō)點(diǎn)復(fù)試的資料了，調(diào)劑的學(xué)生都比較糾結(jié)我能體會(huì)，盡可能多留點(diǎn)東西給大家。
復(fù)試需要準(zhǔn)備的資格審查材料學(xué)校會(huì)在復(fù)試前幾天發(fā)公告通知，有學(xué)生證，身份證，照片，四六級(jí)證，成績(jī)單，思政考核表，個(gè)人自述。
tip 1 照片是體檢用的，可以問(wèn)下研究生秘書(shū)體檢時(shí)間，葡酒體檢時(shí)間是4.11-4.17。4.13就出結(jié)果了，所以可以先復(fù)試再體檢，萬(wàn)一被刷掉了，也沒(méi)浪費(fèi)體檢的15塊錢(qián)，呵呵，我就是復(fù)試結(jié)果出了才體檢的。
tip 2 西農(nóng)很重視英語(yǔ)四六級(jí)，有調(diào)劑專(zhuān)業(yè)要求必須過(guò)六級(jí)，復(fù)試結(jié)果出了之后，我發(fā)現(xiàn)被錄取學(xué)生的六級(jí)都過(guò)了，我英語(yǔ)比較好，覺(jué)得處處占優(yōu)勢(shì)。
資格審查后第二天就是復(fù)試，科目有筆試，面試，聽(tīng)力，實(shí)驗(yàn)操作。

筆試
1名詞： 品種品系營(yíng)養(yǎng)系，酒精發(fā)酵蘋(píng)果酸乳酸發(fā)酵
2簡(jiǎn)答論述：學(xué)術(shù)造假行為表現(xiàn)？
從發(fā)酵技術(shù)上如何改善葡萄酒品質(zhì)？
從栽培技術(shù)上如何提高葡萄酒品質(zhì)？
如何培育新品種？
……忘了三道，不好意思
3英文翻譯 ：關(guān)于葡萄酒釀造工藝簡(jiǎn)介。有工藝流程，有紅酒比白酒好，所以初級(jí)釀酒師應(yīng)從釀造紅就開(kāi)始。中文知道的話英文就不難了，有一個(gè)MUST，肯定不是“必須”，是“葡萄汁”的意思。
 tip：題很寬，盡量多寫(xiě)，我就一直沒(méi)停的在寫(xiě)呀寫(xiě)，最后筆試分挺高的。我看過(guò)的《葡萄酒工藝學(xué)》，《栽培學(xué)》，《品種學(xué)》，重要程度依次減弱。

面試
我精心準(zhǔn)備了英語(yǔ)口語(yǔ)自我介紹，結(jié)果沒(méi)用上，可能老師們覺(jué)得時(shí)間趕吧……這個(gè)還是準(zhǔn)備一下好，據(jù)說(shuō)很提分。問(wèn)題：關(guān)于我本科課程，實(shí)驗(yàn)課過(guò)什么儀器，還有看過(guò)的期刊，文章，本科畢業(yè)論文
tip：關(guān)鍵不要緊張，我有一點(diǎn)緊張吧，問(wèn)題都很隨意，有5,6個(gè)評(píng)委老師。

聽(tīng)力
我覺(jué)得挺難的，聽(tīng)前輩說(shuō)很簡(jiǎn)單，一項(xiàng)英語(yǔ)挺好的，自大了，從沒(méi)練過(guò)，結(jié)果有點(diǎn)跟不上，跟六級(jí)一樣題型，半個(gè)小時(shí)的題，全是關(guān)于股票的。
關(guān)于股票，道瓊斯納斯達(dá)克指數(shù)等。一男一女的對(duì)話，長(zhǎng)短介紹。

實(shí)驗(yàn)
3選一，筆試完了給一張題目紙，上面有三個(gè)實(shí)驗(yàn)，提供的儀器，評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，你選一個(gè)簽字，好讓老師準(zhǔn)備材料，所以中間會(huì)有一小段時(shí)間知道自己做什么。
1揮發(fā)酸測(cè)定2總酸測(cè)定3顯微鏡觀察酵母菌
tip：葡酒學(xué)院本科生有本實(shí)驗(yàn)報(bào)告冊(cè)，上面有。揮發(fā)酸先蒸餾再滴定?？偹幔褪撬釅A滴定。顯微鏡，不用說(shuō)吧。
一個(gè)平常教學(xué)實(shí)驗(yàn)室，一個(gè)老師，大家同時(shí)做，就想上實(shí)驗(yàn)課一樣，老師轉(zhuǎn)來(lái)轉(zhuǎn)去，有什么也可以問(wèn)他，不要太菜就OK了。

完了第二天就出結(jié)果，發(fā)酵，葡酒兩個(gè)專(zhuān)業(yè)一塊復(fù)試，按計(jì)劃刷一半，很多啊，還僥幸拿了獎(jiǎng)學(xué)金，好開(kāi)心啊~~也不枉我辛苦了這么長(zhǎng)時(shí)間了。 實(shí)際也是錄取了通知人數(shù)的一半，當(dāng)然不排除有幾個(gè)通知了沒(méi)來(lái)的情況。

最后，感謝所有幫助我的人，我也愿意幫助大家，這也許是一種答謝他們的方式。

西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院概述

1994年4月20日，西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院成立，其前身是1985年創(chuàng)辦的“葡萄栽培與釀酒”專(zhuān)科。葡萄酒學(xué)院是由中國(guó)首位留法葡萄與葡萄酒博士李華教授倡導(dǎo)并創(chuàng)辦，是亞洲第一所專(zhuān)門(mén)從事葡萄與葡萄酒教學(xué)、科研及技術(shù)服務(wù)，培養(yǎng)葡萄與葡萄酒生產(chǎn)、營(yíng)銷(xiāo)、管理及科研推廣高級(jí)專(zhuān)業(yè)人才，服務(wù)于我國(guó)葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)的行業(yè)性學(xué)院。
學(xué)院創(chuàng)始人李華博士率領(lǐng)葡萄酒學(xué)院，構(gòu)建了以葡萄學(xué)為基礎(chǔ)、葡萄酒學(xué)為核心、葡萄酒工程學(xué)為手段、葡萄酒市場(chǎng)學(xué)為導(dǎo)向，產(chǎn)學(xué)研緊密結(jié)合為特色，涵蓋了由土地到餐桌完整產(chǎn)業(yè)鏈需求的葡萄與葡萄酒學(xué)科理論與實(shí)踐體系。
葡萄酒學(xué)院具備學(xué)士、碩士、博士等學(xué)歷教育和博士后研究條件，并設(shè)立有1+2三年制留學(xué)法國(guó)侍酒師職業(yè)證書(shū)班、葡萄與葡萄酒工程兩年制脫產(chǎn)培訓(xùn)班、葡萄酒函授本科班、葡萄酒工程碩士班及短期進(jìn)修等多種形式的繼續(xù)教育項(xiàng)目。葡萄酒學(xué)院擁有高等學(xué)校國(guó)家級(jí)教學(xué)名師、國(guó)家級(jí)“葡萄酒學(xué)”教學(xué)團(tuán)隊(duì)、兩門(mén)國(guó)家級(jí)精品課程。學(xué)院先后兩次榮獲國(guó)家級(jí)教學(xué)成果獎(jiǎng)，涌現(xiàn)出全國(guó)先進(jìn)班集體和國(guó)家級(jí)“三好”學(xué)生。
葡萄酒學(xué)院具有雄厚的技術(shù)開(kāi)發(fā)和科學(xué)研究實(shí)力。“我國(guó)葡萄酒技術(shù)體系研究與產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)”等多項(xiàng)科學(xué)研究成果獲省、部級(jí)科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)等。選育愛(ài)格麗、媚麗等優(yōu)質(zhì)抗病釀酒葡萄品種。
葡萄酒學(xué)院與國(guó)內(nèi)外著名的葡萄與葡萄酒教育、科研機(jī)構(gòu)、企事業(yè)單位建立了友好緊密的合作關(guān)系。OIV亞洲葡萄與葡萄酒科技發(fā)展中心、亞洲葡萄酒質(zhì)量大賽組委會(huì)、國(guó)際葡萄酒大學(xué)聯(lián)合會(huì)、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)的國(guó)家級(jí)評(píng)酒員培訓(xùn)基地、陜西省葡萄與葡萄酒工程技術(shù)研究中心、陜西省果業(yè)協(xié)會(huì)葡萄分會(huì)辦公室均設(shè)在葡萄酒學(xué)院。合作培養(yǎng)的博士研究生遍及西班牙、法國(guó)、澳大利亞、丹麥、比利時(shí)、加拿大等國(guó)家。
學(xué)院與OIV聯(lián)合在每年4月舉辦的國(guó)際葡萄與葡萄酒學(xué)術(shù)活動(dòng)在國(guó)內(nèi)外有著深遠(yuǎn)的影響，會(huì)議論文集被ISTP全刊收錄。自1999年以來(lái)，成功舉辦國(guó)際葡萄與葡萄酒學(xué)術(shù)研討會(huì)6屆，國(guó)際葡萄與葡萄酒高級(jí)研討班6期，亞洲葡萄酒質(zhì)量大賽4屆。豐碩的國(guó)際合作與交流成果奠定了葡萄酒學(xué)院培養(yǎng)葡萄與葡萄酒國(guó)際化專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才的基礎(chǔ)。