遼寧大學食品工程考研參考書目
發(fā)布時間：2016-08-20 編輯：考研派小莉 推薦訪問：食品工程
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遼寧大學食品工程考研參考書目 正文
①初試參考書目
《食品化學》，汪東風，化學工業(yè)出版社2011年
②復(fù)試：筆試與面試結(jié)合
復(fù)試科目：食品專業(yè)綜合知識（果蔬加工工藝學，畜產(chǎn)品加工工藝學）
參考書目：
《果蔬加工工藝學》（第一版），孟憲軍、喬旭光，中國輕工業(yè)出版社
《畜產(chǎn)品加工工藝學》（第二版），周光宏，中國農(nóng)業(yè)出版社
③同等學力加試：筆試
加試科目：①食品微生物②食品工程原理
參考書目：
《食品微生物》，呂嘉櫪，化學工業(yè)出版社2011年
《食品工程原理》，馮骉，中國輕工業(yè)出版社2006年
遼寧大學
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