2020-2021營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)專業(yè)考研方向分析
發(fā)布時(shí)間:2020-08-27 編輯:考研派小莉 推薦訪問:
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營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)它屬于公共衛(wèi)生與預(yù)防醫(yī)學(xué)一級(jí)學(xué)科下的一個(gè)二級(jí)學(xué)科。它是研究食物、營養(yǎng)與人體健康關(guān)系的一門學(xué)科。本學(xué)科具有很強(qiáng)的科學(xué)性、社會(huì)性和應(yīng)用性,與國計(jì)民生的關(guān)系密切,它在增進(jìn)我國人民體質(zhì)、預(yù)防疾病、保護(hù)和提高健康水平等方面起著重要作用。本門課程實(shí)際上包含既有區(qū)別又有密切聯(lián)系的兩門學(xué)科,即營養(yǎng)學(xué)和食品衛(wèi)生學(xué)。營養(yǎng)學(xué)(nutriology)是研究食物中的營養(yǎng)素及其它生物活性物質(zhì)對(duì)人體健康的生理作用和有益影響;食品衛(wèi)生學(xué)(food hygiene)或食品安全(food safety)是研究食物中含有的或混入食物中的各種有害因素對(duì)人體健康安全的危害及其預(yù)防措施。
1、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)專業(yè)研究方向
01食品毒理學(xué)、乳鐵蛋白功能
02抗氧化營養(yǎng)素與疾病預(yù)防
03營養(yǎng)與慢性病
2、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)專業(yè)就業(yè)方向與就業(yè)前景分析
不管是在中國,還是在全球,健康產(chǎn)業(yè)是個(gè)越來越熱門的產(chǎn)業(yè)了。隨著社會(huì)發(fā)展和人們生活水平的普遍提高,以及人類生活方式的改變,健康產(chǎn)品的總需求急劇增加。以生物技術(shù)和生命科學(xué)為先導(dǎo),涵蓋醫(yī)療衛(wèi)生、營養(yǎng)保健、健身休閑等健康服務(wù)功能的健康產(chǎn)業(yè)成為21世紀(jì)引導(dǎo)全球經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)進(jìn)步的重要產(chǎn)業(yè)。許多發(fā)達(dá)國家,健康產(chǎn)業(yè)帶來的生產(chǎn)價(jià)值占整個(gè)國民經(jīng)濟(jì)的15%以上,我國只占4%-5%。但近幾年,包括醫(yī)規(guī)模和總?cè)萘课覈荚谙蚴澜缈待R,不斷擴(kuò)大。據(jù)有關(guān)專家預(yù)測(cè),我國僅保健產(chǎn)品一項(xiàng),到2010年的年銷售額將由現(xiàn)在的500多億元提升到2000億元。
健康產(chǎn)業(yè)早已被國際經(jīng)濟(jì)學(xué)界確定為“無限廣闊的兆億產(chǎn)業(yè)”。因此,健康為主,生命至尊的21世紀(jì),作為其一的食物營養(yǎng)學(xué)越來越受到重視。