南方醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院導(dǎo)師：吳煒亮 正文

[導(dǎo)師姓名]
吳煒亮

[所屬院校]
南方醫(yī)科大學(xué)

[基本信息]
導(dǎo)師姓名：吳煒亮
性別：
人氣指數(shù)：910
所屬院校：南方醫(yī)科大學(xué)
所屬院系：公共衛(wèi)生學(xué)院
職稱：高級工程師
導(dǎo)師類型：碩導(dǎo)
招生專業(yè)：營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)
研究領(lǐng)域：（1）食品污染物暴露評估與風(fēng)險(xiǎn)-獲益分析；（2）基于色譜-質(zhì)譜技術(shù)的食品污染物高通量檢測；...

[通訊方式]
電子郵件：wu1108@smu.edu.cn

[個(gè)人簡述]
結(jié)合食品安全學(xué)科發(fā)展及我國公共衛(wèi)生實(shí)際需求，將開展以下研究: （1）食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估：跟蹤國際新評估理論，探索定性和定量評估原則和方法、風(fēng)險(xiǎn)-獲益分析（risk-benefit analysis）理論在我國現(xiàn)實(shí)食品安全管理的應(yīng)用，開展食品污染健康風(fēng)險(xiǎn)評估、經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)動(dòng)食品蓄意摻假（EMA）的食物鏈脆弱性評估技術(shù)研究；（2）基于色譜-質(zhì)譜技術(shù)的食品污染物高通量檢測食品污染物及基于組學(xué)的暴露標(biāo)志物檢測與風(fēng)險(xiǎn)評估；（3）食品新原料評估與特膳食品研究 。運(yùn)用多組學(xué)技術(shù)，結(jié)合代謝和效應(yīng)性應(yīng)答通路研究，建立細(xì)胞與分子機(jī)制和劑量反應(yīng)關(guān)系模型，開展新食品原料、藥食同源食品安全利用、特膳食食品研究。

[科研工作]
參編《食品生產(chǎn)加工過程危害因素分析研究》；《食品化學(xué)原理》；《畜產(chǎn)品工藝學(xué)》

[教育背景]

南方醫(yī)科大學(xué)

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