2022年內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)蛋白質(zhì)化學(xué)碩士研究生復(fù)試考研大綱及參考書(shū)目 正文

學(xué)科、專(zhuān)業(yè)名稱(chēng)：微生物學(xué)、生物化學(xué)與分子生物學(xué)、生物技術(shù)與工程
復(fù)試科目名稱(chēng)：蛋白質(zhì)化學(xué)
考試大綱：
1.主要內(nèi)容:
氨基酸結(jié)構(gòu)和性質(zhì)、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的關(guān)系、蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)、蛋白質(zhì)的分離純化與鑒定。
2．重點(diǎn)或難點(diǎn)：
（1）重點(diǎn)：氨基酸的結(jié)構(gòu)、構(gòu)型、分類(lèi)及理化性質(zhì)；掌握蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)特征、結(jié)構(gòu)和功能的關(guān)系，理化性質(zhì)、葡聚糖凝膠過(guò)濾層析與SDS-PAGE 測(cè)定蛋白分子量的異同。
（2）難點(diǎn)：氨基酸的化學(xué)性質(zhì)及其反應(yīng)；肽鍵的結(jié)構(gòu)與肽鍵平面；蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系；PAGE和SDS-PAGE的區(qū)別。
3．考察目標(biāo):
（1）了解：活性肽、蛋白質(zhì)分離純化與鑒定的一般方法；蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)測(cè)定的一般步驟、氨基酸和蛋白質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)。
（2）理解：蛋白質(zhì)的平均含氮量、蛋白系數(shù)、蛋白質(zhì)的分類(lèi)、超二級(jí)結(jié)構(gòu)、結(jié)構(gòu)域。
（3）掌握：氨基酸的結(jié)構(gòu)、分類(lèi)、兩性解離、等電點(diǎn)、天然氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、三字符、一級(jí)結(jié)構(gòu)、肽鍵及其結(jié)構(gòu)、N—末端、C—末端、二級(jí)結(jié)構(gòu)（主要為α—螺旋體和β—折疊片）、三級(jí)結(jié)構(gòu)、次級(jí)鍵、四級(jí)結(jié)構(gòu)；結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系；蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)、沉淀方法及原理、變性及光學(xué)性質(zhì)、葡聚糖凝膠過(guò)濾層析、PAGE與SDS-PAGE的原理和區(qū)別。

 

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