山東師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院食品工程專業(yè)學(xué)位培養(yǎng)方案

發(fā)布時(shí)間：2020-05-20 編輯：考研派小莉 推薦訪問(wèn)：
山東師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院食品工程專業(yè)學(xué)位培養(yǎng)方案

山東師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院食品工程專業(yè)學(xué)位培養(yǎng)方案內(nèi)容如下，更多考研資訊請(qǐng)關(guān)注我們網(wǎng)站的更新！敬請(qǐng)收藏本站，或下載我們的考研派APP和考研派微信公眾號(hào)（里面有非常多的免費(fèi)考研資源可以領(lǐng)取，有各種考研問(wèn)題，也可直接加我們網(wǎng)站上的研究生學(xué)姐微信，全程免費(fèi)答疑，助各位考研一臂之力，爭(zhēng)取早日考上理想中的研究生院校。）

山東師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院食品工程專業(yè)學(xué)位培養(yǎng)方案 正文

山東師范大學(xué)專業(yè)學(xué)位生研究生培養(yǎng)方案
（ 領(lǐng)域類別工程碩士）

一、培養(yǎng)目標(biāo)
1、掌握馬克思主義基本原理和中國(guó)特色社會(huì)主義理論體系，擁護(hù)黨的基本路線，熱愛祖國(guó)，遵紀(jì)守法，具備良好的政治素質(zhì)和職業(yè)道德，具有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)態(tài)度，獻(xiàn)身食品科技事業(yè)。 2、掌握食品工程領(lǐng)域堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)理論、系統(tǒng)深入的專門知識(shí)和熟練的實(shí)踐技能。了解掌握所從事的研究方向的歷史、現(xiàn)狀和發(fā)展動(dòng)態(tài)。具有組織和獨(dú)立進(jìn)行食品領(lǐng)域的科研、新產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)管理的能力。 3、要求掌握一門外國(guó)語(yǔ)，能較熟練的閱讀本專業(yè)的外文資料，能獨(dú)立撰寫外文科技論文，具有進(jìn)行國(guó)際學(xué)術(shù)交流的能力。
二、學(xué)習(xí)年限
全日制脫產(chǎn)學(xué)習(xí)，學(xué)制 2 年，學(xué)習(xí)年限最長(zhǎng)不超過(guò) 3 年。
三、研究方向
1、天然產(chǎn)物提取、純化與加工技術(shù) 2、食品資源的開發(fā)與利用 3、食品生物技術(shù) 4、食品質(zhì)量控制與分析檢測(cè)技術(shù)
四、課程設(shè)置與考試要求
組別 課程編號(hào) 課程名稱 學(xué)時(shí) 學(xué)分 開課學(xué)期 授課方式 考試方式 備注
A QGC00001 自然辯證法概論 54 2.00 1 面授講課 筆試  
QGC00002 基礎(chǔ)英語(yǔ) 72 3.00 1 面授講課 筆試  
QGC00003 工程數(shù)學(xué) 36 2.00 2 面授講課 筆試  
QGC00004 知識(shí)產(chǎn)權(quán) 36 2.00 1 面授講課 筆試  
B QGC050001 專業(yè)英語(yǔ) 36 2.00 1 面授講課 筆試  
QGC050002 生物活性物質(zhì)及其制劑制備技術(shù) 54 3.00 2 面授講課 筆試  
C QGC050003 機(jī)械設(shè)計(jì) 54 3.00 1 面授講課 筆試  
QGC050004 食品工程裝備技術(shù) 54 3.00 1 面授講課 筆試  
QGC050005 食品工程自動(dòng)化 54 3.00 2 面授講課 筆試  
QGC050006 專業(yè)實(shí)踐 108 4.00 3 面授講課 筆試  
D QGC050007 食品工業(yè)清潔生產(chǎn)技術(shù) 36 2.00 1 面授講課 考查  
QGC050008 食品安全生產(chǎn)技術(shù) 36 2.00 2 面授講課 考查  
QGC050009 食品工程高新技術(shù) 36 2.00 1 面授講課 考查  
QGC050010 計(jì)算機(jī)在食品工程中的應(yīng)用 36 2.00 2 面授講課 考查  
QGC050011 農(nóng)副產(chǎn)品加工 36 2.00 2 面授講課 考查  
QGC050012 食品工程與科學(xué)專題講座 36 2.00 1 面授講課 考查  
備注:
A公共基礎(chǔ)課程 B專業(yè)基礎(chǔ)課程 C專業(yè)必修課程 D專業(yè)選修課程 E公共選修課程 F補(bǔ)修課程
五、課程設(shè)置與學(xué)分要求
食品工程領(lǐng)域工程碩士的課程設(shè)置針對(duì)食品工程的特點(diǎn)和食品企業(yè)的需求，具有寬廣性和綜合性，反映當(dāng)代食品工程科學(xué)技術(shù)發(fā)展前沿。 實(shí)行學(xué)分制，總學(xué)分不低于 34學(xué)分，其中公共學(xué)位課 9學(xué)分，專業(yè)必修課 13學(xué)分，專業(yè)選修課 8學(xué)分，專業(yè)實(shí)踐 4學(xué)分。
六、培養(yǎng)環(huán)節(jié)
一、專業(yè)實(shí)踐 專業(yè)實(shí)踐是重要的培養(yǎng)環(huán)節(jié)，面向行業(yè)領(lǐng)域進(jìn)行充分的、高質(zhì)量的實(shí)踐教學(xué)是專業(yè)學(xué)位研究生培養(yǎng)質(zhì)量的重要保證。研究生應(yīng)根據(jù)學(xué)院制的專業(yè)實(shí)踐指導(dǎo)方案（大綱）開展實(shí)踐活動(dòng)，實(shí)踐活動(dòng)結(jié)束后撰寫實(shí)踐學(xué)習(xí)總結(jié)報(bào)告，由導(dǎo)師組給予考核，考核通過(guò)后可獲得相應(yīng)學(xué)分。導(dǎo)師組對(duì)研究生實(shí)踐實(shí)行全過(guò)程的管理、服務(wù)和質(zhì)量評(píng)價(jià)，確保實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量。 二、學(xué)位論文 1、研究生須在第二學(xué)期末或第三學(xué)期初確定學(xué)位論文題目并通過(guò)論文開題報(bào)告論證，寫出論文工作計(jì)劃。導(dǎo)師組要根據(jù)碩士生論文開題情況，檢查論文寫作計(jì)劃的進(jìn)展和完成情況，并對(duì)論文寫作中出現(xiàn)的問(wèn)題加以指導(dǎo)。 2、論文選題應(yīng)具有應(yīng)用價(jià)值，提倡從企業(yè)的食品工程項(xiàng)目中提出問(wèn)題，確定選題。選題內(nèi)容包括食品領(lǐng)域新工藝、新設(shè)備、新技術(shù)和新產(chǎn)品的研制與開發(fā)等。論文選題應(yīng)有一定的技術(shù)難度、先進(jìn)性和實(shí)驗(yàn)工作量，能體現(xiàn)作者綜合運(yùn)用食品科學(xué)基礎(chǔ)理論和技術(shù)手段解決實(shí)際問(wèn)題的能力。 3、論文形式可以是工藝技術(shù)研究，也可以是食品工程設(shè)計(jì)。 三、畢業(yè)與學(xué)位授予 研究生完成課程學(xué)習(xí)及培養(yǎng)方案中規(guī)定的實(shí)習(xí)實(shí)踐等培養(yǎng)環(huán)節(jié)，取得規(guī)定學(xué)分并通過(guò)學(xué)位論文答辯者可獲得碩士研究生畢業(yè)證書，經(jīng)校學(xué)位評(píng)定委員會(huì)審核通過(guò)，可授予工程碩士專業(yè)學(xué)位。
七、培養(yǎng)方式
1、培養(yǎng)方式采用課程學(xué)習(xí)+專業(yè)實(shí)踐+科學(xué)研究（學(xué)位論文工作）培養(yǎng)方式，三段可以相互交叉進(jìn)行。 2、實(shí)行雙導(dǎo)師制，以校內(nèi)導(dǎo)師指導(dǎo)為主，校外導(dǎo)師參與實(shí)踐過(guò)程、項(xiàng)目研究、課程與論文等多個(gè)環(huán)節(jié)的指導(dǎo)工作。吸收本學(xué)科領(lǐng)域的專家、學(xué)者和實(shí)踐領(lǐng)域有豐富經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)人員，共同承擔(dān)專業(yè)學(xué)位研究生的培養(yǎng)工作。

山東師范大學(xué)

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