山東農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院導(dǎo)師侯漢學(xué) 正文

　　姓名 : 侯漢學(xué)
　　職稱 : 副教授
　　侯漢學(xué)，男，1974年生，博士，副教授，碩士生導(dǎo)師，山東省糧食精深加工工程技術(shù)研究中心常務(wù)副主任，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)“1512工程”第三層次人員。主要從事糧食、油脂及植物蛋白方向的教學(xué)、科研工作。近年來(lái)，承擔(dān)國(guó)家“十五”重大科技專項(xiàng)1項(xiàng)，國(guó)家863重點(diǎn)項(xiàng)目1項(xiàng)，國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目1項(xiàng)，國(guó)家博士后一等資助基金一項(xiàng)；山東省重大科技專項(xiàng)1項(xiàng)，山東省科技攻關(guān)項(xiàng)目4項(xiàng)，山東省中青年科學(xué)家獎(jiǎng)勵(lì)基金1項(xiàng)。在本學(xué)科的教學(xué)研究中獲山東省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)1項(xiàng)，三等獎(jiǎng)3項(xiàng)，授權(quán)專利6項(xiàng)，參編全國(guó)統(tǒng)編教材4部。先后在《Cereal Chemistry》、《Starch/Starke》、《Trend in Carbohydrate Research》、《中國(guó)糧油學(xué)報(bào)》、《食品與發(fā)酵工業(yè)》、《食品科學(xué)》等國(guó)內(nèi)外高水平學(xué)術(shù)期刊上發(fā)表論文30余篇，其中SCI收錄3篇。
　　講授主要課程：
　　食品工藝學(xué)1（糧油加工部分）、食品工藝學(xué)2（糧油加工部分）、糧油食品加工學(xué)
　　榮譽(yù)稱號(hào)：
　　榮獲2006年度山東農(nóng)業(yè)大學(xué)青年崗位能手，2002年度山東省大學(xué)生暑期社會(huì)實(shí)踐優(yōu)秀指導(dǎo)教師稱號(hào)。
　　科研方向：
　　（1）糧油功能性食品開(kāi)發(fā)；（2）全降解食品包裝材料；（3）淀粉改性及其應(yīng)用
　　代表性成果：
　?。?）編寫(xiě)著作：
　　《功能食品》，國(guó)家“十一五”精品課程建設(shè)教材，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2010.8，副主編
　　《糧油加工學(xué)》，“十一五”國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2009.9，參編
　　《焙烤工藝學(xué)》，“十一五”國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2008.1，參編
　?。?）發(fā)表的代表性論文：
　　Hanxue Hou, Haizhou Dong, Guanjun Liu, and Hui Zhang. Preparation and propertes of oxidized corn starches by semi-dry process. Cereal Chem. 2007, 84(3):225-230
　　Haizhou Dong, Hanxue Hou(通訊作者), Chuanfu Liu and Hui Zhang. Relationships between some physicochemical properties of starches from maize cultivars grown in east China. Starch/Starke, 2008, 60(6):305-314
　　Hanxue Hou, Haizhou Dong, Hui Zhang, and Xiao-Qing Song. Relationships between some structures and functionalites of starches from wheat cultivars grown in east China. Cereal Chem. 2008,85(2):252-256
　　Hanxue Hou, Haizhou Dong, Zhaosheng Wang and Chuanfu Liu. Some structrual and physicochemical properties of commercial starches from differrent botanical sources.Trends in Carbohydrate Research，2010，2(1)：46-53
　?。?）獲得獎(jiǎng)勵(lì)
　　干法變性淀粉關(guān)鍵裝備及工藝研究，泰安市青年科技獎(jiǎng)，2009.11，第1位
　　普通玉米淀粉深加工產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，山東省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)，2007.04，第4位
　　高效干法變性淀粉反應(yīng)裝置，山東省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)，2007.04，第4位
　　優(yōu)質(zhì)專用小麥焙烤食品的加工與研制，山東省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)，2004.11，第2位
　　新型大麥營(yíng)養(yǎng)食品-AD鈣大麥芽營(yíng)養(yǎng)麥片加工技術(shù)的研究，山東省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)，2003.11，第3位
　　（4）申請(qǐng)/授權(quán)專利
　　  

　　 
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