上海交通大學考研食品化學參考書目

發(fā)布時間：2015-07-08 編輯：考研派小莉 推薦訪問：食品化學
上海交通大學考研食品化學參考書目

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上海交通大學考研食品化學參考書目 正文

科目代碼 科目名稱 參考書目

888 食品化學 《食品化學》(第3版), 作者（美）菲尼馬（Owen R. Fennema）著, 中國輕工業(yè)出版社,
Fennema ,O. R.  Food Chemistry (4th ed.) [M]. New York: Marcel Dekker Inc, 2008.
上海交通大學

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