山西農業(yè)大學食品科學與工程學院工程碩士食品工程領域介紹

發(fā)布時間：2020-05-23 編輯：考研派小莉推薦訪問：

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山西農業(yè)大學食品科學與工程學院工程碩士食品工程領域介紹正文

工程碩士食品工程領域

食品工程是糧食、油料加工、食品制造和飲料制造等工程技術領域的總稱。主要培養(yǎng)　培養(yǎng)適應社會主義建設，具有較堅實的食品科學與工程基礎理論和寬廣的專業(yè)知識，對食品工程技術的國內外現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢有較全面的了解；具有創(chuàng)新意識，能運用先進技術、方法解決食品工程領域問題，能獨立擔負食品工程領域的技術革新、科技開發(fā)和管理工作，全面發(fā)展的高級工程技術人才。研修的主要課程有：食品酶學、食品科學研究方法學、微生物學、生化工程與設備、食品物性學、食品風味化學、食品添加劑化學、食品包裝技術、食品波譜學、功能性食品、食品科學研究的新進展、食品工業(yè)管理學等。
本領域與化學工程、輕工技術與工程、生物工程、計算機技術、控制工程、環(huán)境工程、農業(yè)工程、材料工程、機械工程等工程領域密切相關。

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