日語語言文學系是目前中國具有一定的學術(shù)影響與辦學優(yōu)勢的福建省特色專業(yè)，現(xiàn)有專任教師13人，其中教授1人（博導1人）、副教授7人、助理教授5人，講座教授1人，外籍教師4人。以為社會發(fā)展培養(yǎng)復合型人才為目標，與日本東京外國語大學、筑波大學、北海道大學等共同推進“3+1”的本科培養(yǎng)模式，學生專業(yè)素質(zhì)獲得社會一致好評。
日語專業(yè)：本科階段以培養(yǎng)具有較強綜合素質(zhì)的復合型日語人才為宗旨，培養(yǎng)學生扎實的語言基礎(chǔ)、分析和解決問題的能力，使其在跨文化交流之際能做到積極表達和溝通。本科教學也重視第二外語——英語的學習，要求學生掌握雙語技能。學生就業(yè)途徑廣泛，畢業(yè)生主要擔任政府公務(wù)員、商貿(mào)人員或選擇海外留學等，品學兼優(yōu)的學生也會被保送到重點院校繼續(xù)深造。
本科生專業(yè)課程包括：基礎(chǔ)日語、高級日語、日語會話、口譯、高級閱讀、日語聽力、日本文學史、日語寫作、古典日語、漢日翻譯、日本專題研究等，并為全校開設(shè)了中外文化比較等全校性通識教育課程。
碩士研究生有學術(shù)型碩士、翻譯碩士兩種類型。
學術(shù)型碩士研究生有日本古典文學、日本近現(xiàn)代文學、日語語言學、日本文化、翻譯學等研究方向，開設(shè)的主要課程有語言學概論、比較文化學概論、日本文化論專著選讀、日本漢學研究、翻譯研究、日語語言學、日本古典文學演習等。
本專業(yè)的培養(yǎng)目標是使學生具有良好的學術(shù)道德和科學精神、扎實的專業(yè)知識、廣泛的學術(shù)興趣、獨立的思辨能力，并使學生掌握有效的研究方法。
翻譯碩士分為筆譯和口譯，開設(shè)的主要課程有翻譯研究、筆譯理論與技巧、口譯理論與技巧、應(yīng)用翻譯、文學翻譯、交替口譯、同聲傳譯、語篇分析與翻譯、翻譯與文化、跨文化交際、商務(wù)翻譯等。
本專業(yè)的培養(yǎng)目標是使學生具有堅實的筆譯或口譯實踐能力、跨文化交際能力。能夠勝任多種題材的翻譯，或?qū)W術(shù)文化交流、商務(wù)等各類場合的口譯。
碩士研究生畢業(yè)后主要就職于政府外事部門、各大高校、大型企業(yè)、翻譯公司或選擇在國內(nèi)外繼續(xù)讀博深造。