西北農(nóng)林科技大學(xué)園藝學(xué)院導(dǎo)師:何 玲
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西北農(nóng)林科技大學(xué)園藝學(xué)院導(dǎo)師:何 玲 正文
1.基本信息
何玲,女,1965年11月生,江蘇省宜昌市人,副教授,碩士生導(dǎo)師。1987年本科畢業(yè)于黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)農(nóng)學(xué)院,1987.7月留校任教。1999年碩士研究生畢業(yè)于東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院,2007年獲西北農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)博士學(xué)位。2005年4月至今在西北農(nóng)林科技大學(xué)園藝學(xué)院任教。
2.研究方向
主要從事園藝產(chǎn)品采后生理及貯藏加工的研究。
3. 開設(shè)課程
承擔(dān)本科生園藝產(chǎn)品加工學(xué),園藝產(chǎn)品貯藏學(xué),園藝產(chǎn)品加工基礎(chǔ),園藝產(chǎn)品營養(yǎng)與分析,園藝產(chǎn)品營養(yǎng)與健康等課程。
4.主要學(xué)術(shù)成果(省級以上)
歷年來,共主持完成省部級項(xiàng)目2項(xiàng),參與國家自然基金和校內(nèi)青年專項(xiàng)2項(xiàng)。2003年以來發(fā)表學(xué)術(shù)論文13篇,出版教材3部。學(xué)術(shù)上利用天然生物提取液對鮮花進(jìn)行保鮮,取得較好效果;對發(fā)酵蔬菜中微生物優(yōu)勢軍菌群、營養(yǎng)物質(zhì)及亞硝酸鹽的變化規(guī)律進(jìn)行研究,為安全食用發(fā)酵蔬菜提供理論依據(jù);對蔬菜護(hù)色工藝進(jìn)行研究,通過鋅替代的方法保持綠色,而且避免了染色帶來的不安全影響;利用微膠囊技術(shù)減少胡蘿卜素的損失,為食品加工營養(yǎng)物質(zhì)保留提供依據(jù)。2008年為河北霸州一家企業(yè)研發(fā)了牛蒡飲料。2009年為甘肅一家私企研發(fā)了野菜加工技術(shù)。
5.主要學(xué)術(shù)論著
(1)漿水芹菜保藏工藝參數(shù)的優(yōu)化,食品科學(xué),2006,4:123-126
?。?)漿水芹菜發(fā)酵過程中硝酸還原酶活性和亞硝酸鹽含量的變化,西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報(bào)(自然版),2007,9:184-187
?。?)乳酸菌發(fā)酵胡蘿卜汁的研究,中國食品學(xué)報(bào),2006,4:82-86
?。?)天然胡蘿卜微膠囊工藝參數(shù)的探討,西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報(bào)(自然版),2007,2:184-187
6. 聯(lián)系方式
通訊地址:陜西楊凌邰城路3號 西北農(nóng)林科技大學(xué)園藝院
郵編:712100
聯(lián)系電話:029-87082613(辦)
Email: heliurui@nwsuaf.edu.cn,
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西北農(nóng)林科技大學(xué)
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