西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院糧食、油脂及植物蛋白簡介 正文

基本情況：糧食、油脂及植物蛋白工程碩士學(xué)位授權(quán)點是我校于1998年申報并獲批（第七批）專業(yè)，于1999年開始招生，截止2006年9月，已招生8屆55人，畢業(yè)5屆27人。
學(xué)術(shù)隊伍：本專業(yè)有碩士生導(dǎo)師5人，其中教授2人（李志西教授、博士生導(dǎo)師，劉鄰渭教授），研究員1人（張正茂，碩士生導(dǎo)師），副教授1人（張國權(quán)，碩士生導(dǎo)師），副研究員1人（李碩碧，具有農(nóng)業(yè)推廣碩士導(dǎo)師資格）。學(xué)科梯隊中有講師5人，助教2人。平均年齡38.5歲（截止2005年9月）。其中具有博士學(xué)位1人，具有碩士學(xué)位8人，有7人在職攻讀博士學(xué)位，3人在職攻讀碩士學(xué)位。
科研情況：本 學(xué)科主要研究谷物、油脂等農(nóng)產(chǎn)品的理化性質(zhì)、食用品質(zhì)、加工工藝性質(zhì)和現(xiàn)代加工技術(shù)，重點研究糧食資源的深度開發(fā)和高效利用技術(shù)，以西部小宗雜糧開發(fā)研究 為特色。同時形成了一支年富力強(qiáng)的學(xué)術(shù)梯隊，積累了一定的研究裝備條件，成為我國西部糧油科技領(lǐng)域的一個重要的人才培養(yǎng)基地和知識創(chuàng)新基地。
主要研究方向：
1、谷物化學(xué)與糧食工程；
2、谷物科學(xué)與食品生物技術(shù)；
3、食品化學(xué)。

西北農(nóng)林科技大學(xué)

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