中國農(nóng)大食品科學與營養(yǎng)工程學院食品科學導師 正文

　　?個人簡介
　　姓名     倪元穎
　　性別     女
　　出生日期     1960年10月1
　　籍貫     北京
　　民族     漢
　　學歷/學位     碩士
　　職稱     教授
　　電話： 010－62737514
　　傳真： 010－62737514
　　E-mail： niyuany@163.com
　　通信地址：北京市海淀區(qū)清華東路17號食品學院303信箱

　　?學習工作經(jīng)歷
　　1980、9－1984、7 北京農(nóng)業(yè)大學 本科學習
　　1984、9－1992、5 北京食品工業(yè)研究所工作
　　1992、5－現(xiàn)在 中國農(nóng)業(yè)大學食品學院工作學習

　　?現(xiàn)任職務（社會兼職等）
　　中國農(nóng)學會農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工分會副秘書長

　　?主要研究方向
　　果蔬加工、天然產(chǎn)物提取與功能食品開發(fā)

　　?代表著作與論文
　　溫帶、亞熱帶果蔬汁原料及飲料制造 主編
　　熱帶果汁飲料制造 主編
　　糧食制品安全生產(chǎn)與品質(zhì)控制 主編
　　面向21世紀課程教材《園產(chǎn)品貯藏加工學》 參編

　　?主要科研項目
　　1、電子鼻分析技術的引進及在食品質(zhì)量、食品安全檢測中的應用
　　農(nóng)業(yè)部“948”引進項目，主持；
　　2、安息茴香（孜然）油高效高品質(zhì)提取中試化生產(chǎn)
　　科技部農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金，主持；
　　3、蘋果果膠系列產(chǎn)品與優(yōu)質(zhì)蘋果汁開發(fā)及產(chǎn)業(yè)化示范
　　科技部“十一五科技支撐計劃” ，主持；
　　4、洋蔥中蒜氨酸酶及其前體物丙烯基半胱氨酸亞砜性質(zhì)的研究
　　國家自然科學基金項目，主持；
　　5、食品冷加工與高效分離技術開發(fā)研究
　　科技部“十一五科技支撐計劃”，子課題主持；
　　6、高檔干紅葡萄酒微氧化陳釀技術體系開發(fā)
　　北京市教育委員會，參加。

　　?教學工作
　　主講本科生“果蔬加工工藝學”課程；
　　主講研究生“果蔬加工概論”課程。

　　?獎勵及其他
　　2006－2007學年被評為優(yōu)秀教師

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