中國農(nóng)大食品科學與營養(yǎng)工程學院食品科學導師

發(fā)布時間:2019-04-17 編輯:考研派小莉 推薦訪問:
中國農(nóng)大食品科學與營養(yǎng)工程學院食品科學導師

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中國農(nóng)大食品科學與營養(yǎng)工程學院食品科學導師 正文

  ?個人簡介
  姓名     袁芳
  性別     女
  出生日期     1967年2月
  籍貫     黑龍江省哈爾濱市
  民族     漢
  學歷/學位     碩士
  職稱     副教授
  電話: 010-62737034  62737066
  傳真: 010-62737066
  E-mail: yuanfang0220@163.com
  通信地址:北京市海淀區(qū)清華東路17號113信箱

  ?主要研究方向
  研究方向為天然產(chǎn)物分離提取與功能食品。目前正在進行生物活性肽的分離、提取、鑒定以及功能評價;蛋白質(zhì)—多糖復合物的制備及功能性研究。

  ?代表著作與論文
  主編《餐桌上的營養(yǎng)學-水果分冊》(北京師范大學出版社)、參編《食品摻偽檢驗技術(shù)》(化學工業(yè)出版社),以及《食品化學實驗指導》、《食品理化檢驗技術(shù)》(林業(yè)出版社)等教材的編寫工作,在國內(nèi)核心期刊發(fā)表論文10多篇。

  ?主要科研項目
  在研項目為“十一五”科技支撐計劃項目“功能因子生物活性穩(wěn)態(tài)化技術(shù)的研究”,企業(yè)聯(lián)合項目“功能食品與功能配料”,國家自然基金“單分散乳狀界面上酶的催化反應特性及動力學研究”等。

  ?教學工作
  講授本科生“基礎(chǔ)生物化學實驗”,“食品化學實驗”、“食品添加劑”、“食品分析”,目前指導碩士研究生4名。

  ?獎勵及其它
  參講的“食品化學”課程獲得中國農(nóng)業(yè)大學及北京市的精品課程。

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