仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院輕工食品學(xué)院簡介
仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院輕工食品學(xué)院簡介內(nèi)容如下,更多考研資訊請關(guān)注我們網(wǎng)站的更新!敬請收藏本站,或下載我們的考研派APP和考研派微信公眾號(里面有非常多的免費(fèi)考研資源可以領(lǐng)取,有各種考研問題,也可直接加我們網(wǎng)站上的研究生學(xué)姐微信,全程免費(fèi)答疑,助各位考研一臂之力,爭取早日考上理想中的研究生院校。)
微信,為你答疑,送資源
仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院輕工食品學(xué)院簡介 正文
仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院輕工食品學(xué)院成立于1987年,現(xiàn)有食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、生物工程、包裝工程四個(gè)本科專業(yè)。學(xué)院目前擁有食品科學(xué)與工程一級學(xué)科碩士授權(quán)點(diǎn),和農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏、食品科學(xué)、糧油與蛋白質(zhì)工程三個(gè)二級學(xué)科碩士授權(quán)點(diǎn),并擁有食品加工與安全的農(nóng)業(yè)推廣專業(yè)碩士學(xué)位授予權(quán)。在校本科生1250多人,研究生近100人。重點(diǎn)學(xué)科
廣東省優(yōu)勢重點(diǎn)學(xué)科、珠江學(xué)者設(shè)崗學(xué)科 —— 農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程
廣東省特色高校提升計(jì)劃“強(qiáng)特色”學(xué)科 —— 食品科學(xué)與工程
國 家 級 特 色 專 業(yè) —— 食品科學(xué)與工程
廣東省應(yīng)用型人才培養(yǎng)示范專業(yè) —— 食品質(zhì)量與安全
廣東省協(xié)同人才培養(yǎng)試點(diǎn)專業(yè) —— 包裝工程
校級專業(yè)綜合改革試點(diǎn)專業(yè) —— 生物工程
重點(diǎn)平臺(tái)
省級科研平臺(tái):
廣東省嶺南特色食品工程技術(shù)研究中心
廣東省香精香料(仲愷)工程技術(shù)研究中心
廣東省食品綠色包裝工程技術(shù)研究中心
廣州市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室:
廣式傳統(tǒng)食品加工與安全控制重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室
重點(diǎn)人才隊(duì)伍
教授9人,副教授21人。博士學(xué)位35人(78%);35歲以下教師20人。南粵優(yōu)秀教師2人,省級千百十人才1人,廣東省優(yōu)秀青年教師培養(yǎng)計(jì)劃4人,珠江科技新星1人,校級教學(xué)名師 1人,校級千百十人才7人。任中國食品學(xué)會(huì)理事1人、廣東省各級學(xué)會(huì)(協(xié)會(huì))理事8人。
重大科研項(xiàng)目
近年來,先后承擔(dān)國家自然科學(xué)基金6項(xiàng)、廣東省自然科學(xué)基金5項(xiàng)、省部產(chǎn)學(xué)研合作及廣東省科技攻關(guān)等各類科研項(xiàng)目80余項(xiàng),特別是在果蔬貯藏保鮮、禽肉產(chǎn)品加工、熱帶水果綜合加工、食品添加劑研究及應(yīng)用等方面取得了系列研究成果。獲省級科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)6項(xiàng),廣東農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣獎(jiǎng)2項(xiàng),通過省級科技成果鑒定項(xiàng)目9項(xiàng),發(fā)表專業(yè)著作20多本,發(fā)表SCI,EI等高水平科研論文150多篇。
研究領(lǐng)域
★廣式肉制品:主要圍繞廣式臘味、醬鹵、鹽焗等廣式傳統(tǒng)肉制品以及雞、鴨、鵝等嶺南特色禽類,開展廣式傳統(tǒng)肉制品加工控制理論和技術(shù)、調(diào)理休閑肉制品品質(zhì)控制、冰鮮肉安全質(zhì)量控制、肉味香精等方面的研究。較系統(tǒng)研究了廣式肉制品的品質(zhì)變化機(jī)理、特征風(fēng)味指紋圖譜、脂肪氧化的調(diào)控、酸價(jià)和過氧化值的變化規(guī)律,鹽焗雞肉質(zhì)變化規(guī)律、廣府靚湯功效成分研究等,開發(fā)了人工模擬智能干燥系統(tǒng)、革新了部分工藝、研制了天然抗氧化劑、開發(fā)了即食臘腸、鹽焗鴨、雞粉、即食魚干等新產(chǎn)品。與廣州酒家、皇上皇集團(tuán)、無盡食品公司等企業(yè),以及新會(huì)禮樂鎮(zhèn)、中山黃圃、東莞厚街等肉制品專業(yè)鎮(zhèn)進(jìn)行了廣泛合作。技術(shù)幫扶了廣州、梅州、中山、東莞、潮州以及湖南郴州等地的多家企業(yè)。
★廣東黃酒與嶺南特色果酒:篩選了釀造廣東黃酒的菌種,研究了廣東黃酒的營養(yǎng)成分和特殊功效成分;建立了廣東黃酒中氨基甲酸乙酯定向控制技術(shù);對傳統(tǒng)釀造技藝進(jìn)行改造,研制了半干、半甜新型廣東黃酒。針對荔枝、青梅、橄欖等嶺南特色水果,選育釀造特色果酒專用酵母;研發(fā)了果酒新產(chǎn)品;研究嶺南特色果酒風(fēng)味物質(zhì)及其動(dòng)態(tài)變化;綜合利用果酒釀造的副產(chǎn)物。近年來,與廣東富家、廣東三友、廣東三河壩、從化順昌源、廣東十二嶺、貴州永紅等省內(nèi)外知名酒類企業(yè)開展了廣泛合作。
★香精香料:研究嶺南特色香料(肉桂、八角、柑橘、藿香、沉香等)的提取技術(shù)、特征風(fēng)味成分;研究定向酶解技術(shù)、雙酶偶聯(lián)技術(shù),用于生產(chǎn)天然奶味香精;研究可控美拉德反應(yīng)、脂質(zhì)氧化反應(yīng),生產(chǎn)肉味香精。與廣州百花香精香料公司、廣州名花公司、廣東華棟公司等國內(nèi)外知名單位開展產(chǎn)學(xué)研合作,與廣東銘康香精香料有限公司共同組建了“香精香料聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室”。2013年,研究成果“柑橘類香精油及香精生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用”獲得廣東省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)。
★廣式烘焙制品: 圍繞廣式月餅、廣式糕餅等產(chǎn)品的油脂氧化、霉變、口味偏甜、高油高糖等共性問題,探討品質(zhì)變化機(jī)理,研發(fā)水果月餅、低糖月餅;與廣州酒家利口福食品有限公司等企業(yè)合作,研究開發(fā)烘焙制品的抗氧化劑、脫氧劑、防霉劑等外置添加劑,并在廣式月餅等產(chǎn)品中應(yīng)用取得了良好的效果;與徐福記食品有限公司等企業(yè)合作,研究低糖低熱值焙烤食品(如沙琪瑪)。
★廣式傳統(tǒng)調(diào)味品:在廣式傳統(tǒng)豆豉、豆醬、廣式醬油等調(diào)味品的發(fā)酵菌種、功能成分、風(fēng)味形成機(jī)理、菌相變化、發(fā)酵特性等方面開展研究;建立了細(xì)菌、霉菌和酵母菌在廣式豆豉發(fā)酵過程中動(dòng)力學(xué)模型,革新工藝,縮短了發(fā)酵周期,改善了調(diào)味品的風(fēng)味。與廣東陽帆公司、中山美味鮮以及普寧松興醬油廠等開展技術(shù)工作。
★嶺南特色農(nóng)產(chǎn)品加工:腐竹加工與安全生產(chǎn)、梅菜加工、頭菜加工等;在肇慶、清遠(yuǎn)、河源等地大力推廣應(yīng)用鷹嘴蜜桃、砂糖橘、貢柑、春甜橘等果蔬保鮮及其冷鏈貯運(yùn)技術(shù),使23000多噸砂糖橘、貢柑避開集中上市高峰,3000多戶果農(nóng)增收20%,運(yùn)銷企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益提高30%以上。
★天然產(chǎn)物及功能產(chǎn)品研發(fā):以嶺南特色藥食兩用資源、特色農(nóng)副產(chǎn)品為研究對象,對多種天然產(chǎn)物和功能性食品進(jìn)行了系統(tǒng)研究,在功能性食品資源的開發(fā)利用、功效成分分離純化的產(chǎn)業(yè)化技術(shù)以及功能性食品的功能評價(jià)及構(gòu)效關(guān)系研究取得突破,與多家保健品公司進(jìn)行產(chǎn)學(xué)研合作。
★食品快速檢測技術(shù):對食品中的潛在危害物(非法添加物、獸藥殘留等)的類別進(jìn)行鑒定;建立高選擇性的仿生分子識別體系,將分子印跡技術(shù)、納米技術(shù)和電化學(xué)技術(shù)相結(jié)合,建立食品中潛在危害物的快速檢測技術(shù)。所建立的檢測方法操作簡便、快速靈敏、成本低廉,適用于動(dòng)物源性食品中非法添加物、獸藥殘留等的快速、現(xiàn)場檢測。
聯(lián)系地址:廣州市海珠區(qū)東沙街24號 郵編:510225 白云區(qū)廣新路388號
電 話:020-89003180、89003827、89003917、89003062
電子郵箱:spx@zhku.edu.cn
仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院
添加仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院學(xué)姐微信,或微信搜索公眾號“考研派小站”,關(guān)注[考研派小站]微信公眾號,在考研派小站微信號輸入[仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院考研分?jǐn)?shù)線、仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院報(bào)錄比、仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院考研群、仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院學(xué)姐微信、仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院考研真題、仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院專業(yè)目錄、仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院排名、仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院保研、仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院公眾號、仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院研究生招生)]即可在手機(jī)上查看相對應(yīng)仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院考研信息或資源。
本文來源:http://m.zgxindalu.cn/zknygcxy/yjsy_336848.html
推薦閱讀
2022年全國碩士研究生招生考試仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院考點(diǎn)考生赴
各位考生: 為確保2022年全國碩士研究生招生考試仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院考點(diǎn)(以下簡稱本考點(diǎn))考試安全、有序進(jìn)行,根據(jù)《關(guān)于做好廣東省2022年碩士研究生招生考試工作的通知》等文件精神…… 日期:12-20 閱讀量:23983
仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院召開2022年全國碩士研究生招生考試工作協(xié)
日上午,我校年全國碩士研究生招生考試工作協(xié)調(diào)會(huì)在教學(xué)樓會(huì)議室召開。學(xué)校副校長田允波出席會(huì)議并講話。黨政辦公室、紀(jì)檢監(jiān)察室、研究生處、教務(wù)處、后勤與資產(chǎn)管理處、網(wǎng)絡(luò)與現(xiàn)代教育…… 日期:12-15 閱讀量:21766
仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院2022年全國碩士研究生考研初試疫情防控考
一、建議考試前天在考點(diǎn)所在地市備考建議所有考生考試前天(月日)起在考點(diǎn)所在地市備考,非必要不跨地市流動(dòng),以免受疫情影響不能參加考試??忌趥淇计陂g應(yīng)積極配合接受相關(guān)部門健康…… 日期:12-09 閱讀量:23515
仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院2022年碩士研究生入學(xué)考試考前提醒?
年碩士研究生入學(xué)考試將于月日至月日進(jìn)行,請報(bào)考我校碩士研究生的考生注意:一、落實(shí)疫情防控要求為保障廣大考生平安研考,請考生務(wù)必按照報(bào)考點(diǎn)及所在地區(qū)疫情防控最新要求做好考試疫…… 日期:12-09 閱讀量:22229
仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院2022年全國碩士研究生考研初試疫情防控考
一、建議考試前天在考點(diǎn)所在地市備考建議所有考生考試前天(月日)起在考點(diǎn)所在地市備考,非必要不跨地市流動(dòng),以免受疫情影響不能參加考試??忌趥淇计陂g應(yīng)積極配合接受相關(guān)部門健康…… 日期:12-09 閱讀量:22401
仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院2022年碩士研究生入學(xué)考試考前提醒?
年碩士研究生入學(xué)考試將于月日至月日進(jìn)行,請報(bào)考我校碩士研究生的考生注意:一、落實(shí)疫情防控要求為保障廣大考生平安研考,請考生務(wù)必按照報(bào)考點(diǎn)及所在地區(qū)疫情防控最新要求做好考試疫…… 日期:12-09 閱讀量:22668
仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院2022年碩士研究生招生網(wǎng)報(bào)公告
報(bào)考點(diǎn)選擇()報(bào)考仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院風(fēng)景園林()和藝術(shù)設(shè)計(jì)()專業(yè)。廣東省內(nèi)報(bào)考仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院風(fēng)景園林()和藝術(shù)設(shè)計(jì)()專業(yè)需考設(shè)計(jì)繪圖的考生,必須選擇廣州大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大…… 日期:09-29 閱讀量:22798
仲愷研究生容易考
、考取仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院的研究生總體難度相對容易。、考研難易主要看招生單位所處的地域、名氣、排名等,因?yàn)閳?bào)考生源不同。一般來說發(fā)達(dá)地區(qū)特別是大城市的重點(diǎn)大學(xué)都難考,而非重點(diǎn)大…… 日期:08-19 閱讀量:21155
仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院研究生獎(jiǎng)學(xué)金評定辦法
一、學(xué)校概況仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院是一所以農(nóng)學(xué)、工學(xué)和管理學(xué)學(xué)科為優(yōu)勢,農(nóng)學(xué)、工學(xué)、理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、文學(xué)、藝術(shù)學(xué)和法學(xué)等多學(xué)科協(xié)調(diào)發(fā)展的省屬本科大學(xué)。學(xué)校坐落在歷史文化名城…… 日期:07-28 閱讀量:2681
仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院研究生學(xué)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)
一、學(xué)校概況仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院是一所以農(nóng)學(xué)、工學(xué)和管理學(xué)學(xué)科為優(yōu)勢,農(nóng)學(xué)、工學(xué)、理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、文學(xué)、藝術(shù)學(xué)和法學(xué)等多學(xué)科協(xié)調(diào)發(fā)展的省屬本科大學(xué)。學(xué)校坐落在歷史文化名城…… 日期:07-28 閱讀量:22809
仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院繼續(xù)教育學(xué)院碩士研究生聯(lián)系方式
仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院繼續(xù)教育學(xué)院地址:廣東省廣州市海珠區(qū)仲愷路號電話:(招生),,郵編:…… 日期:06-12 閱讀量:2562
仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院繼續(xù)教育學(xué)院簡介
仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院繼續(xù)教育學(xué)院簡介仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院是一所以農(nóng)學(xué)、工學(xué)和管理學(xué)學(xué)科為優(yōu)勢,農(nóng)學(xué)、工學(xué)、理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、文學(xué)、藝術(shù)學(xué)和法學(xué)等多學(xué)科協(xié)調(diào)發(fā)展的省屬本科大學(xué)。學(xué)…… 日期:06-12 閱讀量:22719
仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院體育學(xué)院碩士研究生聯(lián)系方式
學(xué)院地址:廣州市海珠區(qū)東沙街號服務(wù)電話:版權(quán)所有:仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院體育部…… 日期:06-12 閱讀量:24374
仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院體育學(xué)院師資簡介
仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院于世紀(jì)年代成立體育教研室,年正式成立體育部。體育部是仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院直屬處級單位,承擔(dān)著開展全校體育課教學(xué)、運(yùn)動(dòng)會(huì)、校內(nèi)外競賽、大學(xué)生體質(zhì)健康測試以及其他課…… 日期:06-12 閱讀量:23445
仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院體育學(xué)院簡介
仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院于世紀(jì)年代成立體育教研室,年正式成立體育部。體育部是仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院直屬處級單位,承擔(dān)著開展全校體育課教學(xué)、運(yùn)動(dòng)會(huì)、校內(nèi)外競賽、大學(xué)生體質(zhì)健康測試以及其他課…… 日期:06-12 閱讀量:24403
仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院馬克思主義學(xué)院碩士研究生聯(lián)系方式
版權(quán)所有:仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院馬克思主義學(xué)院:聯(lián)系地址:廣州市海珠區(qū)紡織路東沙街號仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院郵編:電話:…… 日期:06-12 閱讀量:23981
仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院馬克思主義學(xué)院師資簡介
馬克思主義學(xué)院現(xiàn)有教職員工人,其中專職教師人。教師中,有教授(研究員)人,副教授(副研究員)人;有博士人,在讀博士人。下設(shè)中國近現(xiàn)代史綱要、思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)、馬克思主…… 日期:06-12 閱讀量:22823
仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院馬克思主義學(xué)院簡介
馬克思主義學(xué)院簡介發(fā)布時(shí)間:發(fā)布人:馬克思主義學(xué)院仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院馬克思主義學(xué)院前身是社會(huì)科學(xué)部,主要承擔(dān)全校的思想政治理論課和軍事理論課程教學(xué)研究工作的二級學(xué)部門,直屬學(xué)…… 日期:06-12 閱讀量:21726
仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院自動(dòng)化學(xué)院機(jī)器人工程專業(yè)簡介
機(jī)器人工程專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo):面向國家機(jī)器人科技發(fā)展趨勢,培養(yǎng)適應(yīng)國家戰(zhàn)略發(fā)展需求,符合社會(huì)和行業(yè)發(fā)展需要,掌握機(jī)器人科技的基礎(chǔ)理論和專業(yè)知識,具有從事機(jī)器人領(lǐng)域的工作技能,富于…… 日期:06-12 閱讀量:23609
仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院自動(dòng)化學(xué)院電氣工程及其自動(dòng)化專業(yè)簡介
電氣工程及其自動(dòng)化專業(yè)中英聯(lián)合培養(yǎng)雙學(xué)位國際班培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)具有全球化視野、國際競爭力和創(chuàng)新意識,了解國內(nèi)及國際的電氣工程及其自動(dòng)化專業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r、相關(guān)法律法規(guī)及其行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)…… 日期:06-12 閱讀量:22311