化學與環(huán)境工程學院于2004年元月由原江漢石油學院、原湖北農(nóng)學院、原荊州師范學院、原湖北省衛(wèi)生職工醫(yī)學院相關專業(yè)組建而成。學院現(xiàn)有化學工程與工藝、化學(師范類)、應用化學、環(huán)境工程和高分子材料與工程5個本科專業(yè)。化學工程與工藝專業(yè)為國家級特色專業(yè)，湖北省品牌專業(yè)和湖北省石油化工戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)專業(yè)；應用化學專業(yè)為湖北省品牌專業(yè)，并獲批湖北省戰(zhàn)略性新興（支柱）產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)計劃項目及湖北省本科高校“專業(yè)綜合改革”試點項目。
學院現(xiàn)有教職工119人，其中專任教師91人。專任教師中，教授35人，副教授35人；高級職稱教師占比80%。學院現(xiàn)有博士生導師6人，碩士生導師36人；擁有中組部“QR”專家1人，國家百千萬人才工程1人，國家有突出貢獻中青年專家1人，湖北省有突出貢獻中青年專家3人，享受湖北省政府特殊津貼專家2人，湖北省新世紀高層次人才工程人選3人，楚天學者2人，湖北省優(yōu)秀青年骨干人才1人；湖北省師德先進個人1人，湖北省青年教師講課比賽一等獎獲得者1人，長江大學教學名師1人，教學工作突出貢獻獎獲得者2人，校青年教師講課比賽一等獎獲得者4人。
學院擁有“油氣田應用化學”二級學科博士授權點，“化學工程與技術”、“環(huán)境科學與工程”2個一級學科碩士點，材料與化工工程領域碩士授權點；擁有“石油石化污染物控制與處理國家重點實驗室-長江大學分室”等10個省部級及以上科研平臺，2個研究生工作站。建院以來，學院圍繞國家能源重大需求，緊密聯(lián)系地方經(jīng)濟建設發(fā)展需要，以開展前沿基礎研究和關鍵重大技術開發(fā)，建設國家科技創(chuàng)新重要基地為目標，在油氣田應用化學、油氣田環(huán)境保護領域形成了突出的優(yōu)勢，在油氣資源清潔利用、催化科學與技術、新能源化學工程等領域形成了新的特色。獲得了一系列具有自主知識產(chǎn)權的重要研究成果，并在全國各大油氣田推廣應用，取得了良好的經(jīng)濟效益和社會效益，為國家能源安全和湖北省的經(jīng)濟建設和社會發(fā)展做出了重要貢獻。學院近年來，主持國家級、省部級縱向科研項目56項，承擔橫向科研項目253項，年均科研經(jīng)費達2000多萬元；在國內(nèi)外學術刊物上發(fā)表論文580篇；出版學術著作8部；獲國際、國內(nèi)發(fā)明專利授權46項；獲省部級以上科技進步獎16項，其中“化學固壁與保護油氣儲層的鉆井液技術及工業(yè)化應用”獲得國家科技進步二等獎。
學院目前擁有省級精品課程2門，校級精品課程4門；公開出版主編教材13部，其中1部被列為國家“十一五”規(guī)劃教材，1部被列為21世紀農(nóng)林類高等學校教材；主持省級及校級教研項目20余項，2項教研成果獲得湖北省高等學校教學成果二等獎。
學院現(xiàn)有本科生1400余人，碩士及博士研究生150余人。近年來，學生在各種校內(nèi)外競賽活動中共獲得獎勵220余項，化工原理設計大賽獲得中南賽區(qū)一等獎，全國大賽一等獎；連續(xù)多屆在湖北省化學實驗技能大賽、化學化工創(chuàng)新實驗大賽獲獎人數(shù)居全省前列。學院先后與加拿大、俄羅斯、德國、日本、英國、韓國等國家在多個領域開展科研合作和學生聯(lián)合培養(yǎng)，已連續(xù)多年選派學生到合作學校進行交流學習；并且邀請諾貝爾化學獎獲得者、英國皇家科學院院士、美國工程院院士等國內(nèi)外知名高校的專家學者來院講學，開展學術交流。同時，還與中石油、中石化及地方企業(yè)建立了良好的產(chǎn)學研合作關系。
展望未來，長江大學化學與環(huán)境工程學院將以“雙一流”建設為契機，積極探索創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，進一步夯實基礎研究、加強成果轉化，努力把學院建成我國化工、環(huán)境類高層次人才培養(yǎng)、高水平科學研究和高科技成果轉化的重要基地，為國家能源戰(zhàn)略和地方經(jīng)濟發(fā)展作出貢獻。