導(dǎo)師姓名

趙良忠

導(dǎo)師性別

男

職務(wù)職稱

系主任/教授

所在單位

邵陽學(xué)院生物與化學(xué)工程系

所屬領(lǐng)域

食品工程

領(lǐng)域方向

果蔬清潔加工

電子郵箱

sys169@163.com

個人簡介：
趙良忠（1963-），男，湖南邵陽人，中共黨員。
食品工程碩士點學(xué)科帶頭人，現(xiàn)任生物與化學(xué)工程系主任，邵陽市食品工程技術(shù)研究中心主任，湖南李文食品有限公司技術(shù)總監(jiān)、湖南李文食品技術(shù)中心主任，中國農(nóng)學(xué)會農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工分會常務(wù)理事，湖南省植物學(xué)會常務(wù)理事，湖南省食品科學(xué)協(xié)會常務(wù)理事，中南林業(yè)科技大學(xué)碩士研究生導(dǎo)師，湖南省西部開發(fā)特聘專家，湖南省食品安全委員會專家，湖南省省級優(yōu)秀教學(xué)團隊帶頭人，湖南省高校產(chǎn)學(xué)研合作示基地首席專家，湖南省食品行業(yè)專家委員會專家。
近年來發(fā)表專業(yè)學(xué)術(shù)論文70多篇，主編高等學(xué)校食品類教材1部，參編國家級規(guī)劃教材2部，取得科技進步獎2項，獲教學(xué)成果獎3項。

研究方向：
（1）果蔬清潔加工；（2）食品生物技術(shù)

科研項目：

• 主持國家科技部項目：桔片罐頭加工節(jié)水減排綜合新技術(shù)研究與應(yīng)用（已結(jié)題）；
• 技術(shù)負責(zé)國家發(fā)改委產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整重大項目：8萬噸/年臍橙全果酶法加工項目；
• 技術(shù)負責(zé)國家發(fā)改委產(chǎn)業(yè)振興項目：10萬噸果蔬檢測能力建設(shè)項目；
• 主持湖南省十一五重大專項：柑桔生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究子課題：柑桔皮皮渣綜合利用；
• 持湖南省科技廳重點課題：酶工程技術(shù)在富硒大豆活性多肽生產(chǎn)上的應(yīng)用研究、柑桔加工副產(chǎn)物有效成份一次性萃取工藝研究；
• 主持省科技廳一般課題：寶慶丸子工業(yè)化生產(chǎn)研究；
• 擔(dān)任國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化開發(fā)項目：富硒大豆栽培的技術(shù)主持人；
• 主持“柑橘皮渣綜合利用產(chǎn)業(yè)化研究”等6個市廳級重點科研課題和6項企業(yè)委托課題。

代表性論文：

• • 3-苯基-4-氨基-5-硫酮-1,2,4-三唑?qū)ε］蛑欣野彼崦敢种谱饔醚芯? 食品科學(xué),2012（2）
  • 超臨界CO_2萃取雪峰蜜橘橘皮精油的中試條件研究. 食品科學(xué), 食品科學(xué), 2011（2）
  • 超臨界CO2抗溶劑法制備木瓜蛋白酶超微顆粒研究. 食品科學(xué)2010（24 ）
  • 磁性殼聚多糖微球固定化胃蛋白酶的研究. 食品科學(xué), 2008（11）
  • 金銀花水溶性抗菌物質(zhì)的提取及其抑菌效果研究. 中國生物制品學(xué)雜志, 2007（2）