考研派 > 考研資料(目錄) > 江西農(nóng)業(yè)大學 > 食品科學與工程學院 > 農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程考研

江西農(nóng)業(yè)大學農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程考研

江西農(nóng)業(yè)大學	優(yōu)惠價	原價	選擇
加入購物車立即購買

江西農(nóng)業(yè)大學微信
研究生為你答疑,送資源

因為江西農(nóng)業(yè)大學農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)研究生數(shù)量有限，愿意做考研輔導的數(shù)量不確定，請加我們顧問的微信進行咨詢和確認，搶先預訂研究生，以免錯失研究生輔導機會。

江西農(nóng)業(yè)大學是一個不錯的學校，深受考研人的追捧，本校每年會有數(shù)千名研究生招生的名額，研究生報考錄取比在3:1左右，難度中等，部分熱門的研究生專業(yè)研究生報考錄取比會更高一點，請各位準備報考江西農(nóng)業(yè)大學農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程考研的同學注意：江西農(nóng)業(yè)大學農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程研究生錄取分數(shù)線（或稱考研分數(shù)線）的數(shù)據(jù)。因為每年都有不少人報考江西農(nóng)業(yè)大學農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程考研，競爭激烈，所以強烈建議各位準備考江西農(nóng)業(yè)大學農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程研究生的考研人準備一些基本的歷年考研真題、研究生學姐學長的筆記、考研經(jīng)驗等等（考研派有考研經(jīng)驗頻道，也有考研派微信公眾號、考研派APP等產(chǎn)品平臺，里面有不少研究生會免費解答你的考研問題，助你考研一臂之力），另外考研派也會為大家江西農(nóng)業(yè)大學農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程考研的參考書目、考研大綱、研究生招生咨詢電話等聯(lián)系方式。希望你考取江西農(nóng)業(yè)大學農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)研究生，考研是個孤獨的事情，需要耐得住寂寞，祝愿各位考研的學生好好復習備考，來年上個985/211，實現(xiàn)自己的名校研究生夢想。

江西農(nóng)業(yè)大學農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程考研

2021江西農(nóng)業(yè)大學農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程097203考研科目及參考書目

農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程 [097203] 學術(shù)學位

專業(yè)信息

所屬院校：江西農(nóng)業(yè)大學

招生年份：2021年

招生類別：全日制研究生

所屬學院：食品科學與工程學院

所屬門類代碼、名稱：[09]農(nóng)學

所屬一級學科代碼、名稱：[72]食品科學與工程

專業(yè)招生詳情

研究方向：	(01)農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)與原理(02)農(nóng)產(chǎn)品貯藏技術(shù)與原理

招生人數(shù)：	4
考試科目：	①(101)思想政治理論 ②(201)英語一 ③(701)數(shù)學 ④(820)食品化學與食品微生物學或①(101)思想政治理論 ②(201)英語一 ③(702)化學 ④(820)食品化學與食品微生物學

備　　注：

江西農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程學院農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程

農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程
農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程學科屬食品科學與工程一級學科中的二級學科。2003年獲碩士學位授予權(quán)，2008年獲農(nóng)業(yè)推廣食品加工與安全領(lǐng)域，2009年獲工程碩士食品工程領(lǐng)域碩士學位授予權(quán)，2003年、2006年分別獲江西省“十五”、“十一五”重點學科，2011年“食品科學與工程”一級學科被批準為江西省重點學科。本學科現(xiàn)有導師11人，其中正高職稱9人，副高職稱4人；博士學位5人。實驗室面積1000 m²，儀器設(shè)備600余萬元。多年來，本學科圍繞江西經(jīng)濟建設(shè)的實際需要，以大宗農(nóng)產(chǎn)品為研究對象，在農(nóng)產(chǎn)品的貯藏保鮮、農(nóng)產(chǎn)品精深加工，農(nóng)產(chǎn)品資源綜合利用、功能性食品開發(fā)和食品生物技術(shù)等領(lǐng)域進行了長期研究，形成了穩(wěn)定的研究方向。近五年，承擔縱向科研項目40多項，其中國家基金9項、省部級項目31項，研究經(jīng)費近500萬元；發(fā)表學術(shù)論文180篇，SCI、EI、ISTP收錄60多篇，核心期刊140余篇；取得了一批特色科技成果，已轉(zhuǎn)讓或被企業(yè)采用的成果14項；獲江西省科技進步獎二等獎1項、三等獎2項；獲省高?？萍汲晒劧?、三等獎7項；獲國家發(fā)明專利1項、申請專利2項。學科已培養(yǎng)50多名碩士研究生，現(xiàn)在校全日制碩士研究生74人。
主要研究方向
1.農(nóng)產(chǎn)品加工原理與技術(shù)。以大宗農(nóng)產(chǎn)品為對象，研究農(nóng)產(chǎn)品的營養(yǎng)成分和加工特性、加工工藝技術(shù)和加工工程。對傳統(tǒng)食品加工技術(shù)和現(xiàn)代食品加工技術(shù)，進行基礎(chǔ)及應用技術(shù)研究，包括食品加工的分離與重組、干制、腌制、罐藏、微膠囊化、無菌包裝、新型殺菌、食品生物技術(shù)和現(xiàn)代食品檢測等技術(shù)，保持或提高食品的營養(yǎng)價值，改善食品外部感官特性，提高食品耐貯性，開發(fā)各種新產(chǎn)品和生產(chǎn)技術(shù)。
2.農(nóng)產(chǎn)品資源開發(fā)利用。利用各種分離手段對農(nóng)產(chǎn)品的有效成分進行提取與分離，使之得到加工、轉(zhuǎn)化與增值；研究微生物發(fā)酵對農(nóng)業(yè)資源（包括廢棄物）進行綜合利用的技術(shù)。
3.農(nóng)產(chǎn)品貯藏原理與技術(shù)。以現(xiàn)代生物技術(shù)、氣調(diào)技術(shù)及冷藏技術(shù)為基礎(chǔ)，著重研究水果貯藏生理代謝、采后病理與病害控制、保鮮與貯運工程技術(shù)；依據(jù)農(nóng)產(chǎn)品的理化性質(zhì)、組織結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)成分的變化規(guī)律，研究開發(fā)新的天然食品保鮮防腐劑、農(nóng)產(chǎn)品預冷技術(shù)、氣調(diào)保鮮貯運技術(shù)、生物保鮮膜和果蔬采后呼吸代謝抑制劑等。

江西農(nóng)業(yè)大學農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程097203考研科目及參考書目

農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程 [097203] 學術(shù)學位

專業(yè)信息

所屬院校：江西農(nóng)業(yè)大學

招生年份：2020年

招生類別：全日制研究生

所屬學院：食品科學與工程學院

所屬門類代碼、名稱：[09]農(nóng)學

所屬一級學科代碼、名稱：[72]食品科學與工程

專業(yè)招生詳情

研究方向：	01農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)與原理 02農(nóng)產(chǎn)品貯藏技術(shù)與原理

招生人數(shù)：
考試科目：	①101思想政治理論 ②201英語一 ③701數(shù)學或702化學 ④820食品化學與食品微生物學

備　　注：	復試科目：食品加工與貯藏技術(shù) 同等學力加試科目： 1、食品分析 2、食品營養(yǎng)學

農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程考研院校

基本信息

專業(yè)名稱：農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)代碼：097203 門類/類別：農(nóng)學學科/類別：食品科學與工程

專業(yè)介紹

河南科技學院

農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程

該學科現(xiàn)有教授9人，副教授19人，具有博士學位者21人，碩士生導師11人。

經(jīng)過多年的積累，該學科已形成了肉品加工及品質(zhì)控制工程、生物技術(shù)與新資源開發(fā)、食品營養(yǎng)與安全等3個穩(wěn)定的研究方向。主要研究肉類在加工貯藏過程中理化特性的變化及其對產(chǎn)品品質(zhì)的影響；研究超高壓、氣調(diào)等新技術(shù)在肉類制品深加工中的應用；利用生物技術(shù)對太行山區(qū)農(nóng)產(chǎn)品和微生態(tài)乳品進行系統(tǒng)的研究和開發(fā)，建立特色發(fā)酵食品生產(chǎn)過程的全面質(zhì)量控制體系；研究食品質(zhì)量與安全控制技術(shù)、食品中有害因素檢驗檢測技術(shù)、動物性食品中抗生素殘留的快速檢測技術(shù)，食品營養(yǎng)保健因子的分離提取制備和功能性食品的開發(fā)。

5年來，獲科研成果獎10多項，發(fā)表學術(shù)論文800多篇，其中SCI、EI、ISTP收錄100余篇，出版學術(shù)著作30余部，國家統(tǒng)編教材20部。目前承擔國家級、省部級項目35項，在研經(jīng)費900多萬元。該學科擁有多種先進分析儀器和設(shè)備，總值達2000多萬元，實驗室面積6430M2。

學科強化對外學術(shù)交流，先后與英國雷丁大學、德國漢堡大學、澳大利亞昆士蘭大學、香港中文大學、荷蘭瓦赫寧根大學、加拿大荷蘭學院、波蘭羅茲技術(shù)大學等單位建立了友好合作關(guān)系。

專業(yè)點分布

天津科技大學河北農(nóng)業(yè)大學大連海洋大學沈陽農(nóng)業(yè)大學錦州醫(yī)科大學吉林農(nóng)業(yè)大學哈爾濱商業(yè)大學黑龍江八一農(nóng)墾大學揚州大學浙江大學安徽工程大學安徽農(nóng)業(yè)大學福建農(nóng)林大學煙臺大學山東農(nóng)業(yè)大學青島農(nóng)業(yè)大學河南農(nóng)業(yè)大學河南科技學院華中農(nóng)業(yè)大學湖南農(nóng)業(yè)大學中南大學仲愷農(nóng)業(yè)工程學院西南大學四川大學四川農(nóng)業(yè)大學陜西師范大學石河子大學

農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程考研院校

基本信息

專業(yè)名稱：農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)代碼：083203 門類/類別：工學學科/類別：食品科學與工程

專業(yè)介紹

北京農(nóng)學院為例

“農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程”學科食品科學與工程一級學科下設(shè)立的二級學科之一，是北京市重點建設(shè)學科。目前，該學科有教授6人，副教授7人，高級實驗師2人，具有博士學位獲得者10人，具有海外學習工作經(jīng)歷者5人。

該學科現(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)品加工工藝實驗室、農(nóng)產(chǎn)品貯藏與保鮮實驗室、農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)分析實驗室、食品工程實驗室、食品加工過程控制實驗室等，儀器設(shè)備總值近2000萬元，還有農(nóng)產(chǎn)品有害微生物及農(nóng)殘安全檢測與控制北京市重點實驗室、農(nóng)業(yè)部都市農(nóng)業(yè)（北方）重點開放實驗室、農(nóng)業(yè)應用新技術(shù)北京市重點實驗室等硬件條件的支持，共計儀器設(shè)備總值約3000萬元。近五年該學科科研經(jīng)費達900萬元，獲科研成果獎6項，授權(quán)國家發(fā)明專利10項，發(fā)表學術(shù)論文400多篇。

該學科研究農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后衰老理論、品質(zhì)劣變機理以及相關(guān)處理技術(shù)與綜合保鮮措施等；研究農(nóng)產(chǎn)品、動植物資源的加工理論、加工工藝及配套設(shè)備、工程技術(shù)等；研究食品新包裝材料與包裝技術(shù)控制、包裝材料的安全控制以及食品貯藏與保鮮技術(shù)等方向。

專業(yè)點分布

中國農(nóng)業(yè)大學北京農(nóng)學院北京林業(yè)大學中國農(nóng)業(yè)科學院中國農(nóng)業(yè)機械化科學研究院河北科技師范學院山西大學內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學大連工業(yè)大學沈陽農(nóng)業(yè)大學吉林農(nóng)業(yè)大學吉林大學長春大學齊齊哈爾大學東北農(nóng)業(yè)大學揚州大學江南大學南京財經(jīng)大學南京農(nóng)業(yè)大學南京師范大學浙江工商大學合肥工業(yè)大學集美大學江西農(nóng)業(yè)大學山東理工大學中國海洋大學齊魯工業(yè)大學青島農(nóng)業(yè)大學鄭州輕工業(yè)學院河南工業(yè)大學河南科技大學河南科技學院武漢輕工大學湖南農(nóng)業(yè)大學華南農(nóng)業(yè)大學華南理工大學廣東海洋大學仲愷農(nóng)業(yè)工程學院廣西大學重慶工商大學四川理工學院四川農(nóng)業(yè)大學云南農(nóng)業(yè)大學陜西科技大學西北農(nóng)林科技大學陜西理工大學甘肅農(nóng)業(yè)大學

專業(yè)院校排名

0832 食品科學與工程

本一級學科中，全國具有“博士授權(quán)”的高校共 27 所，本次參評26 所;部分具有“碩士授權(quán)”的高校也參加了評估;參評高校共計 79 所(注:評估結(jié)果相同的高校排序不分先后，按學校代碼排列)。

序號	學校代碼	學校名稱	評選結(jié)果
1	10019	中國農(nóng)業(yè)大學	A+
2	10295	江南大學	A+
3	10403	南昌大學	A
4	10307	南京農(nóng)業(yè)大學	A-
5	10335	浙江大學	A-
6	10504	華中農(nóng)業(yè)大學	A-
7	10561	華南理工大學	A-
8	10057	天津科技大學	B+
9	10152	大連工業(yè)大學	B+
10	10224	東北農(nóng)業(yè)大學	B+
11	10264	上海海洋大學	B+
12	10299	江蘇大學	B+
13	10423	中國海洋大學	B+
14	10564	華南農(nóng)業(yè)大學	B+
15	10712	西北農(nóng)林科技大學	B+
16	10011	北京工商大學	B
17	10129	內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學	B
18	10157	沈陽農(nóng)業(yè)大學	B
19	10183	吉林大學	B
20	10353	浙江工商大學	B
21	10359	合肥工業(yè)大學	B
22	10389	福建農(nóng)林大學	B
23	10635	西南大學	B
24	10086	河北農(nóng)業(yè)大學	B-
25	10193	吉林農(nóng)業(yè)大學	B-
26	10240	哈爾濱商業(yè)大學	B-
27	10248	上海交通大學	B-
28	10327	南京財經(jīng)大學	B-
29	10463	河南工業(yè)大學	B-
30	10496	武漢輕工大學	B-
31	10566	廣東海洋大學	B-
32	10213	哈爾濱工業(yè)大學	C+
33	10223	黑龍江八一農(nóng)墾大學	C+
34	10337	浙江工業(yè)大學	C+
35	10390	集美大學	C+
36	10462	鄭州輕工業(yè)學院	C+
37	10466	河南農(nóng)業(yè)大學	C+
38	10538	中南林業(yè)科技大學	C+
39	10559	暨南大學	C+
40	10610	四川大學	C+
41	10167	渤海大學	C
42	10386	福州大學	C
43	10464	河南科技大學	C
44	10589	海南大學	C
45	10623	西華大學	C
46	10626	四川農(nóng)業(yè)大學	C
47	10676	云南農(nóng)業(yè)大學	C
48	10708	陜西科技大學	C
49	11646	寧波大學	C
50	10252	上海理工大學	C-
51	10364	安徽農(nóng)業(yè)大學	C-
52	10435	青島農(nóng)業(yè)大學	C-
53	10536	長沙理工大學	C-
54	10733	甘肅農(nóng)業(yè)大學	C-
55	11117	揚州大學	C-

農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程考研考什么

農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程研究生考試科目：

①101思想政治理論

②201英語一

③302數(shù)學二

④819食品化學或820微生物學

農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程考研參考書：

科目代碼及名稱	參考書
835食品科學基礎(chǔ)	食品工程原理 / 李云飛，葛克山主編. -- 北京 : 中國農(nóng)業(yè)大學出版社, 2002 化工原理 / 陳常貴，柴誠敬，姚玉英編著. -- 2版. -- 天津 : 天津大學出版社，2004 食品化學 / 闞建全主編. -- 2版. -- 北京 : 中國農(nóng)業(yè)大學出版社, 2008
832工程力學（理力、材力）	材料力學．I / 劉鴻文主編．-- 4版．-- 北京 : 高等教育出版社，2004 (也可參考3版) 材料力學．上冊 / 劉鴻文主編. -- 3版．-- 北京 : 高等教育出版社，1992 理論力學．Ⅰ / 哈爾濱工業(yè)大學理論力學教研室編．-- 6版．-- 北京 : 高等教育

農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程研究生就業(yè)去向：

1.畢業(yè)生可從事各類食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)工藝設(shè)計、新產(chǎn)品開發(fā)、質(zhì)量檢測、經(jīng)營管理工作;食品科研單位的科學研究和成果推廣工作;食品質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、進出口等部門的產(chǎn)品分析、檢測工作;食品貿(mào)易部門的營銷管理工作;食品行業(yè)行政管理部門的行政管理工作;食品教育部門的教學工作。

2.可以進入各級各類食品以及農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)制品生產(chǎn)、加工、貯運、內(nèi)外貿(mào)管理機構(gòu);研究開發(fā)單位;生產(chǎn)、加工、貯運、內(nèi)外貿(mào)企業(yè)。

2022農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)考研群

微信搜索公眾號“考研派之家”，關(guān)注【考研派之家】微信公眾號，在考研派之家微信號輸入【江西農(nóng)業(yè)大學考研分數(shù)線、江西農(nóng)業(yè)大學報錄比、江西農(nóng)業(yè)大學考研群、江西農(nóng)業(yè)大學學姐、江西農(nóng)業(yè)大學考研真題、江西農(nóng)業(yè)大學專業(yè)目錄、江西農(nóng)業(yè)大學排名、江西農(nóng)業(yè)大學保研、江西農(nóng)業(yè)大學公眾號、江西農(nóng)業(yè)大學研究生招生）】即可在手機上查看相對應江西農(nóng)業(yè)大學考研信息或資源。