（083203） 農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程學(xué)科碩士研究生培養(yǎng)方案

 

一、研究領(lǐng)域及特色

農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程學(xué)科是以農(nóng)產(chǎn)品為研究對象，以生物學(xué)和工程學(xué)為基礎(chǔ)，研究農(nóng)產(chǎn)品貯運(yùn)、加工及加工中副產(chǎn)品的綜合利用等基礎(chǔ)科學(xué)與工程技術(shù)問題的學(xué)科。其主要研究內(nèi)容是：根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品特性，以提高產(chǎn)品品質(zhì)，最大限度地保持或提高產(chǎn)品的營養(yǎng)價(jià)值，改善外部感官特性，提高產(chǎn)品耐貯性，降低成本和能耗為目的，研究農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏的原理和理論；結(jié)合現(xiàn)代高新技術(shù)成果，研發(fā)各種食品；同時(shí)結(jié)合現(xiàn)代生物技術(shù)和營養(yǎng)學(xué)進(jìn)展，研究并設(shè)計(jì)面向21世紀(jì)的新型營養(yǎng)保健食品加工工藝、技術(shù)和設(shè)備，解決生產(chǎn)中迫切需要解決的實(shí)際問題。

其研究特色為我國草原畜牧業(yè)地區(qū)乳、肉及其他特色農(nóng)產(chǎn)品資源加工及貯藏的基礎(chǔ)理論和生產(chǎn)技術(shù)研究。

 

二、研究方向

（一）乳品生物技術(shù)與加工工程

（二）肉品生物技術(shù)與加工工程

（三）植物資源加工與保鮮技術(shù)

（四）食品包裝與儲運(yùn)

添加內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)姐微信，或微信搜索公眾號“考研派小站”，關(guān)注[考研派小站]微信公眾號，在考研派小站微信號輸入[內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)考研分?jǐn)?shù)線、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)報(bào)錄比、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)考研群、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)姐微信、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)考研真題、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)專業(yè)目錄、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)排名、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)保研、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)公眾號、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)研究生招生）]即可在手機(jī)上查看相對應(yīng)內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)考研信息或資源。