0860 生物與醫(yī)藥（專業(yè)學位）

01食品工程

 

根據國務院學位辦關于對已有的工程碩士、博士專業(yè)學位授權點進行對應調整的通知要求，將原有食品工程領域調整至生物與醫(yī)藥類別中。食品工程領域現有農畜產品加工與貯藏工程、水產品加工貯藏工程、食品質量控制與檢驗檢疫技術、食品生物工程技術等研究方向。該領域導師隊伍中有教授11人（含中國科學院院士1人）、副教授10人，具有博士學位19人，50%以上教師具有海外經歷。學位點設農畜產品加工與貯藏工程、水產品加工貯藏工程、食品質量控制與檢驗檢疫技術、食品生物工程技術等研究方向。近五年來，主持承擔各類科研項目200余項，其中國家級60余項，總到賬經費達4000余萬元，人均年到賬經費超15萬元；發(fā)表論文500余篇，其中SCI/EI論文300余篇，獲教育部高等學?？茖W研究優(yōu)秀成果獎一等獎等省部級以上科技成果獎5項。轉讓或被采用的科研成果已達30余項，由此產生的經濟和社會效益在5000萬元/年以上。近5年共獲100多項發(fā)明專利授權，科研獲獎12項。在水產品、水禽肉類產品、乳制品和果蔬等精深加工和高值化利用方面做了大量的研究工作，取得了豐碩的成果。在“水禽肉精深加工、功能乳品開發(fā)、水產品高值化加工和下腳料的綜合利用、魚糜魚粉清潔高值化生產”等技術已在生產中得到廣泛應用，累計產值達20多億元人民幣，產生了良好的經濟與社會效益，有力地支持了學科的建設與發(fā)展。

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