上海海洋大學導師：施文正

發(fā)布時間：2021-11-20 編輯：考研派小莉推薦訪問：

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上海海洋大學導師：施文正正文

[導師姓名]
施文正

[所屬院校]
上海海洋大學

[基本信息]
導師姓名：施文正
性別：男
人氣指數(shù)：1095
所屬院校：上海海洋大學
所屬院系：
職稱：教授
導師類型：碩導
招生專業(yè)：食品科學與工程
研究領域：水產(chǎn)品加工與風味

[通訊方式]
電子郵件：wzshi@shou.edu.cn
通訊地址：上海海洋大學食品學院

[個人簡述]
男，博士，教授，碩士生導師（同時兼任喀什大學生物工程專業(yè)碩士生導師）。1998年本科畢業(yè)于河北科技大學食品科學與工程專業(yè)，2004年獲上海海洋大學水產(chǎn)品加工及貯藏專業(yè)碩士學位，并留校從事水產(chǎn)品加工教學及科研工作，2010年獲上海海洋大學水產(chǎn)品加工及貯藏專業(yè)博士學位；曾于2011年12月至2012年4月隨大連海洋漁業(yè)集團公司連興海號赴南極海域進行南極磷蝦船上保鮮與加工研究，2013年9月至2014年7月在浙江大學食品學院做國內(nèi)骨干教師訪問學者研究，2015年8月至2017年1月在喀什大學生命與地理科學學院任教（中組部派出上海市第八批援疆科學技術人員《食品科學》、《現(xiàn)代食品科技》、《食品與生物技術學報》、《上海海洋大學學報》、《FoodResearchInternational》、《JournalofFoodBiochemistry》等期刊審稿專家。目前在研主持項目包括國家自然科學基金面上項目1項、上海市農(nóng)委項目1項及校企合作項目2項，參與項目包括國家863計劃、科技支撐計劃、自然科學基金等項目7項；已結題項目包括主持省部級項目1項、多項校企合作項目及參與的多項國家級、省部級課題；發(fā)表學術論文30余篇；授權發(fā)明專利8項；獲得四項廳局級科學進步三等獎（均排名第三）。研究方向為水產(chǎn)品保鮮、加工及風味化學，主要包括：（1）水產(chǎn)品保鮮；（2）傳統(tǒng)水產(chǎn)食品加工工藝優(yōu)化；（3）水產(chǎn)食品新產(chǎn)品（魚糜及魚糜制品、休閑水產(chǎn)食品、南極磷蝦源食品等）開發(fā)；（4）水產(chǎn)食品風味評價及形成機理；（5）水產(chǎn)加工廢棄物綜合利用。

[科研工作]
溫州三四水壇紫菜深加工關鍵技術研究與開發(fā)，溫州市，2012年度溫州市農(nóng)業(yè)科技推廣獎三等獎（排名第三）；溫州三四水壇紫菜深加工關鍵技術研究與開發(fā)，溫州市，2011年度溫州市科學技術獎三等獎（排名第三）；淡水魚肉風味檢測及其品質(zhì)改善技術研究，2011年度上海海洋大學科學技術成果獎三等獎（排名第三）；淡水魚、蝦深加工技術的研究，蘇州市，2010年度蘇州市科學技術進步獎三等獎（排名第三）。

[教育背景]
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