2021仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院食品微生物學(xué)研究生考試大綱
2021仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院食品微生物學(xué)研究生考試大綱內(nèi)容如下,更多考研資訊請關(guān)注我們網(wǎng)站的更新!敬請收藏本站,或下載我們的考研派APP和考研派微信公眾號(里面有非常多的免費考研資源可以領(lǐng)取,有各種考研問題,也可直接加我們網(wǎng)站上的研究生學(xué)姐微信,全程免費答疑,助各位考研一臂之力,爭取早日考上理想中的研究生院校。)
微信,為你答疑,送資源
2021仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院食品微生物學(xué)研究生考試大綱 正文
2021年碩士研究生招生考試大綱及參考書目滿分:150分
考試科目名稱(代碼):食品微生物學(xué)(806)
考試內(nèi)容范圍[參考書目(作者、出版單位、年份、版次)]:
第一章 緒論
了解微生物學(xué)的概貌。微生物的概念,微生物學(xué)發(fā)展史上有重要地位的幾位科學(xué)家的姓名及其主要成就;微生物的五大共性及其原因;微生物的組成和分類;了解微生物學(xué)在理論研究和各應(yīng)用領(lǐng)域中的重要作用,微生物學(xué)的主要分支學(xué)科,及在微生物學(xué)中最為常用、最為基本的實驗技術(shù)。
第二章 原核生物——細(xì)菌
原核細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu);原核細(xì)胞的特殊結(jié)構(gòu)與相應(yīng)功能;原核生物細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu)與革蘭氏染色的關(guān)系;真核細(xì)胞與原核細(xì)胞在結(jié)構(gòu)上的主要差別;細(xì)菌的繁殖和分類。
第三章 真核微生物
真菌的一般形態(tài);真菌的繁殖方式;真菌的分類;霉菌的概念、特點與廣泛應(yīng)用;酵母菌的概念、特點與廣泛應(yīng)用。真菌的顯微結(jié)構(gòu)和菌落形態(tài)在真菌鑒定中的重要作用。
第四章 非細(xì)胞生物 —— 病毒
病毒的大小、形態(tài)和結(jié)構(gòu);病毒的主要特點;病毒分類的依據(jù);噬菌體的特點與增殖過程;亞病毒的概念與種類。病毒分類的主要依據(jù);噬菌體的危害及控制;常見人類病毒的傳播途徑;抗病毒劑的種類及作用機理;疫苗的基本知識。
第五章 微生物的營養(yǎng)
微生物的營養(yǎng)類型;培養(yǎng)基的種類與配制。微生物的幾大類營養(yǎng)要素;碳源、氮源的分類;生長因子的概念與種類。營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞的方式;培養(yǎng)基的配制原則和過程;培養(yǎng)基的類型;固體、液體和半固體培養(yǎng)基的用途。從營養(yǎng)要素的觀點分析培養(yǎng)基配方。
第六章 微生物的生長與環(huán)境條件
微生物生長的特點;生長曲線;微生物生長的檢測方法原理與應(yīng)用;對微生物生長有影響的主要環(huán)境因素;這些環(huán)境因素影響微生物的生長機理與特點;常見化學(xué)殺菌劑和抑菌劑的作用機理與使用特點;抗生素在醫(yī)學(xué)上的重要性。
第七章 微生物的代謝
微生物在細(xì)胞結(jié)構(gòu)、組成物質(zhì)、代謝過程上與其他生物的相同與相異之處;微生物的分解產(chǎn)能途徑;發(fā)酵作用的概念、種類與重要性;微生物的合成代謝;微生物的次生代謝產(chǎn)物。
第八章 微生物遺傳
RNA和DNA的結(jié)構(gòu)功能;基因和遺傳;微生物遺傳信息的傳遞和基因表達(dá)的簡要過程;微生物基因表達(dá)的調(diào)節(jié);微生物的突變及其機制;細(xì)菌基因轉(zhuǎn)移和重組的方式;重組DNA技術(shù)的主要內(nèi)容。微生物與基因工程的關(guān)系。
第九章 微生物生態(tài)與食品釀造
細(xì)菌、酵母、霉菌在食品中的應(yīng)用,相應(yīng)的食品種類與微生物;了解主要發(fā)酵食品的基本生產(chǎn)過程;主要發(fā)酵食品的基本生產(chǎn)原理及微生物在其中所起的作用。
第十章 食品腐敗變質(zhì)與控制
引起食品腐敗變質(zhì)的主要內(nèi)外因素及不同類型微生物適宜的生長環(huán)境;了解牛奶、畜禽肉類、魚類等食品的主要腐敗變質(zhì)過程及特點;掌握食品腐敗變質(zhì)主要控制方法的原理、特點。
第十一章 食物中微生物導(dǎo)致的感染和中毒及其控制
食物中毒與食物感染的基本概念與特點;了解常見食源性病原微生物的致病特點與檢測、控制技術(shù)。食品中基本的微生物學(xué)衛(wèi)生指標(biāo)的檢測原理與方法。
參考書目:
《食品微生物學(xué)》第三版,江漢湖、董明盛主編,中國農(nóng)業(yè)出版社,2010。
仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院
添加仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院學(xué)姐微信,或微信搜索公眾號“考研派小站”,關(guān)注[考研派小站]微信公眾號,在考研派小站微信號輸入[仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院考研分?jǐn)?shù)線、仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院報錄比、仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院考研群、仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院學(xué)姐微信、仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院考研真題、仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院專業(yè)目錄、仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院排名、仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院保研、仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院公眾號、仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院研究生招生)]即可在手機上查看相對應(yīng)仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院考研信息或資源。
本文來源:http://m.zgxindalu.cn/zknygcxy/cksm_387989.html
推薦閱讀
2021仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院作物學(xué)通論研究生考試大綱
年碩士研究生招生考試大綱及參考書目考試科目名稱(代碼):作物學(xué)通論()考試內(nèi)容范圍參考書目(作者、出版單位、年份、版次):(一)考試內(nèi)容第一章作物學(xué)概述列出作物學(xué)在國計民生…… 日期:12-04 閱讀量:24095
2021仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院921土壤學(xué)研究生考試大綱
年碩士研究生招生考試大綱及參考書目考試科目名稱(代碼):土壤學(xué)一、考試內(nèi)容范圍第一章緒論掌握土壤、土壤圈、土壤肥力、土壤生態(tài)系統(tǒng)、土壤生產(chǎn)力等概念掌握土壤肥力種類、土壤物質(zhì)…… 日期:12-04 閱讀量:22418
2021仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院921土壤學(xué)研究生考試大綱
年碩士研究生招生考試大綱及參考書目考試科目名稱(代碼):土壤學(xué)一、考試內(nèi)容范圍第一章緒論掌握土壤、土壤圈、土壤肥力、土壤生態(tài)系統(tǒng)、土壤生產(chǎn)力等概念掌握土壤肥力種類、土壤物質(zhì)…… 日期:12-04 閱讀量:23704
2021仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院農(nóng)業(yè)推廣學(xué)研究生考試大綱
年碩士研究生招生考試大綱及參考書目考試科目名稱():農(nóng)業(yè)推廣學(xué)考試內(nèi)容范圍參考書目(作者、出版單位、年份、版次):一、考試形式與試卷結(jié)構(gòu)試卷滿分與考試時間:試卷滿分為分,考…… 日期:12-04 閱讀量:22012
2021仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院動物生理學(xué)研究生考試大綱
年碩士研究生招生考試大綱及參考書目滿分:分考試科目名稱(代碼):動物生理學(xué)()考試內(nèi)容范圍參考書目(作者、出版單位、年份、版次):一、考試大綱的性質(zhì)本門課程要求考生系統(tǒng)地掌…… 日期:12-04 閱讀量:22934
2021仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院動物傳染病學(xué)研究生考試大綱
年碩士研究生招生考試大綱及參考書目滿分:分考試科目名稱(代碼):動物傳染病學(xué)()考試內(nèi)容范圍參考書目(作者、出版單位、年份、版次):一、參考書目《獸醫(yī)傳染病學(xué)》第六版,陳溥…… 日期:12-04 閱讀量:24456
2021仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院水產(chǎn)動物疾病學(xué)研究生考試大綱
年碩士研究生招生考試大綱及參考書目滿分:分考試科目名稱(代碼):水產(chǎn)動物疾病學(xué)()考試內(nèi)容范圍參考書目(作者、出版單位、年份、版次):一、考試說明本課程主要考察學(xué)生對水產(chǎn)動…… 日期:12-04 閱讀量:23356
2021仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院遺傳學(xué)研究生考試大綱
年碩士研究生招生考試大綱及參考書目考試科目名稱(代碼):遺傳學(xué)()考試內(nèi)容范圍參考書目(作者、出版單位、年份、版次):(一)考試內(nèi)容第一章緒論遺傳學(xué)的定義及其發(fā)展簡史、遺傳…… 日期:12-04 閱讀量:21787
2021仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院園林植物應(yīng)用研究生考試大綱
年碩士研究生招生考試大綱及參考書目考試科目名稱(代碼):園林植物應(yīng)用()考試內(nèi)容范圍參考書目(作者、出版單位、年份、版次):一、考試大綱的性質(zhì)《園林植物》是報考風(fēng)景園林碩士…… 日期:12-04 閱讀量:23638
2021仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院農(nóng)村與區(qū)域發(fā)展概論研究生考試大綱
年碩士研究生招生考試大綱及參考書目考試科目名稱(代碼):農(nóng)村與區(qū)域發(fā)展概論()一、概述重點:了解區(qū)域與社區(qū)、農(nóng)業(yè)與農(nóng)村非農(nóng)產(chǎn)業(yè)、發(fā)展與發(fā)展觀等內(nèi)容。要點:、經(jīng)濟增長與經(jīng)濟發(fā)…… 日期:12-04 閱讀量:23145
2021仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院食品工藝學(xué)研究生考試大綱
年碩士研究生招生考試大綱及參考書目滿分:分考試科目名稱(代碼):食品工藝學(xué)()考試內(nèi)容范圍參考書目(作者、出版單位、年份、版次):(一)食品加工保藏原理食品干藏和冷凍保藏食…… 日期:12-04 閱讀量:22101
2021仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院農(nóng)業(yè)機械化概論研究生考試大綱
年碩士研究生招生考試大綱及參考書目考試科目名稱(代碼):農(nóng)業(yè)機械化概論()考試內(nèi)容范圍參考書目(作者、出版單位、年份、版次):一、《農(nóng)業(yè)機械學(xué)》張強主編,化學(xué)工業(yè)出版社,;…… 日期:12-04 閱讀量:21892
2021仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院農(nóng)業(yè)機械化概論研究生考試大綱
年碩士研究生招生考試大綱及參考書目考試科目名稱(代碼):農(nóng)業(yè)機械化概論()考試內(nèi)容范圍參考書目(作者、出版單位、年份、版次):一、《農(nóng)業(yè)機械學(xué)》張強主編,化學(xué)工業(yè)出版社,;…… 日期:12-04 閱讀量:21920
2021仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院園藝學(xué)概論研究生考試大綱
年碩士研究生招生考試大綱及參考書目滿分:分考試科目名稱(代碼):園藝學(xué)概論()考試內(nèi)容范圍參考書目(作者、出版單位、年份、版次):一、考試大綱的性質(zhì)園藝學(xué)是研究園藝植物的種…… 日期:12-04 閱讀量:21464
2021仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院植物保護(hù)通論研究生考試大綱
年碩士研究生招生考試大綱及參考書目考試科目名稱(代碼):植物保護(hù)通論()考試內(nèi)容范圍參考書目(作者、出版單位、年份、版次):(一)考試內(nèi)容第一章緒論(一)植物保護(hù)及其學(xué)科結(jié)…… 日期:12-04 閱讀量:24745
2021仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院風(fēng)景園林設(shè)計研究生考試大綱
年碩士研究生招生考試大綱及參考書目考試科目(代碼):風(fēng)景園林設(shè)計()一、考試大綱的性質(zhì)《風(fēng)景園林設(shè)計》是報考園林植物與觀賞園藝(園林規(guī)劃設(shè)計方向)學(xué)科及風(fēng)景園林碩士專業(yè)學(xué)位…… 日期:12-04 閱讀量:22649
2021仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院專業(yè)創(chuàng)作研究生考試大綱
年碩士研究生招生考試大綱及參考書目滿分:分考試科目名稱(代碼):專業(yè)創(chuàng)作(公共藝術(shù))()考試科目名稱考試內(nèi)容范圍參考書目(作者、出版單位、年份、版次)備注專業(yè)創(chuàng)作(公共藝術(shù)…… 日期:12-04 閱讀量:21150
2021仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院專業(yè)設(shè)計研究生考試大綱
年碩士研究生招生考試大綱及參考書目考試科目名稱(代碼):專業(yè)設(shè)計產(chǎn)品設(shè)計()考試科目名稱考試內(nèi)容范圍參考書目(作者、出版單位、年份、版次)備注專業(yè)設(shè)計產(chǎn)品設(shè)計一、考試大綱的…… 日期:12-04 閱讀量:22626
2021仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院專業(yè)設(shè)計研究生考試大綱
年碩士研究生招生考試大綱及參考書目滿分:分考試科目名稱(代碼):專業(yè)設(shè)計視覺傳達(dá)設(shè)計()考試科目名稱考試內(nèi)容范圍參考書目(作者、出版單位、年份、版次)備注專業(yè)設(shè)計視覺傳達(dá)設(shè)…… 日期:12-04 閱讀量:23285
2021仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院專業(yè)設(shè)計研究生考試大綱
年碩士研究生招生考試大綱及參考書目考試科目名稱(代碼):專業(yè)設(shè)計(環(huán)境設(shè)計)()考試科目名稱考試內(nèi)容范圍參考書目(作者、出版單位、年份、版次)備注專業(yè)設(shè)計(環(huán)境設(shè)計)一、考…… 日期:12-04 閱讀量:21316