2021江蘇大學(xué)食品科學(xué)與工程綜合測(cè)試專(zhuān)業(yè)研究生考研復(fù)試參考書(shū)目

發(fā)布時(shí)間：2020-09-25 編輯：考研派小莉 推薦訪問(wèn)：考研復(fù)試 食品科學(xué)與工程綜合測(cè)試
2021江蘇大學(xué)食品科學(xué)與工程綜合測(cè)試專(zhuān)業(yè)研究生考研復(fù)試參考書(shū)目

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2021江蘇大學(xué)食品科學(xué)與工程綜合測(cè)試專(zhuān)業(yè)研究生考研復(fù)試參考書(shū)目 正文

科目代碼 科目名稱 參考書(shū)
936 食品科學(xué)與工程綜合測(cè)試 程序設(shè)計(jì)：《C程序設(shè)計(jì)》（第二版及其以后版本），譚浩強(qiáng)．清華大學(xué)出版社 。
食品加工機(jī)械與設(shè)備：《食品加工機(jī)械與設(shè)備》，陳斌，機(jī)械工業(yè)出版社。
食品工藝學(xué)：《糧油加工工藝學(xué)》，李新華主編，鄭州大學(xué)出版社，2011年；《畜產(chǎn)食品加工學(xué)》（第二版），周光宏編，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2011年；《園藝產(chǎn)品貯藏加工學(xué):加工篇》(第2版)，羅云波等編，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社,2011年；《食品工藝學(xué)導(dǎo)論》，馬長(zhǎng)偉編，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2009年。
食品化學(xué)：《食品化學(xué)》（第一版），馬永昆，東南大學(xué)出版社 ，2007年。
生物化學(xué)：《普通生物化學(xué)》（第五版），陳鈞輝、張冬梅，高等教育出版社，2015年。
食品生物技術(shù)：《食品生物技術(shù)導(dǎo)論》（第三版），羅云波，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2016年。

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