南昌大學食品學院食品質(zhì)量與安全專業(yè)簡介 正文

一、培養(yǎng)目標
本專業(yè)培養(yǎng)適應21世紀食品工業(yè)和社會發(fā)展需要的，具備化學、生物學、食品科學、食品安全學等方面的基本理論、知識和技能，基礎扎實、知識面寬、素質(zhì)高，能夠在食品加工、流通、進出口、衛(wèi)生監(jiān)督、食品質(zhì)量監(jiān)督管理等部門以及高等院校和相關科研機構，從事食品檢驗、食品品質(zhì)控制與質(zhì)量管理、科學研究等工作的高級復合型應用人才。同時也為研究生的培養(yǎng)輸送合格人才。
二、主要課程
大學化學、有機化學、物理化學、生物化學、微生物學、食品化學、食品分析、現(xiàn)代食品檢測技術、食品微生物檢驗技術、食品毒理與衛(wèi)生學、食品安全與風險評估、食源性流行病學、食品添加劑、食品標準與法規(guī)、食品工藝學基礎、食品工業(yè)企業(yè)管理、食品質(zhì)量管理等。
三、就業(yè)面向
（1） 商檢、外貿(mào)、海關、衛(wèi)生防疫、疫病控制、質(zhì)監(jiān)、環(huán)保、醫(yī)藥等行業(yè)從事食品質(zhì)量檢驗與監(jiān)督、質(zhì)量管理、質(zhì)量認證和科學研究等工作；
（2） 各類食品企業(yè)從事生產(chǎn)及經(jīng)營管理、產(chǎn)品質(zhì)量檢測與控制、產(chǎn)品銷售等工作；
（3） 制藥、化工、飼料等相關行業(yè)從事產(chǎn)品質(zhì)量檢驗與監(jiān)督、管理等工作；
（4） 繼續(xù)攻讀碩士、博士學位。 

牡丹江師范學院

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