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相關專業(yè)

• 生物學
• 食品科學與工程
• (專業(yè)學位)食品工程
• (專業(yè)學位)生物工程
• (專業(yè)學位)食品加工與安全

2021河南科技大學食品科學與工程083200考研科目及參考書目

河南科技學院新科學院食品科學與工程系簡介

食品科學與工程系成立于2004年，現(xiàn)有食品科學與工程、旅游管理、酒店管理、烹飪營養(yǎng)與教育四個本科專業(yè)，設有食品科學與工程、旅游管理2個教研室。全日制在校生1000余人，擁有校內(nèi)外實習、實訓基地20處。食品科學與工程系擁有一支朝氣蓬勃、結構合理的教師隊伍，目前共有專職教師50位，其中教授9位，副教授11位，博士10位，具有碩士學位的教師比例達88%以上。
根據(jù)專業(yè)特點，在人才培養(yǎng)上堅持理論與實踐并重的原則，全面修訂教學計劃，注重突出實踐教學。通過系統(tǒng)設計實踐教學環(huán)節(jié)，重點培養(yǎng)學生的實踐能力，將教學實踐與理論教學有機結合，形成一個完整的體系，相互滲透，培養(yǎng)具有系統(tǒng)的專業(yè)理論知識和實踐動手能力的應用型人才。
對于考研的學生，強化考前輔導選修課，加強政治、英語、數(shù)學、專業(yè)課等課程的學習。近幾年我系考研質(zhì)量和數(shù)量顯著提高，共考取研究生194人，其中食品科學與工程專業(yè)22%的畢業(yè)生考上了研究生。考取院校分別為中國農(nóng)業(yè)大學、西北農(nóng)林科技大學、南京農(nóng)業(yè)大學、鄭州大學等高校，并有7名同學考取博士研究生。
對于就業(yè)的學生，根據(jù)就業(yè)意向?qū)嵭蟹至鞴芾?，進行彈性實踐教學，鼓勵提前就業(yè)，實習期間推行“三導師制”，輔導員對其進行思想政治指導、實習帶隊老師全程負責實習指導、專業(yè)導師進行畢業(yè)設計指導，學生的專業(yè)理論知識和實際操作能力均得到了顯著提高。我院現(xiàn)同鄭州索菲特國際酒店、鄭州裕達國貿(mào)酒店、鄭州建國飯店、杭州開元名都大酒店、寧波南苑酒店、鄭州雙匯、南京喜之郎、東莞徐福記等單位簽訂了實習基地協(xié)議，通過校企合作，為學生提供更多的實踐機會，全面提升學生的綜合素質(zhì)，為學生步入社會打下良好基礎，就業(yè)質(zhì)量、層次較高。
食品科學與工程系堅持以人才培養(yǎng)為根本，牢記“知行日新 至善至真”的校訓，突出教學中心地位，加強教學實踐、科研團隊建設，充分發(fā)揮中青年教師在教學科研工作中的骨干作用，突出學風建設與學生考研教育，強化學生實踐技能訓練和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。

河南科技學院新科學院食品科學與工程系食品科學工程專業(yè)介紹

培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)適應社會、經(jīng)濟、科學技術發(fā)展需要，知識、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展，具備食品科學、食品工程、食品質(zhì)量管理與安全監(jiān)控等方面的基礎理論知識和實踐技能，具有一定的創(chuàng)新精神和文化底蘊、較強的社會責任心、較高的道德水平和良好的個性心理，能從事食品生產(chǎn)及管理、品質(zhì)監(jiān)控、產(chǎn)品開發(fā)、工程設計等方面的應用型高級專門人才。
主要課程：有機化學、生物化學、食品化學、食品微生物學、食品工程原理、食品分析。
畢業(yè)去向：畢業(yè)后可考取研究生繼續(xù)深造，或到大中型城市食品行業(yè)、水產(chǎn)、商檢、外貿(mào)等部門從事食品科學研究、產(chǎn)品開發(fā)、品質(zhì)控制、食品工程技術和管理等，也可到高?；蚩蒲胁块T從事科學研究和教學工作。
學制、學位：學制四年，成績合格者授予工學學士學位。

河南科技大學食品與生物工程學院食品科學與工程專業(yè)簡介

該專業(yè)為工科專業(yè)，學制四年。培養(yǎng)從事食品衛(wèi)生質(zhì)量與安全的監(jiān)督、檢驗、管理工作的應用型高級專門人才。開設的主要專業(yè)課程有食品化學、食品生物化學、食品微生物學、儀器分析、食品工藝學、食品營養(yǎng)學、食品毒理學、食品理化檢驗、食品微生物檢驗、分子生物學檢測技術、食品質(zhì)量與安全法規(guī)、食品質(zhì)量管理學、食品安全性評價等。學生畢業(yè)后可在各類食品及農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)、海關、商檢、技術監(jiān)督局、食品監(jiān)督檢驗所、衛(wèi)生防疫站、動檢站等部門工作。

河南科技學院新科學院食品科學與工程系酒店管理專業(yè)介紹

河南科技學院新科學院食品科學與工程系烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)介紹

培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)適應社會、經(jīng)濟、科學技術發(fā)展需要，知識、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展，具備烹飪與營養(yǎng)基本理論、基本知識、基本技能，具有創(chuàng)新精神和文化底蘊以及實踐能力，能在餐飲集團從事中西餐烹飪操作、管理工作及營養(yǎng)分析與配餐，也可到各類職業(yè)院?；蛳嚓P科研單位從事烹飪教育、營養(yǎng)教育、科研等工作的應用型高級專門人才。
主要課程：烹飪化學、烹飪原料學、烹飪營養(yǎng)學、烹飪衛(wèi)生學、烹飪微生物學、食品分析、烹飪美學、飲食保健學、食品感官評定、烹飪器具與設備。
畢業(yè)去向：畢業(yè)后可考取研究生繼續(xù)深造，或到中、高等職業(yè)學校從事烹飪與營養(yǎng)教學、研究工作及在餐飲業(yè)從事烹飪研發(fā)、營養(yǎng)設計等工作。
學制、學位：學制四年，成績合格者授予工學學士學位。

河南科技大學食品科學與工程083200考研科目及參考書目

河南科技學院新科學院食品科學與工程系食品科學工程專業(yè)介紹

培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)適應社會、經(jīng)濟、科學技術發(fā)展需要，知識、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展，具備食品科學、食品工程、食品質(zhì)量管理與安全監(jiān)控等方面的基礎理論知識和實踐技能，具有一定的創(chuàng)新精神和文化底蘊、較強的社會責任心、較高的道德水平和良好的個性心理，能從事食品生產(chǎn)及管理、品質(zhì)監(jiān)控、產(chǎn)品開發(fā)、工程設計等方面的應用型高級專門人才。
主要課程：有機化學、生物化學、食品化學、食品微生物學、食品工程原理、食品分析。
畢業(yè)去向：畢業(yè)后可考取研究生繼續(xù)深造，或到大中型城市食品行業(yè)、水產(chǎn)、商檢、外貿(mào)等部門從事食品科學研究、產(chǎn)品開發(fā)、品質(zhì)控制、食品工程技術和管理等，也可到高校或科研部門從事科學研究和教學工作。
學制、學位：學制四年，成績合格者授予工學學士學位。

河南科技學院新科學院食品科學與工程系旅游管理專業(yè)介紹

培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)基礎扎實、勤勞務實、敬業(yè)奉獻，具有旅游管理專業(yè)知識，能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業(yè)單位從事旅游管理工作的具有創(chuàng)新精神和實踐能力的應用型高級專門人才。
主要課程：管理學、微觀經(jīng)濟學、宏觀經(jīng)濟學、旅游企業(yè)人力資源管理、會計學、財務管理、市場營銷、經(jīng)濟法、旅游學概論、旅游經(jīng)濟學、飯店管理原理、旅游資源與開發(fā)等。
畢業(yè)去向：可以在各級旅游管理部門、旅行社、旅游景區(qū)景點、星級酒店、大型餐飲場所、休閑度假地等旅游企事業(yè)單位從事具體的業(yè)務及管理工作。
學制、學位：學制四年，成績合格者授予管理學學士學位。

食品科學與工程考研院校

基本信息

專業(yè)點分布

食品科學與工程考研院校

基本信息

專業(yè)介紹

專業(yè)點分布

專業(yè)院校排名

序號	學校代碼	學校名稱	評選結果
1	10019	中國農(nóng)業(yè)大學	A+
2	10295	江南大學	A+
3	10403	南昌大學	A
4	10307	南京農(nóng)業(yè)大學	A-
5	10335	浙江大學	A-
6	10504	華中農(nóng)業(yè)大學	A-
7	10561	華南理工大學	A-
8	10057	天津科技大學	B+
9	10152	大連工業(yè)大學	B+
10	10224	東北農(nóng)業(yè)大學	B+
11	10264	上海海洋大學	B+
12	10299	江蘇大學	B+
13	10423	中國海洋大學	B+
14	10564	華南農(nóng)業(yè)大學	B+
15	10712	西北農(nóng)林科技大學	B+
16	10011	北京工商大學	B
17	10129	內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學	B
18	10157	沈陽農(nóng)業(yè)大學	B
19	10183	吉林大學	B
20	10353	浙江工商大學	B
21	10359	合肥工業(yè)大學	B
22	10389	福建農(nóng)林大學	B
23	10635	西南大學	B
24	10086	河北農(nóng)業(yè)大學	B-
25	10193	吉林農(nóng)業(yè)大學	B-
26	10240	哈爾濱商業(yè)大學	B-
27	10248	上海交通大學	B-
28	10327	南京財經(jīng)大學	B-
29	10463	河南工業(yè)大學	B-
30	10496	武漢輕工大學	B-
31	10566	廣東海洋大學	B-
32	10213	哈爾濱工業(yè)大學	C+
33	10223	黑龍江八一農(nóng)墾大學	C+
34	10337	浙江工業(yè)大學	C+
35	10390	集美大學	C+
36	10462	鄭州輕工業(yè)學院	C+
37	10466	河南農(nóng)業(yè)大學	C+
38	10538	中南林業(yè)科技大學	C+
39	10559	暨南大學	C+
40	10610	四川大學	C+
41	10167	渤海大學	C
42	10386	福州大學	C
43	10464	河南科技大學	C
44	10589	海南大學	C
45	10623	西華大學	C
46	10626	四川農(nóng)業(yè)大學	C
47	10676	云南農(nóng)業(yè)大學	C
48	10708	陜西科技大學	C
49	11646	寧波大學	C
50	10252	上海理工大學	C-
51	10364	安徽農(nóng)業(yè)大學	C-
52	10435	青島農(nóng)業(yè)大學	C-
53	10536	長沙理工大學	C-
54	10733	甘肅農(nóng)業(yè)大學	C-
55	11117	揚州大學	C-

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