河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院導(dǎo)師:謝巖黎
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河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院導(dǎo)師:謝巖黎 正文
謝巖黎
,女,1971年3月出生,博士、副教授,中共黨員。1994年畢業(yè)于河南醫(yī)科大學(xué)預(yù)防醫(yī)學(xué)系,獲醫(yī)學(xué)學(xué)士學(xué)位,2007年畢業(yè)于江南大學(xué)食品營(yíng)養(yǎng)與安全專業(yè),獲工學(xué)博士學(xué)位。參加國(guó)際谷物科技協(xié)會(huì)(International Association for Cereal Science and Technology,ICC)、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)等學(xué)術(shù)團(tuán)體。
主講《Food Nutrition》、《食品科學(xué)與工程進(jìn)展》、《人體營(yíng)養(yǎng)學(xué)》等碩士、本科課程。目前主持了河南省教育廳自然科學(xué)基金項(xiàng)目(項(xiàng)目編號(hào):2010A550002)、(項(xiàng)目編號(hào):2009B550001)兩項(xiàng);主持了鄭州市科技攻關(guān)計(jì)劃項(xiàng)目(項(xiàng)目編號(hào):0910SGYS34370-4)一項(xiàng),參與歐盟食品安全合作項(xiàng)目(FOOD-CT-2006-36337)。參加了完成了國(guó)家“十五”農(nóng)產(chǎn)品深加工重大科技專項(xiàng)(項(xiàng)目編號(hào)2001BA501A04B)。通過(guò)省級(jí)鑒定項(xiàng)目2項(xiàng),獲得中國(guó)糧油學(xué)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)一項(xiàng)。在《Journal of Food Biochemistry》、《Journal of Food Science》、《Agro-Food Ind.Hi-Tech》、《食品科學(xué)》、《食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào)》等國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)期刊上發(fā)表學(xué)術(shù)論文36篇,其中被SCI收錄3篇,參加編寫《食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生》、《應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生管理》、《功能性食品》等4部著作。
主要研究方向:
1.食品資源的開(kāi)發(fā)與利用
2.食品安全快速檢測(cè)技術(shù)
聯(lián)系電話:13613867936,電子郵箱:yanlixie@yahoo.cn
代表性論文:
1.Yanli Xie,Huiming Zhou, Haifeng Qian.Effect of addition of peach gum on physicochemical properties of gelatin-based microcapsule.Journal of Food Biochemistry.2006, 30,302-312.(SCI收錄)
2.Yanli Xie, Huiming Zhou, Zhirong Zhang.Effect of relative humidity on retention and stability of vitamin A microencapsulated by spray drying.Journal of Food Biochemistry,2007,31(1):68-79.(SCI 收錄)
3.H-Z TAN,W-Y GU, AND Y-L XIE.Comparative Study on the Starch Noodle Structure of Sweet Potato and Mung Bean.Journal of food Science,2006,71:447-455.(SCI收錄)
4.謝巖黎,周惠明,錢海峰.壁材對(duì)VA微膠囊物理性質(zhì)的影響.食品與發(fā)酵工業(yè),2005,31(9):1-4.
5.謝巖黎,周惠明.模糊數(shù)學(xué)在維生素A微膠囊工藝參數(shù)優(yōu)化中的應(yīng)用研究.食品生物技術(shù)學(xué)報(bào),2006,25(6):29-33.
6.謝巖黎,周惠明.離心噴霧造粒對(duì)維生素A微膠囊容重和流動(dòng)性的影響.食品與發(fā)酵工業(yè),2006, 32(4):9-11.
7.謝巖黎,周惠明,錢海峰.營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑VA的穩(wěn)定性研究.食品科技,2005,(5):94-97.
8.謝巖黎,任順成.模糊綜合評(píng)價(jià)優(yōu)化桃膠-明膠基微膠囊配方參數(shù)的研究.食品科技,2008,203,112-116.
10.謝巖黎,馬成業(yè),王金水.胰蛋白酶酶解豆粕制取谷氨酰胺肽的響應(yīng)面法優(yōu)化[J].河南工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版),2009,30(5):25-29.
11.謝巖黎,何保山,任丹丹.新型食用調(diào)和油的配方設(shè)計(jì)及分析,河南工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào),2009,30(4), 29-31.
12.謝巖黎,張杰,吳曉云,雷婷婷.微波對(duì)馬鈴薯淀粉特性影響的研究.食品科技,2010.35(2):174-176.
13.馬成業(yè),謝巖黎,王金水.谷氨酰胺及其結(jié)合肽的研究進(jìn)展.糧油加工,2010,(1):27-29.
14.謝巖黎,李元瑞,張廣彬.大蒜細(xì)胞溶質(zhì)中超氧化物歧化酶的性質(zhì)研究.食品科學(xué),2003,(4):140-142.
15.謝巖黎,李元瑞.大蒜細(xì)胞溶質(zhì)中超氧化物歧化酶的分離純化.食品與發(fā)酵工業(yè),2003,(2):37-37.
著作
1.《應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)學(xué)與食品衛(wèi)生管理》,北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社,2002年
2.《食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)》,北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)科技出版社,2001年.(副主編)
3.《功能食品加工技術(shù)》,北京:中國(guó)輕工業(yè)出版社,2003年
4.《食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生技能教程》,中國(guó)農(nóng)業(yè)科技出版社,2001年.(副主編)
成果和科研項(xiàng)目:
1.主持河南省教育廳自然科學(xué)基金《面粉增白劑過(guò)氧化苯甲酰半定量快速檢測(cè)色階體系的研究》(項(xiàng)目編號(hào)2010A550002)(在研)
2.主持鄭州市科技攻關(guān)項(xiàng)目《微波對(duì)馬鈴薯淀粉流變學(xué)和熱力學(xué)特性的影響及其在微波食品中的應(yīng)用》(項(xiàng)目編號(hào)0910SGYS34370-4)(在研)
3.主持《微波處理對(duì)馬鈴薯淀粉流變學(xué)和熱力學(xué)特性的影響》(項(xiàng)目編號(hào):2009B550001)(在研)
4.參與歐盟食品安全國(guó)際合作項(xiàng)目MoniQA項(xiàng)目(FOOD-CT-2006-36337)(在研)
5.《面粉營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑維生素A微膠囊的制備技術(shù)》獲中國(guó)糧油學(xué)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)
6.《面粉營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑維生素A微膠囊的制備技術(shù)、應(yīng)用和理化性質(zhì)研究》通過(guò)江蘇省科技廳鑒定。
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河南工業(yè)大學(xué)
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